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餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3A2acOW
如果要吃星馬菜，在香港選擇不多。這裡的，還不錯。
六個人來吃晚餐，可以一齊坐。星馬菜份量不多，也適合共享，人多又正好多點幾味去「掃餐牌」。
沙爹看賣相是頗正宗的，至少沙爹汁加入菠蘿蓉，香辣加上甜味，夠地道。炒蘿蔔糕是加入黑醬油的「黑」版，香濃甜美，也正宗。五香肉卷是以五香粉調味，再加上冬瓜、紅蘿蔔、馬蹄、蔥等等再以腐皮捲著再去炸。外層脆口而內裡各種食材的口感及味道俱豐富。
吃星馬菜必吃一味海南雞，在當地吃此品的重點卻在汁醬。這裡的辣醬，夠辣。當然三百元有找的一整只雞菜式，怎說也是抵。也有巴東牛肉、炸雞、臭豆炒蝦等等的印尼菜，俱是下飯佳品。最後來一大窩娘惹咖哩魚頭，皆大歡喜。
這裡的四人套餐每位$338，主菜就由百多起跳，最貴的娘惹咖哩魚頭才$388，不是離譜的價錢。好幾款前菜及主菜味道也頗正宗，值得一試。
Bibi & Baba JIA Group
#bibibabahkg #jiagroup #星馬菜 #娘惹菜 #船街美食
#SONY #sonya7iii
這半年多來的日子除了忙得不可交加，實在找不到其他形容詞⋯⋯
本地項目，擔任了VEA x 富臨飯店四手活動的策展人以外，也為灣仔船街這家由Jia Group投資的娘惹菜餐廳Bibi & Baba擔任了顧問，主要是試菜、協助改進菜單、品牌定位及故事方向、相關策略的策劃等等，蠻好玩的！Bibi & Baba的兩位廚藝總監Tinoq & Dylan非常破格，他們是拍檔，在新加坡是著名的化妝師及造型師，同時也是有名的私房菜廚師！Jia Group的C.E.O Yenn Wong在新加坡試過他們的私房菜後，很喜歡他們的菜和活力，便跟他們談起在香港的合作⋯⋯
沒想到那麼冷門的菜系，開張了三個禮拜天天排長龍！很鼓舞！
忙完了這兩個本地項目，就要把精力投放在兩個擔任總監的國際項目了——僅僅贊助商的部分就有許多事情要洽商和協調，幸好同事能力強大可以一個打十個，接著要好好給大家介紹。這兩個項目佔據很多的時間，只是為了遷就合作單位的美國、歐洲時差去開會，就足以令我（們）不旅行也活在其他時區中。
然後12月要出版另一本新書⋯⋯天天被出版社編輯催促交齊文章被催得褲子也快掉下來了（eh???)。這一本書，我比去年出版的《消失中的味道》更期待呢！
疫情之下能夠如此愉悅的充實，每天都有新的學習，是上天的恩典！啊，差點忘了這幾個月我還有那些美酒「補習課」⋯⋯⋯
美好的生活需要熱情，讓我們一起努力吧！！！
#VEAHK
#富臨飯店
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