#二訪Pastaio🍝:包著藍紋乳酪的糖果麵🍬
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二訪特別想試的就是上次來時剛好拍到麵條製作過程的糖果麵(caramelle pasta)🤩。
上面的塞蘭諾火腿、紫蘇是讓口味加分的,本應該如此一起搭配著吃挺合適,但本身麵體有點軟爛,而底下的醬汁濃稠油水分離讓入口後整體只覺得太油,加上糖果麵裡面包著藍紋乳酪餡本身就很濃郁厚重,料理的方式就備受考驗。可惜這一份餐點幾乎是沒辦法讓人把它吃完的程度😟。
這次的甜點裝在摩卡壺裡外觀非常吸睛,內容物是提拉米蘇+ Affogato的混合體,一端上桌真的好可愛欸☺️。可惜味道沒有什麼記憶點,還有就是那份濃縮我不行✋🏻。二度嘗試甜點以後似乎更加確認這裡的甜點可以pass🙊(?)。
這次二訪以後有些新的想法,就是這裡菜單上品項有的確實不錯,有的還真的是讓人喜歡不起來😅。好壞之間的落差有點大,非常需要了解自己的喜好謹慎點餐,或是等到品質回穩以後再去才不會失望🌟。
最近蠻多位朋友跑來告訴我現在很難訂😳,大概真的得挑非正餐時段、人數少一點加上提前幾個星期會好些;或是乾脆等過一陣子再去,覺得整體用餐品質也會比較穩定👌🏻。
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#但我九月底那時剛開放就訂的問我不準🙈
#這裡挑的housewine的單杯白酒好喝👍🏻
#這次坐吧台剛好可以一窺甜點製作的全貌👀🤲🏻
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caramelle pasta 在 不良煮婦株式會社 Facebook 的最讚貼文
【萬聖節快樂Happy Halloween】
今早一上班Chéf Julia 就拿了一顆玩具南瓜裝滿了各式糖果要給大家吃,也有同事特別著裝到廚房繞一繞再換衣服上班,外國人真的好認真過節啊!
而我今天也跟Julia學到了這個Caramelle pasta,是像糖果的形狀的可愛義大利餃,外皮黑色部分是用燒焦的Leek、橘色的部分是用胡蘿蔔打成,裡面包著Butternut squash冬南瓜餡料,是一道相當應景的萬聖節菜色,我也試著包了幾顆真的好好玩!
佩服義大利人可以用一樣的皮跟餡料做出各種不同的餃子,名字多到跟古代皇帝的後宮三千佳麗一樣五花八門,雖然有點晚還是祝大家萬聖節🎃快樂囉~
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