📍Taipei, Taiwan
CANVAS / Tasting Menu / $1550+10%
美味程度:🌕🌕🌕🌖🌑
環境衛生:🌕🌕🌕🌕🌑
服務態度:🌕🌕🌕🌕🌗
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺台北市大安區復興南路一段107巷5弄11號
🚇捷運忠孝復興站5號出口
☎️(02)2711-6336
⏰17:30-22:30週一公休
🍽2021.09.01到訪用餐
💡補充💡疫情在家期間第一次吃到新開幕的CANVAS外帶雙人套餐❤️這次終於有機會來餐廳內用啦🔥套餐內容包含小點三個、西瓜搭配鰹魚、小卷墨魚燉薏米、午仔魚、主菜豬梅花or加價$400牛臀上蓋、甜點巧克力薄荷!現代澳洲式的菜色吃的很飽!從一開始三個小點分別是蛤蠣牛骨髓吐司、雞肝醬鬆餅、鬼頭刀taco🌮蠻開胃的,個人很喜歡鬼頭刀taco,鹹酸口味刺激味蕾😆小點部分會不時更換菜色,不一定跟我們吃到一樣的口味喔😌再來馬鈴薯餅搭配燻鰻魚沾醬、creme fraiche、雞皮、蝦夷蔥,非常適合當下酒菜,一口接一口停不下來😅西瓜鰹魚這一道我也很喜歡,西瓜非常清爽解暑,搭配鰹魚很能提味🍉小卷墨魚燉飯也是這次套餐裡很喜歡的一道!薏米燉煮得非常Q,還加了點花椒帶有微微香麻口感,個人非常喜歡❤️最後甜點百香果起司蛋糕畫下完美句點🍰以百香果、crème cheese冰淇淋、夏威夷果仁奶酥組合而成,超級驚喜!不是一般你認識的百香果😍酸酸甜甜又甜而不膩!新開幕的CANVA氣氛很好蠻適合約會🥰套餐價格也好划算!!!好期待下次再訪🔥
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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諗都諗過Tea Pairing 可以咁玩 🍵
Wine Pairing試得多🍷 來點驚喜Tea Pairing?以往聽親tea pairing好多時都係Pair中菜,呢度居然玩Tea Pairing配搭西式fine dine去做?真係勾起我嘅興趣想一試搞邊科 ~
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整體飯後感有幾個point想分享:
1️⃣ 估唔到用中式茶去配唔古怪之餘,更加能夠打開你嘅味蕾,做到好似Pair酒一樣能夠提昇菜式嘅鮮味😋 有無咁架勢啊?其中一道好深刻嘅印象,係魚子醬,諗都冇諗過魚子醬可以配冰滴百花香肉桂。面前有3款Kaviari/ Sturia/ W3嘅魚子醬,開始各吃一啖比較高低、味道、鮮味。然後呷口冰滴再去試,有魚腥味嘅會消除咗,海水嘅味道會增強咗🧀 尤其係Sturia飲茶後有種blue cheese味強烈咁湧出來!好震撼嘅Tea Pairing示範。
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2️⃣ 店員好仔細咁講解茶嘅知識,用到嘅器皿、茶杯、沖泡嘅嗰種講究🫖🫖 仲自創茶之風味輪去教人點樣品評茶,食完餐飯好似上咗一堂。幾得意嘅係好多時都用茶杯去裝茶,反而呢度有啲茶係用酒杯去裝去特出茶香、茶味,例如用上Burgundy酒杯去突出花香味,欣賞中西合璧嘅突破。自創嘅風味輪仔細地紀錄好茶應有嘅香料、果香、香甜等嘅味道,每上一款茶都會講解佢嘅味道,好似平時飲酒都有tasting notes一樣📝 沖泡亦唔係只得熱泡,亦有冰滴去精煉茶味,即使熱泡亦會比你試吓每一泡嘅分別。
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3️⃣ 講完茶嘅感受又講吓餐飯,唔係話主打茶就會hea過野食部份,成個menu有認真設計過同茶點配搭法。其中有幾道都相當驚喜,呢個【「老乾媽」M7澳洲和牛他他配炸馬蹄片】,無諗過老乾媽麻辣咁樣整個刺激版西餐tartare😂😂 仲有【慢煮「曉」蛋大啡菇配蔥油餅】先魔法水菇汁再飲茶,會突出玫瑰花香。蛋味濃郁而菇扒juicy,蔥油餅香口薄脆不膩,旁邊嘅老菜脯香而不鹹。主菜嘅【西班牙紅蝦汁浸煮藍龍蝦伴蝦籽粗麵】3款蝦頭做嘅醬,用咗粗麵將蝦汁精華盡吸!
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$1,880/位 (7道菜),另加$800 魚子醬鑑賞
(好食指數:8.5/10)
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Glassbelly Tea Lab
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
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cheese tasting menu 在 Levy Li Su Lin - Miss Malaysia Universe 2008 Facebook 的精選貼文
One nice treat before popping with my all time favorite, Beluga Caviar now available in plant based form #VeganCaviar only @canesbkk . Amazing vegan fine dine selection from caviar, pate, cheese, brioche, course tasting menu to private chef at home. Totally impressed 😍
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cheese tasting menu 在 Wine and Cheese Party Menu — The Forest Feast 的推薦與評價
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