在進入正式文章之前，我允許大家瞧不起我的扁麵包。
誒不是，壓力真的很大，自學甜點以來發現通常非烘焙人的認知就是會做甜點就會做麵包，但是完全不一樣！做蛋糕動作要輕柔、但麵包要用力摔；做蛋糕流程要快避免消泡、但麵包發酵要慢～而且酵母本人很難懂，真的不知道要怎麼看發酵到不到位。
尤其我這種半路出家做甜點，而麵包類我也只做過三次肉桂捲，都是剛出爐蠻不錯吃，但放到晚上就乾硬到可以攻擊歹徒。
這次受到平台邀請，讓我分享自己在家做大師食譜的甘苦談。
過程中我都是歪頭皺眉、不確定對不對，但即便在充滿疑惑的狀態下，除很扁之外，絕對是我自己做過最成功的肉桂捲了，放到晚上依舊柔軟。
尤其這堂課程不只是麵包大師、還有盤式甜點、國王派大師、及法式甜點CJSJ主廚；下半年開始就是一連串的節日，買一堂課程，早上做麵包當早餐、法式甜點下午茶、晚餐盤式甜點一上桌更是讓您一口氣在眾人之中成為最耀眼的才氣小公主/王子，最後還送大家國王派當伴手禮，我的天，太完美了，太豐富了。
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這次製作讓我成就感大提升，尤其把布掀開看到麵團長大的瞬間實在是超級無敵療癒，好似一個胖子的肚子，忍不住想拍兩下，真的太可愛。
如果跟我一樣是麵包小白，建議大家可以先趁早鳥優惠買課程，課程上線前的這段時間就先在家自己爬文摸索，就會有非常爆炸多的疑問產生，到時候課程上線再去看，就可以非常有效率地吸收！
在家就可以跟著世界大師們一起做麵包，豈能不愛？
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#想說我的麵包也沒多好看
#所以就拿著合照來轉移焦點
#結果看起來好像我出了一本肉桂捲的新書
cjsj蛋糕 在 CJSJ | Taichung - Facebook 的推薦與評價
CJSJ ， 台中市。 60078 個讚· 197 人正在談論這個· 21394 個打卡次。營業時間週二至週日12 : 00 - 18 : 30 每週一公休無小蛋糕預訂, 訂位及刷卡. ... <看更多>