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clotted cream做法在玩味煮義-Winnie范麗雯 Facebook 的最讚貼文

2020-11-11 14:54:43 有 177 人按讚

鹹鹹的更好吃的 #珠蔥火腿起司司康

年初去紐約時，有天早餐在住家附近吃了一顆鹹的司康，有點辣、有點鹹，怎麼有這麼好吃的司康呢？！！原來鹹的也很好吃呀！

講到司康，Winnie覺得很不可思議的是，去年部落格寫了一篇司康食譜，再加上一篇司康抺醬（clotted cream），沒想到這兩篇一支獨秀，感覺整個部落格就靠這兩篇在支撐著。 (///▽///)

昨天幫廠商拍了一支珠蔥為主角的影片，也來做顆鹹的司康好了，我把之前寫了司康配方修改一下，加入了珠蔥、火腿、起司，哇～哇～實在是太好吃了！！家裡沒有中筋這次改用低筋，整個口感鬆鬆軟軟，喜歡司康的朋友一定要試試看！！

低筋麵粉 200g
起司粉 30g
火腿 1片切小丁
珠蔥 20g 切蔥花
泡打粉 6g
鹽 1/2小匙
黑胡椒粉 ½小匙
細砂糖 20g
奶油 50g
牛奶 110ml
蛋液適量（塗刷用）
(其他) 起司粉刨在scone上面

＊做法同 https://winnie-cucina.com/20190409-2/
＊珠蔥、火腿、起司、黑胡椒粉在加糖那個步驟一起
＊桿成圓形，再以蛋糕切法切成八份
＊表面刷完蛋液後可以再刨上起司粉

Tags: clotted cream做法珠蔥火腿起司司康

玩味煮義-Winnie范麗雯

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料理教學、食物攝影、影片製作，商業活動請私訊食譜個人著作：五星級自慢家常菜/半調理醃漬常備菜/經典義大利料理/一鍋到底/一團到底/多模多樣

clotted cream做法在鄭梓靈 Facebook 的最佳解答

By 鄭梓靈

2020-06-06 11:30:00 有 70 人按讚

【焙茶蜂蜜丁司康 Hojicha Honey Cube Scones 】

👩‍🍳學烘培，大家最先做的是曲奇、蛋糕、還是麵包？我最先花上大量時間忘形地做的，卻是司康Scone！

☕司康是美式咖啡店熱賣的單品，也是英式High Tea架上必備的點心，牛油、麵粉及剛出爐時撲鼻的香味，吃起來簡樸卻很能滿足味蕾。

🥣司康其實是非常適合發揮創意的甜點，後來我還做了楓糖核桃、抹茶白朱古力、紅豆肉桂、檸檬椰絲、香橙巧克力等等，若做成鹹點savory scone，像香烤芝士、煙肉焦糖洋葱或最簡單的香草、香葱味，則非常適合配餐湯或沙律，當成簡餐。

😁享用時，抹上傳統的clotted cream、果醬或自製的各式沾醬，變化無窮。

😋但在各種口味中，出場率和好評度最高的，絶對是這款焙茶味蜂蜜丁司康。曾經有開甜品店的朋友透露，當大家以為香港人最鍾情的可能是抹茶或者巧克力這些比較大路的口味，但原來焙茶味才是甜品界的新貴！

🍵焙茶微苦帶焦的茶香很有大人感覺，做成甜品正好增加味道的層次，加上蜂蜜丁和自製蜂蜜牛油沾醬，在焙茶中加入一點甘甜，是我推薦給大家的做法。

✍️除了口味上的創意，其實外形上也有很多變奏，過年時做了栗子餡的三角形包餡司康做拜年的拌手禮，有點像是角仔的西式版本，朋友們都覺得很有新鮮感，十分喜歡。

🥧司康的製作方法學了之後用處極廣，像是在馬芬蛋糕上面做一層脆脆的奶酥Crumble，或者做成各式批底，其實都是用同一手法，所以絶對值得先學一學哦！

👉已為大家撰寫文字食譜，內有材料份量及製作步驟，請到> https://www.patreon.com/posts/37911225

也歡迎加入我的讀者會，觀看有全個製作過程的短片教室，感謝大家的支持。

📖司康製作時涉及的化學作用，正好讓我想起自己筆下一本小說的某個情節，至於是哪一本？留在影片中跟大家分享。

Tags: clotted cream做法

鄭梓靈

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clotted cream做法在開動with貓-奧地利生活札記-Kaidong With Kat Facebook 的最佳解答

By 開動with貓-奧地利生活札記-Kaidong With Kat

2019-11-04 07:35:42 有 285 人按讚

好懷念英式下午茶的傳統茶點『司康scone』小圓餅。在奧地利的超市跟麵包店幾乎沒有它的蹤影！既然買不到乾脆自己來，其實司康的做法很容易，需要的食材也非常基本，貓兒特別喜歡原味的司康加上凝脂奶油clotted cream與果醬，特別是剛烤好熱呼呼暖暖的餅皮剝開兩半夾上奶油配果醬實在是太完美了！Mr.櫻一次吃掉好多個，看來下次得多烤一點才夠吃啊😉 ❤️
.
這次特別感謝住在德國的朋友小飛Phaedra自己做的手工果醬小飛的任性食堂 🤗她研發許多市面上沒有的獨家口味。讓貓兒非常驚豔的是『玫瑰佐酸櫻桃與草莓』這款花果醬。在甜中帶微酸的果肉又飄著淡淡玫瑰花香，而且還吃得到花瓣呢！這讓我印象實在太深刻🌹🍒🍓口感與味覺極有層次，非常有亮點的組合🐱開動囉！

I remember a few years ago I had some scones in a cafe in London. They were so tasty! Recently, I missed this British dessert very much, but it's hard to find in bakeries or supermarkets in Austria. Therefore, I decided to make scones by myself. Actually, baking this dessert is not so complicated, requiring just a few simple ingredients - like baking powder, butter, sugar, flour, milk, egg, and a bit of salt.

The tastiest scone for me is just right after baking. Eating it with delicious jam, which made by Phaedra from Germany, was the perfect combination, that you can't find in a supermarket. Thanks a lot to Phaedra! I love her rugosa-rose cherry & strawberry jam so much! It's sweet with a slight acidly taste, and I can even smell the rose fragrance, as well as see the flower petals in her jam! It's so delicious! Kaidong! #奧地利 #薩爾斯堡 #餐桌日記 #生活日記 #開動with貓 #Austria #Salzburg #KaidongWithKat #cooking

Tags: clotted cream做法奧地利薩爾斯堡餐桌日記生活日記開動with貓 Austria Salzburg KaidongWithKat cooking

開動with貓-奧地利生活札記-Kaidong With Kat

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clotted cream做法在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-05-02 20:45:02 有 767,612 人看過有 14,561 人喜歡

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享如何做出英國女王 The Queen 專屬的經典美味司康 British Scones。

對英國人而言，做為英式下午茶最重要的代表甜點，司康絕對有其經典不可侵犯的地位。在英國，司康經常在中午前的 late morning 或下午茶時段以 "Cream Tea" 現身，也是大家熟知的三層點心盤的全套式點心組合的 afternoon tea 不可或缺的要角。

至於什麼是 Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油 (clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬，然後再搭一杯沏好的熱茶，相信我，這個鐵三角的組合，簡單美味，令人思念不已呀！

雖然在英國，司康之於人們的飲食可說佔有一席之地，但它其實使用的材料跟做法都簡單的不得了，是一道非常適合在家裡隨時動手作的小點心。這次的食譜，我們參考了英國女王前私人御廚(Darren McGrady)公開的配方和做法，但有減一點糖，影片中也整理了一些製作傳統英式司康的小秘訣，並分享三種簡單經典又美味的吃法，有興趣的朋友千萬不要錯過哦！

防疫期間 #跟我一起 #宅在家

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/sH1mGARPuMw

☞ 想知道英式司康與美式比司吉的差別？

📌 司康和比司吉在作法上，以及外觀看起來都蠻像的，但其實兩者口感以及風味上有明顯的區別。一般來說，英國司康多半是〝甜的〞，但美國南方的比司吉則是有〝淡淡的鹹味〞，不是甜的；如果印象中的比司吉是甜的，主要是因為外層塗上了一層蜂蜜(但早期KFC的比司吉是沒有預先抹蜂蜜的，而是額外提供果醬、蜂蜜包)。

再來就是司康的內部是柔軟偏向蛋糕的口感，比司吉則是有層次，像是麵包的口感。
作法與食材上其實也有明顯的不同，像是司康是有加雞蛋的，而比司吉是沒有的，司康不需要折疊麵團，比司吉則是要折疊等等。📌

不妨再看看美式比司吉的做法與食譜：
https://youtu.be/sueTYY11o7g

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Classic British Scones 傳統英式司康怎麼作呢？
下面是傳統英式司康的作法與食譜：

☞ 切模為直徑 5.3cm, 可以做出約 6~7 個司康

☀︎ 片中使用的大理石揉麵版與大理石的桿面棍(JEMarble 鎮一大理石)，大家有沒有發現上面有我們『食,不相瞞』的雷刻字樣呀(好得意喔 🥰)
☀︎ 這兩款大理石的器材，很適合做司康類的點心，因為大理石材溫度冰涼，可以非常有效的降低奶油變軟的機率，更好的是鎮一大理石他們是台灣花蓮本土的在地廠商，很推薦。
☀︎ 有興趣的朋友可以搜尋他們家的這幾項工具喔：JEMarble 鎮一大理石防霉PP手柄麵棍, 大理石料理板

✎ 材料/ Ingredients
中筋麵粉 210g
細砂糖 50g
一小撮鹽
無鋁泡打粉 8g
冰凍的無鹽奶油(butter/黃油) 55g, 切小塊
冰的全脂牛奶 85ml
冰的雞蛋半顆, 打散
另外準備一顆蛋黃來刷表面

✎ 做法/ Instructions
1. 準備一個大盆，將中粉、糖、泡打粉與一小撮鹽過篩，攪勻
2. 加入冷凍的奶油，雙手先沾滿麵粉，用麵粉蓋住奶油，然後用指腹隔著麵粉均勻地搓揉奶油，切記用手指而不是掌心，還有就是皮膚不要直接觸奶油，搓到像麵包粉或砂礫般鬆散的程度就可以了，送進冰箱冷藏 5-10 分鐘 (搓揉過程中若覺奶油融化就要停手，先冷藏)
3. 蛋液部份只需要半顆蛋的量，所以把一顆雞蛋打散打勻，並平均分成兩半
4. 加入半顆蛋的蛋液，以及一半的冰牛奶，一開始不要牛奶全下，要慢慢分次加，過程中不要揉壓麵糰，只要把乾料跟濕料充份混勻即可
5. 繼續加入冰牛奶，這時不用在意麵糰是否光滑，而且千萬不要揉壓，以免壓實了，牛奶的量不一定要加完，只要麵糰完全成形成糰就可以
6. 揉麵板上灑一點麵粉，把麵糰放到案板上，此時可以很輕的揉幾下來，
把麵糰稍微整型，整到麵糰厚度約2.5分公左右
7. 把司康切模沾粉，然後在麵糰壓出厚圓塊狀，在上面塗上均勻的蛋黃液
8. 烤箱預熱 180C，烘烤20-22分鐘，實際以自家烤箱為主
9. 出爐後，把司康置於冷卻架上放涼，吃的時候可以搭配德文郡奶油跟果醬

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#英式司康做法
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

跟我一起宅在家 ASMR 英式司康做法簡易食譜

糖餃子Sweet Dumpling

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Hi! everyone, I'm Cassandre, Welcome to our Youtube channel: sweet dumpling, This channel mainly shares videos about cooking, baking, unpacking, travel, and food. All the videos of Sweet Dumpling were made by me and Chiron, I hope you will like it. thank you very much for subscribing to our channel (need to encourage ... ^^), If you like our videos, I hope everyone can help share and forward it, thank you. You're welcome to leave comments, I will reply to each comment one by one (sometimes it will be later if busy). Sugar dumplings official website: https://www.sweet-dumpling.com Sugar dumplings Facebook: http://fb.me/sweet.dumpling.studio

clotted cream做法在糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答

By 糖餃子Sweet Dumpling

2020-05-02 20:45:02 有 78,144 人看過有 1,385 人喜歡

Hi, everyone. :) Today we'll show you how to make the Queen's scones (British Scones).

Scones are biscuit-like pastries, are often cut into round shape or wedges. According to the scone's history, it became popular and an essential part of the fashionable ritual of tea time in England Anna, the Duchess of Bedford, and now it's an English tradition known as "Afternoon Tea"

In England, scones are served at "cream tea" in the late morning or with afternoon tea. You might hear this: What goes on a scone first? Jam or clotted cream? There's much debate about it. For us, we prefer cream first. :-)

In this video, we follow the recipe of the former royal chef Darren McGrady, but we reduce the sugar just a little bit. The ingredient are simple and recipe is easy to make. Use this recipe, you can make the Queen's scones at home. Hope you like this video. Enjoy. :-)

#stayhomewithme

This is an #ASMR ver, you can check out the other ver that with BGM and Voices in Chinese if you like:
https://youtu.be/HV5UFLep8UA
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Queen's Favourite Scones Recipes
☞ cutting size: Ø5.3cm, can make 6~7 scones

✎ Ingredients
all-purpose flour 210g
granulated sugar 50g
a pinch of salt
baking powder 8g
cold unsalted butter 55g, cut into small cubes
cold whole 㔹milk 85ml
half egg, cold
one egg yolk for brushing

✎ Instructions
1. Sift flour, sugar, salt and baking powder together in a large bowl, and mix well.
2. Add the frozen butter cubes, then rub in with your floured fingers until the mix looks like fine bread crumbs. Place in the refrigerator for 5-10 minutes.
3. We just need half egg, so crack an egg into a small bowl and whisk it into a homogenous mixture, then split in half.
4. Add beaten egg and pour half milk, this stage you don't need to add too much milk, just lightly bring all ingredients together.
5. Keep adding the milk until the dough comes together. It's really important that we don't overwork to knead it, once the dough come together, put the dough onto the table.
6. Dusting a little flour, just knead it a little bit, then lightly roll the dough to an inch thick.
7. Using a well-floured round cookie cutter to cut the dough. Gently brush the top of scones with egg yolk.
8. Preheat the oven to 180C, and bake for 20~22 minutes.
9. Remove the baked scones form the oven and let cool, then serving with clotted cream and jam. Enjoy.

----------------------------------------------------------------------
#scones
#BritishDessert
#eastrecipes
#JEmarble
#Pastryboard
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stayhomewithme ASMR scones BritishDessert eastrecipes JEmarble Pastryboard Amazon

糖餃子Sweet Dumpling

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clotted cream做法在 YummyMummy Youtube 的最佳解答

By YummyMummy

2019-07-10 11:28:19 有 2,820 人看過有 20 人喜歡

「司康 Scone」柔軟香醇的原味司康&蔓越莓司康食譜分享 |俏媽咪潔思米
隨意抹上果醬，奶油或是打發的鮮奶油，還有傳統吃法搭配clotted cream凝脂奶油的司康餅，是英國家庭裡必備的點心，也是英國人下午茶不能缺少的靈魂餐點。先塗上果醬再塗上奶油~是一般抹醬順序吃法~
詳細配方圖文 👉 http://yummymum.tw/2016-06-18-926/

✐.ɴɪᴄᴇ ᴅᴀʏ 〰︎💌・🌷・🍒・
大家好，我是潔思米，擁有三個寶貝的全職媽咪，喜歡料理、烘焙。
每週我會和大家分享一些簡單的甜點烘焙和料理做法。
喜歡的朋友們歡迎訂閱我的頻道以及在評論區和我分享看法哦~
http://bit.ly/2vXUwiZ
#司康#俏媽咪潔思米#原味司康#蔓越莓司康#英式下午茶#烘焙#AfternoonTea
#Scone#Bakery

司康 Scone

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社群媒體上有些相關的討論：

clotted cream做法在 [問題] 多的凝脂奶油可以做什麼用途- 看板baking 的推薦與評價

作者FR1129 (瘋狂的丁丁)

看板baking

標題[問題] 多的凝脂奶油可以做什麼用途

時間Wed Nov 22 10:08:48 2017

1.問題敘述/食譜配方：之前做英式司康時，把1L的鮮奶油做成凝脂奶油了，結果司康
吃完了還剩一堆凝脂奶油，想請問板上的大家除了配司康吃以外，還能怎麼消耗掉凝脂奶
油？

p.s我做的凝脂奶油冰箱冷藏一週變固態了，不過味道蠻正常的，之前配司康也不錯，應
該還可以繼續使用吧…

謝謝大家了orz

-----
Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 4.

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.144.48
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1511316533.A.607.html

推 janisyu: 可以求凝脂奶油的作法嗎？照著youtube上`49.217.16.25 11/22 17:27

→ janisyu: 敗，還以為是因為沒用低溫滅菌鮮奶油的嚥49.217.16.25 11/22 17:27

→ janisyu: 上面漏字了，做了幾次都失敗49.217.16.25 11/22 17:28

我是看youtube上【曼达小馆】英式司康的視頻，裡面教把鮮奶油小火加熱，一直攪拌
成濃稠狀態,不過視頻上做出來是白色的,我做出來是淡黃色的ORZ

一開始沒拿捏好濃縮後會得出多少凝脂奶油,就整罐1L鮮奶油下去了ORZ

沒吃過外面賣的，我也不知道我有沒有做對哈哈哈哈
※ 編輯: FR1129 (59.102.144.48), 11/22/2017 18:38:06

推 JUNOCARE: 加到奶茶咖啡可可裡把他喝掉111.250.148.169 11/22 22:09

好的我配咖啡試試~謝謝你~
※ 編輯: FR1129 (59.102.144.48), 11/23/2017 11:08:14

推 xyz246abc456: 和著吐司、麵包之類的一起吃，讓我 36.235.45.12 11/23 12:16

→ xyz246abc456: 想起了惡棍特工那位德國軍官第一次 36.235.45.12 11/23 12:18

→ xyz246abc456: 見到女主角時，邊吃蛋糕邊和著奶油 36.235.45.12 11/23 12:18

→ xyz246abc456: 大口吃的畫面。 36.235.45.12 11/23 12:18

推 janisyu: 謝謝你，我要找時間再來試做看看 114.43.8.50 11/23 14:29

→ FR1129: 摸摸j 大，感謝x 大，感覺像一般有鹽奶油 59.102.144.48 11/23 16:48

→ FR1129: 的配法哈哈哈哈 59.102.144.48 11/23 16:48

推 sabrina7418: 想請問凝脂奶油花了多少時間製作？ 1.167.132.23 11/23 17:54

→ FR1129: 好像攪了一兩小時…攪一攪還抬抬腿伸伸筋 59.102.144.48 11/23 19:10

→ FR1129: 骨…後來就邊滑手機邊攪了，可能我真的量 59.102.144.48 11/23 19:10

→ FR1129: 用太多了 59.102.144.48 11/23 19:11

推 sabrina7418: 看到那個影片裡的奶油了好想念他買 1.162.79.190 11/24 22:01

→ sabrina7418: 的那種超市凝脂奶油啊QQ 1.162.79.190 11/24 22:01

→ FR1129: 台灣好像也有一些地方有賣凝脂奶油，不過 59.102.144.48 11/25 23:43

→ FR1129: 都不在我附近，不知道和影片的像不像哈哈 59.102.144.48 11/25 23:43

→ FR1129: 哈哈 59.102.144.48 11/25 23:43

推 c012402: 可以請問樓上F大台灣哪裡有賣嗎 36.224.212.17 11/26 14:59

之前板上說大遠百Jason's跟巨城City Super都有賣,或者要網購也行~只是附近沒這些店
才自己做哈哈哈

推 shin86081: 我在英國吃到的clotted cream 都是淡 111.82.176.140 11/26 19:38

→ shin86081: 黃色的唷沒問題的 111.82.176.140 11/26 19:38

謝謝s大~安心繼續使用拉哈哈哈
※ 編輯: FR1129 (59.102.144.48), 11/26/2017 19:47:00

推 sabrina7418: 台灣賣的凝脂奶油跟英國的很不像 1.162.73.9 11/26 22:36

→ sabrina7418: 大概只有六成接近別太期待哈哈 1.162.73.9 11/26 22:36

哈哈哈哈下次去英國玩再來試試看~可以慶幸還沒吃過英國的不會太失望(咦
※ 編輯: FR1129 (59.102.144.48), 11/27/2017 00:14:57

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沾司康的奶油醬（clotted cream，又稱凝脂奶油、德文郡奶油）是一種濃郁的鮮奶油，脂肪含量55%以上。外觀類似塗抹貝果的奶油乳酪，但質地卻異常柔軟，主要 ...

#13. Clotted Cream and Strawberry Ice Cream

做法. Place milk and egg yolks in mixing bowl then cook 4 min/80°C/speed 6. Add sugar and cream then cook 2 min/80°C/speed 4. Pour mixture, up to 4 cm deep, ...

#14. Clotted Cream自己做吧！的详细做法

Clotted Cream 自己做吧！的详细做法，步骤，配料，图片和视频。本菜谱通过图文并茂的方式教您怎么做好吃的Clotted Cream自己做吧！。

#15. 如何制作凝脂奶油: 13 步骤

以Make Clotted Cream Step 4为标题 ... 参考. ↑ http://www.cupcakeproject.com/2009/09/clotted-cream-recipe-making-clotted.

#16. 年底打開Clotted Cream的新方式（附做法）

Clotted Cream 也叫凝脂奶油、或德文郡奶油，木有它，就木有風靡全球的Cream Tea（英式奶油茶點）。

#17. 手工司康食譜＆德文郡奶油，幸福的好滋味！

配上一杯英式早餐茶，今天的早晨真是很倫敦！ Cream tea其實也稱為Devonshire tea ...

#18. 凝脂奶油和果酱，才是英式司康的正确打开方式

... clotted cream）适量. 、. 果酱适量. 烹饪步骤. 步骤1/9 点击查看大图. 烤箱 ... #浪漫七夕共度“食”光#桂花芋泥巴斯克. 菠萝包的做法. 菠萝包. 牧羊人派的 ...

#19. 德文郡濃奶油Devonshire Cream - Bella五星級廚房- 痞客邦

小匙. 白砂糖 1 大匙. 作法. 1. 將瑪士可彭奶油起司放入一盆中，一面用電動攪拌器打，一面徐徐加入液態鮮奶油直到所有液態鮮奶油都打勻成了像抹在蛋糕上 ...

#20. 自製英國皇室下午茶Cream Tea：經典英式司康(影音)

... clotted cream）、果醬」，再搭配一杯沏好的熱茶，構成美味的鐵三角。雖然司康在英國人的飲食中至關重要，但其實製作材料跟做法都極其簡單，是非常 ...

#21. 英式下午茶完美裂痕司康by 維臨阿姨

... clotted cream (凝脂奶油）驚艷世上竟然有如此美味的東西。下次分享凝脂奶油做法。司康詳細做法https://youtu.be/8MGTV1twTPA 【關鍵字】：司康 ...

#22. 【新手必學】傳統英式司康Scone by Mrs P's Kitchen

... 向橫切開，塗上草莓果醬及奶油醬(Clotted Cream）或鮮奶油享用. 小撇步. *這個食譜可做約6個司康(要看你的模具大小，我的是直徑7cm).

#23. 凝脂奶油- 維基百科，自由的百科全書

凝脂奶油（英語：clotted cream）或稱凝塊鮮奶油、濃縮奶油、德文郡奶油，是源於英國的一種濃郁的鮮奶油，是英式奶油茶點不可或缺的元素。

#24. 英式凝脂奶油Clotted Cream！司康绝配！

香醇凝脂奶油的做法! · 凝脂奶油CLOTTED CREAM · clotted cream 司康的灵魂酱料。 · 【Cassandre】（中字）经典英式司康：复刻英国女王私人御厨的司康食谱与做法: Cream Tea ...

#25. clotted cream做法2023-精選在Instagram/IG照片/Dcard上的 ...

clotted cream做法. 【The Fairmont Hotel Vancouver Scones 溫哥華酒店鬆餅】 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ This is for sure one of the best scones recipes ...

#26. 【英國奶奶Britshake】手工司康6入綜合大禮盒

經典英式美食英國奶奶餐廳指定特色甜點餐廳手作直送，新鮮到家只加牛奶不加水，絕佳奶香味道地英國做法，高度5公分才叫做司康，鬆軟好吃， ... Clotted cream once opened ...

#27. 英國德文郡凝脂奶油English Devon Clotted cream

Clotted cream 凝脂奶油，也稱為Devonshire cream德文郡奶油。是吃英國南部下午茶必備的食材，香酥鬆軟的司康Scone，一邊先抹上一層酸酸甜甜的果醬， ...

#28. 司康餅的好伴侶怎麼做，用鮮奶還是奶油？教你做

... Clotted cream及果醬，實在是美味極了！說到英式下午茶的元素-奶茶、司康 ... 它的做法是以蒸汽或水浴法間接加熱全脂牛奶，再置於淺盤等待它慢慢冷卻 ...

#29. Homemade Clotted Cream

Gently stir the clotted cream to create a smooth texture.” This wording is slightly confusing. When you say “the skin … will soften as it is ...

#30. 周末放送-【年底打开Clotted Cream的新方式】（附做法）

周末放送-【年底打开Clotted Cream的新方式】（附做法） ... ClottedCream也叫凝脂奶油、或德文郡奶油，木有它，就木有风靡全球的Cream Tea（英式奶油茶点） ...

#31. 廚房習作*Scone司康+Clotted Cream!美味!(ゝ∀･)

有興趣的捧油可以直接連結過去參考吆! 不過我看英國當地的食譜材料好少，也許下次再來試試@@. IMG_5335. 把奶油 ...

#32. 讓難吃的麵包司康瞬間好吃!!!推英國德文郡傳統/雙倍濃厚英式 ...

... clotted cream/ Devon cream. 綠蓋、綠色的是屬於經典傳統款，我覺得你 ... 食譜教學)炸湯圓必知的4關鍵！冬至快樂、花好月圓人團圓的炸湯圓. Goris ...

#33. ［好物］clotted cream德文郡奶油醬 - Hanacat's house - 痞客邦

一、二年前很瘋做失控的時候，看到妞仔說失控要抹clotted cream才是道地的英國吃法衝著這點，我拜託老公特地繞去專門賣進口食材的百貨超市， ...

#34. [問題] 多的凝脂奶油可以做什麼用途- 看板baking

時間Wed Nov 22 10:08:48 2017. 1.問題敘述/食譜配方：之前做英式司康時，把1L的鮮奶油做成凝脂奶油了，結果司康吃完了還剩一堆 ... 推shin86081: 我在英國吃到的clotted cream 都是淡 111.82.176.140 11/26 19:38.

#35. 複刻英國女王私人御廚的司康正統作法，內裡鬆軟、邊緣酥脆

... 中午前的late morning 或下午茶時段以Cream Tea 現身，什麼是Cream Tea 呢？有人直接翻譯成奶油茶，基本的組合就是司康、德文郡奶油(clotted.

#36. [9图]clotted cream fudge软糖的家常做法,配方,步骤图解

难度:一般，配方:细砂糖、香草精、深烤盘，步骤:1.给烤盘铺上油纸2.把所有材料倒入锅里，一边煮一边搅3.等糖全部融化，继续加热，直到混合4.让锅离开炉子， ...

#37. 掀起英國鄉民爭論的司康正統吃法：奶油與果醬──你先塗 ...

... 做法！」這間文化機構馬上抓住這個好機會，大大地行銷自己一番，在 ... 不管是吃哪種口味，都會配上脂肪中的脂肪——德文郡奶油Clotted Cream 及果醬。

#38. 英女王逝世｜前御廚曾公開英女王至愛英式鬆餅食譜鬆軟綿4 ...

英女王愛先塗jam再塗clotted cream享用. 片中McGrady亦憶及在皇室工作時的點滴，英國王室晚上7點晚餐，在早午餐（brunch）及晚餐 ...

#39. 【影片】英式芝士鬆餅（新手必學)食譜

我們經常吃的傳統英式鬆餅都是甜的，塗clotted cream和果醬享用。但其實英國的鬆餅還有鹹的。這次就做這個Cheddar Cheese 鬆餅，咸咸的，充滿芝士香。

#40. 自家炮製英式鬆餅下午茶｜Lady Fifi - 星島日報

宅在家抗疫期間，忽然想到英式鬆餅下午茶（Cream Tea/英式奶油茶），隨即按照古老家庭食譜炮製，出爐Scones英式鬆餅造型樸實，

#41. 生酮版杏仁奶酥餅乾

康沃爾的Cornish clotted cream被歐盟認證為「國家保護來源地區」(PGO)。生酮版杏仁奶酥餅乾食譜步驟1照片. 步驟2.

#42. 早午餐相關

另外，台灣不好買到英式下午茶必備的凝脂奶油(clotted cream)，我試著做了代替的奶油抹醬。 400 times coffee - feat · 韓國400次咖啡做法＆原理（減糖版、無糖版）.

#43. 传统的英国家庭下午茶cream tea—分享moon的英国生活的做法

... clotted cream，就是固体的奶油，是英国cornish的特产，uncle 买的是sainsbury超市的这种奶油。我必须说sainsbury的这个奶油非常的好吃，我几乎吃过所有的clotted cream ...

#44. 玩轉英倫：誰動了我的奶油茶

不過康沃爾濃縮奶油Cornish clotted cream 早在1998年就申請了歐盟的食物 ... 所以對我來說，抹一層果醬則有點應付了事的做法。在抹上厚厚的奶油後，將 ...

#45. 烤司康餅和奶油下午茶Scones and Cream Tea

Where clotted cream is not available, whipped cream is sometimes used as a substitute. ... 做法： 1. 預熱烤箱至220C / 425F / gas7。自發粉篩進碗內 ...

#46. 【糖餃子| 食不相瞞】經典英式司康：複刻英國女王私人御廚的 ...

德文郡奶油(clotted cream/德文郡凝脂奶油醬) 跟果醬，然後再搭一杯沏好 ... 想知道英式司康與美式比司吉的差別？不妨再看看美式比司吉的做法與食譜： ...

#47. 英式鬆餅食譜＋17 個小技巧令你變身司康達人！Classic ...

尤其是剛出爐的英式鬆餅，只要塗上檸檬蛋黃醬、果醬和凝脂奶油 (Clotted Cream)，一口咬下的那份美味，真的非筆墨能夠形容。所以每當和閨蜜們相約野餐 ...

#48. Classic Cream Tea (附Fruit Scones + 玫瑰士多啤梨果醬做法)

千其唔好照譯後理解為"加咗忌廉既茶"喎! 其實cream tea 係英式下午茶最基本既組合，內容只有tea, scones, strawberry jam + clotted cream~

#49. Is med jordbær og clotted cream

做法. Kom mælk og æggeblommer i røreskålen, og tilbered i 4 min/80°C/hastighed 6. Tilsæt sukker og fløde, og tilbered i 2 min/80°C/hastighed 4. Hæld ...

#50. 英女皇英式鬆餅食譜公開！前英國皇室主廚拍片示範5步搞掂 ...

做法. 1）預熱焗爐至華氏350度（約攝氏176度）。將麵粉、泡打粉、砂糖、牛油 ... 不少人會爭論，吃英式鬆餅時應先加果醬還是先加Clotted Cream，Darren ...

#51. 英女皇都吃不膩！正宗「英式鬆餅」王室食譜、做法及配茶大 ...

英式鬆餅食法1）先塗果醬還是凝脂奶油（Clotted Cream）？英式鬆餅的傳統食法為加入果醬及凝脂奶油增加口感及鬆餅濕潤感，於英國Cornwall 的食法為先切開鬆餅並加入 ...

#52. 抹茶鬆餅Scone

平時的scone 會配上clotted cream 和jam伴食，今次當然用甜蜜蜜的紅豆蓉 ... 做法: 1 先把麵粉、抹茶粉、泡打粉、糖和鹽混合並過篩2次備用。 2 把冰凍 ...

#53. 享受午後愜意時光—英式司康餅Scone

司康通常搭配的還有clotted cream與果醬，也別忘來杯印度的大吉嶺紅茶、伯爵茶或錫蘭高地紅茶。大家還記得夏天的時候我們分享如何煮藍莓果醬嗎？果醬的做法其實相當 ...

#54. 英式奶油霜的做法

英式凝脂奶油Clotted Cream！司康绝配！英式凝脂奶油Clotted Cream，也叫英式凝乳，起源于英国德文郡和康沃尔地区的Cream Tea下午茶。人们在繁忙的 ...

#55. 全麥希臘乳酪英式鬆餅

做法. 把 ... 如果沒有clotted cream，最接近的是whipped butter，把適量牛油放入量杯內，在電動打蛋器上一支whisk，把牛油打至creamy 代替clotted cream。

#56. 【中英素】半小時速製英式士干餅

在英國Scone多數是下午茶甜食，抹上Clotted cream及果醬加杯茶，就稱為Cream tea。今次介紹的是我家的Scone食譜，只花你半小時，用幾種材料就做到，更加不用搓皮不用 ...

#57. 柔軟香醇的❤原味司康&蔓越莓司康❤Scone三種液體(牛奶/鮮 ...

... ，奶油或是打發的鮮奶油，還有傳統吃法搭配clotted cream凝脂奶油的司康餅，是英國家庭裡必備的點心， ... )(相片擷取自網路). th.jpg. 司康做法 ...

#58. 司康饼的好搭档---浓缩奶油（Clotted Cream） - 英国外来妹

... 做法放网上同网友们分享。材料：厚奶油300毫升. 司康饼的好搭档---浓缩奶油（Clotted Cream） -. 方法：将烤箱预热到摄氏100度，将奶油倒入碟子中，放 ...

#59. 【食譜】各式英式司康食譜(Scones Recipes)

這裡所分享的所有司康食譜，都是依英式傳統，做來夾果醬，或泡打鮮奶油(Whipping cream)，或凝脂鮮奶油(Clotted Cream)的。所以糖的用量極少。如果 ...

#60. 食譜：即興High Tea｜無花果乾英式鬆餅

英式鬆餅一般由麵粉加牛油、蛋、奶和和泡打粉製成，很多外國食譜 ... clotted cream，配一杯大吉嶺紅茶，就是一個優雅悠閒的英國下午。無花果乾英式鬆餅 ...

#61. 來點司康吧！我的英式下午茶Cream Tea - 甜點是另一個胃

Clotted Cream 是英國康瓦耳郡與得文郡特產的一種奶油霜，這種奶油霜顏色 ... 做法、配方都與司康相去不遠。有關比司吉的製作技巧，祖宜是這麼說的 ...

#62. Trista的美食生活大冒險: 乾果司康Apricot，cranberry scones

果醬跟奶油(clotted cream) 配司康是英國下午茶的傳統，這樣馬上就提高 ... 但這個食譜的做法有點太簡略，所以我又參考了其他食譜的詳細做法交互參考 ...

#63. 真簡單。葡萄乾司康Scone

100%會搭配濃縮奶油Clotted cream與果醬一起登場。曾經嚐過替換成奶油Butter、或是打發鮮奶油Whipping cream的組合，還是濃縮奶油吃起來最配，其次是 ...

#64. 好心情廚房: 英式鬆餅English Scone

4/ Clotted cream 在大型國際超市有售, 跟乳酪, 牛奶放在一起. 5/ 我覺得用white wing牌子自發粉做的鬆餅口感會鬆一些. 參考Jenny's bakery的食譜.

#65. 英式鬆餅（簡易版） - Foods Sensei 法外廚

3. 隨意搓成球狀，排放在鋪有焗爐紙的焗盤上，掃上蛋液（或鮮忌廉），放焗爐焗約12分鐘即成。 4. 塗果醬、clotted cream 或我這個自家製雲呢拿牛油（做法 ...

#66. WEI FÜ: 廚娘實習生＊招牌英式小圓餅Buttermilk scone

Clotted cream ，中文大概翻作「凝脂奶油」，把牛奶加熱後用最上層的乳脂 ... 做法： 1．烤箱預熱210C（筆記1） 2．篩入低筋麵粉、砂糖、鹽巴到大盆 ...

#67. 英式鬆餅

細細個就見媽咪經常買鬆餅食，她說最傅統最「啃頸」那種石頭鬆餅先好食，我相反，鍾意鬆化和輕微軟身的，的確，做法 ... *士多啤梨果jam和clotted cream是 ...

#68. 【食譜】英式提子鬆餅(司康餅) - 成波之路

千萬不要烤過火！沒人喜歡太乾的鬆餅。傳統上英式鬆餅會配上果醬和clotted cream同吃。但在香港不是 ...

#69. 黑麦司康的做法如何消耗多余的淡奶油

英式午茶的经典，从约克具有百年历史的Betty茶室的餐单上就可以看出来，司康（scone）加上凝结奶油（clotted cream）是必备的品种，自制的草莓果酱 ...

#70. 甜點架式Jasmine & Partners

English Clotted Cream. Jasmine 主廚特製家常凝脂奶油，濃郁奶香搭配完美司康，只在Jasmine & Partners 吃得到！ British Scone. 採用法國進口奶油、加州葡萄乾、唐寧 ...

#71. 風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 做法。伊麗莎白.大衛(Elizabeth David)並不太認同這種方式,推測這可能只是延續舊傳統的一種敷衍作法。舊傳統指的是法國某些區域特有,將 ... ( Clotted cream )與番紅花的組.

#72. 鬆鬆軟軟，香甜美味。Cook1Cook食譜話題>推介7款英式鬆餅 ...

但在香港不是經常買到clotted cream在marketplace見過。可以英式鬆餅Scone 可說是英國經典下午茶必不可少的茶點，英國皇室前主廚Darren McGrady早前更公開 ...

#73. 司康~英式鬆餅原味by 小曹很愛吃愛料理 - Mega38Ku

愛料理精選46篇簡易食譜做法與步驟，有最新的｜乾果伯爵茶英式鬆餅食譜｜、英式司 ... 配上clotted cream、士多啤梨果醬同柑橘醬，果醬都幾高質，仲食到粒粒果肉，而且 ...

#74. 化身英式貴族享受下午茶無限+生活誌- 司康是什麼 - Taichung

... 食譜與技巧做法！精選書摘最後更新司康司康這道糕點外部鬆軟、內部酥脆 ... ，因為要搭配濃郁的clotted cream和果醬起吃。司康，英文Scone，源于 ...

#75. 熱廚房：馬虎居的烹飪印記 - Google 圖書結果

... (clotted cream) 1份杏脯乾做法 1.製作糖漿:平底鍋中加入略蓋過鍋底的水,開中火,加入白糖充分融化。 2.加入略為拍開的豆蔻,刨1個檸檬皮放入糖水中,同時榨入檸檬汁,並放 ...

#76. 微醺，倫敦：飲酒文化以及酒的故事，顛覆你想像的英國人

... (clotted cream)跟冰淇淋。在英國,下午茶(Afternoon Tea)種類很多,一般說的英式 ... 做法,對牛奶新鮮程度的要求自然也高得驚人。康沃爾牛奶製成的冰淇淋「Cornish Ice ...

#77. 唔係都係同一般clotted cream一樣搽scone食咩？不過我最鍾意 ...

買clotted cream How to Make Homemade Clotted Cream (Oven Method) clotted cream BBC Good Food 10 Best Clotted Creams UK 2022 Rodda Witryna8 wrz 2022 ...

#78. 自由的百科全书Web鬆圓的司康（Scone），源自16世紀的 ...

... 做法_怎么做好吃_图解... Webden 7. jul. 2021 · 10 / 司康切面歪斜的原因. 切割时 ... clotted cream和果酱。吃一口就可以涂一点，每次入口都是冷与热的交融，再加上 ...

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