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我家幾隻馬騮雖然鐘意食牛扒，不過食得多都有啲悶，所以今次係Foodwise見到 🐖黑毛豬肩扒就買黎試試.....🤩
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🌟Aljomar西班牙黑毛豬豬肩扒
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要說黑毛豬嘅品種，需有至少50% 伊比利亞血統的黑毛豬，才能稱為「Iberico」，豬的飲食將完全來自德黑薩的橡果。
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PresaIberico是伊比利亞豬的三種特殊切塊之一。PresaIberico的位置略低於Pluma，此切口是肩膀的一部分。
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厚度在1到2英寸之間，比Pluma略薄。脂肪均勻有緻。
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今次我就整左黑毛豬肩串燒，先準備彩椒，將肉切大粒塊，簡單醃一醃，再輕輕炒熟炒香面層肉，之後再薄薄掃一層糖漿放入焗爐，整熟就OK架喇 !
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肉味夠香，肉塊好軟腍，完全無渣無肉絲痴牙，細細佬食左好多串呢 😋！夠曬天然，好啱小朋友食😚
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@FoodWiseHK
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