早餐學英文系列：可麗餅英文叫 crepe
其實我們中文說的可麗餅就來自於 crepe 這個英文單字，而這個英文單字則來自於法文，因為可麗餅其實就是法國的點心。
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>> 路邊攤美食 Heavenly Street Food << 此分店已經關閉
泰國🇹🇭不論美食，飲品，點心多到讓人眼花撩亂，每一樣都很希望可以嚐試到😋，凱倫泰泰要為大家介紹一間自己的私房口袋點心，一間許多在地人跟學生下班下課必吃的排隊20幾年老店，從巷內賣到曼谷市區，到底是甚麼點心那麼有魅力，請繼續閱讀🧐下去。
可麗餅Crepe這個點心相信大家都不陌生，有些人甚至會覺得，可麗餅是有什麼特別或稀奇的🤔，不就是可麗餅嗎😁，但是今天泰泰要介紹的Crepe’s Par-Cheoy(เครปป้าเฉื่อย)，泰泰就先自行取名為 “財夫人可麗餅”，跟人家真的很不一樣，因為只要☝️說到可麗餅，泰國人幾乎都會知道這一間排隊名店。
財夫人可麗餅在20幾年前，其實是在自家門口的路邊攤擺起攤位來，只賣晚上到半夜，就是很簡單的三個爐子，沒想到漸漸賣出口碑來時，到了深夜，財夫人的家門口還是坐滿了客人😱😱，等著那熱騰騰的可麗餅出爐，到近幾年因為實在太多人等待，她稍稍在一個附近的廣場裡也開了店，有冷氣的店面讓客人可以更舒服地等待👍，目前老店只有開一天星期六。
今年已經72歲的財夫人😱，從外表看不出來歲月的痕跡，至今都還是會在新本店裡製作可麗餅給客人吃，很佩服這位老闆娘的精神。🤩🤩
財夫人可麗餅的魅力在他的餅皮還有內餡👍，不論是獨特性或是份量都很足夠，雖然一個單價看似不便宜，但是一個就非常有飽足感😋，甚至於兩個人分都不是問題。
那酥脆的餅皮，帶著那撲鼻而來的香氣，就算單獨吃，也超級迷人😍，就算冷掉了還是一樣脆脆的像餅乾🍪，是個老少咸宜的點心。
財夫人可麗餅最主要的賣點就是他的內餡👍，不論鹹的或甜的，都有超多種選擇給您挑選，而泰泰買了好幾次的經驗下來，也有發現到，其實他用的食材都是在🛒超市大家都看的到的品牌，而不是隨便路邊攤沒有貼標的牌子，所以可以吃得很安心❤️。
鹹的內餡，就常見的起司🧀，披薩口味，到肉鬆，泰式辣椒醬🌶，甚至於嘎拋(打拋)雞肉都可以加入您的可麗餅裡😱，就算把它當正餐，也都很有飽足感。
甜的內餡從各式果醬，到大家喜愛的Nutella榛果巧克力醬，到阿華田，美祿，配上香蕉🍌，都是非常受歡迎的，而最特別的就是，甜的內餡，可以吃到泰國招牌甜點之一☝️，蛋黃絲，除了原味的之外，還有斑蘭葉蛋黃絲，是許多其他賣可麗餅葉著比較少看到的配料!😍
🔷🔶🔷凱倫泰泰個人推薦口味
鹹內餡: 泰泰的最愛的口味，幾乎每次都點的肯定是辣椒醬🌶，但是聽到這個許多不敢吃太辣的人或許就先退三步，但是先別太緊張😆，其實辣椒醬口味，只是大約小辣的程度，吃起來帶一點甜，泰泰有時會搭配上肉鬆，火腿，或是起司🧀，最後店家會淋上一點美乃滋跟番茄醬，那辣辣帶點甜甜的口味，配上的香脆熱騰騰的餅皮，真的很難不讓人愛上。😍😍
泰泰幾乎從小到大都會這樣點跟🌶辣椒醬有關的配料，只要有辣椒醬，配什麼個人覺得其實都很好吃。😋
甜內餡: Nutella榛果巧顆粒醬配🍌香蕉其實是滿多人點的組合，但是其實泰泰滿推薦Nutella巧克力醬配蛋黃絲，這個組合聽起來有點奇怪，但是吃起來卻是意外的搭配!!👍
蛋黃絲配上花生醬🥜，或是搭配葡萄乾跟斑蘭醬也是很受歡迎的泰式口味!😋
🔷🔶🔷如何點餐/菜單:
可以先參考菜單上面是否有你喜歡的組合，如果沒有的話，可以自行搭配您想要的料，從50元(單可麗餅)開始在慢慢往上加上去，不同料就會有不同的價錢。
菜單部分📜，有泰英文，但是泰泰也把全部的菜單選項都翻譯成中文給大家😘，方便各位點餐，歡迎參考圖片🖼。
🔷🔶🔷如何前往:
財夫人可麗餅Crepe’s Par-Cheoy目前有五間分店，但交通都不好抵達，但凱倫泰泰要介紹各位唯一一間位於曼谷市區最方便抵達的Siam Square One分店，也是評價比較高的分店。
🚈這一間分店可以很方便地搭BTS捷運到Siam站，從四號出口方向出閘門(不要從四號出去)，走聯通橋進Siam Square One的開放式大樓，沿著右邊斜坡職走下去到中間柱子時(右手邊二樓是星巴克Starbucks)，然後右轉，走到底在右轉，財夫人可麗餅就在Daiso大創商店旁邊。
泰泰有做簡易地圖給各位，歡迎參考圖片🖼。
🌎🌎Google Map: 搜尋Siam Square One
https://goo.gl/maps/rABhSVgPNrbtca326
⏰⏰Siam Square One的營業時間為每天早上10.00-20.00。
👉👉來到的這裡就不要錯過另一間泰式點心，也是高人氣排隊的30年老店，如果錯過了Siam Pandan篇，歡迎參考:
https://www.facebook.com/story.php?story_fbid=2100731906651517&id=1738413192883392
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《one market》位在🇹🇭🌲清邁最美百貨「one nimman 」裡的清邁道地經典美食廣場😋。
說到「one nimman」我想來過🇹🇭🌲清邁的好朋友們，一定對它的美食廣場《one market》印象深刻，因為這裡聚集了超過50家以上清邁當地最有名也最受歡迎的攤家，只要來一趟，就可以將清邁80%最有名的特色美食都吃過一輪😋。「one nimman」說，在打造這個美食廣場的初期，他們反覆的思考要如何打造一個不同於一般百貨公司內的美食廣場，幾經討論商量之後，他們說不然來打造一個「🇹🇭👍清邁當地美食廣場」好了，就這樣他們開始邀請清邁有名的、好吃的 攤販或是店家前來《one market》設攤，開始打造一個跟一般百貨不同的美食廣場😘。
《one market》創立初期，大概有50家有名的「🇹🇭🌲清邁美食店家」進駐，到了現在 據說已經超過70家知名的美食攤位，有 泰式、日式、美式、中式、甜點、飲品......各式各國知名美食在這裡都可以吃的到 買的到❤️。
《one market》裡面有超多家值得推薦的，像位在美食廣場入口的中式餐廳「謝桐興」的水煎包外皮酥脆內餡水嫩、有著超新鮮手抓海鮮🦞跟超厚生魚片的「Fin sushi」、現點現做的超好吃香蕉煎餅🍌「HOUSE OF CREPE」、清邁超老牌道地泰北香腸專賣「ไส้กรอกคุณยาย」、便宜到誇張又超好吃的打拋豬肉飯🍃🐷「กะพราซาหา」、著名的韓式生醃海鮮🦀️「PUU DEONG ANN YEONG」、好吃的泰式傳統雞肉炒河粉攤位🐔「NEW SUKI SANAMGELA」、泰式超傳統船麵🚢「TEE NOI BOAT NOODLE」、有道地雙層純牛肉漢堡的🍔「VEGETARIAN BURGER」、超特別的炸香菇肉丸、香又順口「เห็ดหอม ลูกชิ้นทอดหน้าวอมอัพ」、以鳳梨炒飯出名的 海量炒飯🍍「Love Pineapple 」、另外這麼多吃的，一定要有好喝又解渴的飲料來搭配的啊，「TATO ROTI」的創意飲品更是一絕，蝶豆花鮮奶茶、蜂蜜檸檬蘇打、泰式奶茶、泰式粉紅奶、應有盡有 超級好喝又解渴 🥤，一定要試試唷。
介紹了這麼多 好吃、好喝、好拍的，各位「來趣.THAI北」的好朋友一定也很想試試這些清邁當地的美食料理吧😘，歡迎趕快來清邁玩唷，有機會到「one nimman」的《one market美食廣場》「來趣.THAI北」介紹過的攤位都貼有「來趣.THAI北」貼紙唷，別忘了跟著「來趣.THAI北」的介紹 來一場「清邁道地美食之旅」吧😋❤️。
#onenimman特輯第5篇
#oneniman官方合作唯一中文部落客
#玩泰北找資料就看來趣THAI北
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超專業日本廚刀使用教學 https://smarturl.it/v337fz
今天JB Prince廚具店的現任執行長Tim Mussig教你在做菜時如何選擇合適的鍋具， 數十年來JB Prince一直是紐約專業烹飪設備的第一站，Tim在這裡分享他的專業知識，分析什麼時候、如何以及為什麼使用各種類型的鍋具來滿足你的烹飪需求。
#廚具 #鍋具 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:23 Fry Pan 平底鍋
02:11 Saucepan 醬汁鍋
02:49 Sauté Pan 炒鍋
04:20 Saucier 圓底醬汁鍋
04:51 Rondeau 湯鍋
05:23 Skillet 煎鍋
05:55 Crepe Pan 可麗餅鍋
06:13 Wok 中式炒鍋
06:51 Carbon Steel Wok 碳鋼中式炒鍋
07:20 Nonstick Wok 不沾鍋
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07:58 Riveted Handles 拉釘鍋把
08:58 Welded Handles 焊接鍋把
09:59 One Piece Handle 一體成型鍋把
10:32 Silicone Handles 矽利康鍋把
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10:53 Sandwich Bottom vs. Clad Construction 三明治底 vs. Clad構造
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12:56 Materials - Aluminum 純鋁
13:49 Materials - Stainless Steel 不鏽鋼
15:08 Materials - Carbon Steel 碳鋼
17:06 Materials - Cast Iron 鑄鐵
18:03 Materials - Cast Iron Enamel 琺瑯鑄鐵
18:53 Materials - Copper 銅
19:53 Materials - Nonstick 不沾鍋
21:43 Materials - Ceramic 陶瓷
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千層蛋糕每一層都有奶油霜，飽和脂肪比較高。用豆腐來製作奶油霜，楓糖漿卡里路較其白砂糖低，味道、口感、柔軟度也絕對不輸鮮奶油。麵皮以斯佩爾特麵粉 SPELT、中筋麵粉、無糖豆漿為主，柔軟度是目前最滿意的，斯佩爾特麵粉的水溶性極好，營養比小麥麵粉高。抺上一層層不甜不膩的低卡豆腐奶油霜，灑上甘香的抹茶粉，層層疊加的豐富口感，絲絲入扣，每一口都覺得很幸福﹗特別推薦和低溫烘焙的山核桃一起吃，味道瞬間昇華﹗
材料表／文字食譜 Printable Recipe http://www.beanpanda.com/132561
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不沾平底鍋 https://s.click.taobao.com/0ZAHV6w
8寸不黏薄餅煎盤 https://s.click.taobao.com/GpSZSnv
?If you need English translation, turn on captions setting, tap "CC"
?如何關閉英文字幕
點開播放器的中「字幕」「關閉」就可以看到中文字幕
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