#韓國吃喝情報
在地鐵阿峴站附近開了一家新的bakery
除了一些簡單的麵包三明治,主要販售各種口味的Croffin (Croissant+Muffin), 外形像Muffin但是吃起來是可頌😋
店名:Orerak
地址:서울 서대문구 신촌로 241
地圖:http://naver.me/FuiPbPnp
#韓國首爾
#Orerak
#Croffin
圖片來源
https://www.instagram.com/p/CEQo8jrJS3Q/
https://www.instagram.com/p/CFXX1dxJee8
https://www.instagram.com/p/CGJsZ_uJDUj/
https://www.instagram.com/p/CFQwDsVJFXY/
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過10,000的網紅nata yauyau,也在其Youtube影片中提到,▶▶訂閱구독 Nata: https://goo.gl/rM00WV ❣️犀牛盾RhinoShield 獨家折扣優惠碼❣️ 只要在結帳時輸入「ythnt2106」就可以享有10% OFF的折扣優惠~ ?? https://url.rhinoshield.tw/natayauyau 官網支援全球配送的...
「croissant來源」的推薦目錄:
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croissant來源 在 呂昇達老師的烘焙市集 Professional Bread/Pastry Making Facebook 的最佳解答
什麼是SFI?
文:呂昇達 老師
Solid Fat Index簡稱SFI~固體油脂指數
一般以%表示,代表著油和脂兩者比率以及使用溫度關係。
目的是決定的食品加工的特性也就是所謂可塑性。
以下這一些是介於15到20%之間的油脂以及他們的可塑性溫度
豬油8-22度
奶油10-18度
酥油18-35度
這就可以解釋為什麼傳統蛋黃酥的油皮油酥
在常溫之下容易會有滲油的現象
以及為什麼製做croissant或者是丹麥商品
除了必須冷房製作之外還要控制奶油的溫度
因為要有可塑性Plasticity,油脂跟麵團的吸附黏度才會好,製作出來的商品層次才會漂亮。
香氣的部分
豬油》無水奶油》無鹽奶油 【酥油因為有添加香料,所以香氣差異會比較大】
酥脆度的差異
酥油》豬油》無水奶油》無鹽奶油
圖片來源:溫泉吐司專修班 哥本哈根丹麥吐司
Solid fat index (SFI) profile of typical shortenings for bakery products
https://reurl.cc/Md80N4
croissant來源 在 吃喝樂遊記 Facebook 的最讚貼文
#韓國吃喝情報
結合了Croissant+Waffle的Croffle, 真的是今年超流行的甜點。這是其中一家受歡迎的店, Naver評價超過1200筆。第一家店開設在城東區鷹峰山附近, 第二家分店在延南洞😋。以下也會整理
出來之前介紹過的其他Croffle店清單。大家自己筆記一下喔.
店名:AUFGLET
地址:서울 마포구 성미산로31길 11
地圖:http://naver.me/xGn8IP3r
營業時間: 12.00~22.00
其他Croffle店資料
Another Room
https://www.facebook.com/1536726179948020/posts/2822637878023504/
Fickle Pickle
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2740373739583252&id=1536726179948020
Saddler Haus
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2759700767650549&id=1536726179948020
Antique Coffee
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2790651761222116&id=1536726179948020
Fair
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2823657927921499&id=1536726179948020
79 founyard bakeshop
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2837195519901073&id=1536726179948020
AUFGLET
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2822872304666728&id=1536726179948020
#韓國首爾
#首爾吃喝
#延南洞
#Croffle
#AUFGLET
圖片來源
https://www.instagram.com/p/CDoOEt6nt6Q/
https://www.instagram.com/p/CDv01nlFY_N/
https://www.instagram.com/p/CDuzTQXh5Ic/
https://www.instagram.com/p/CDV9OyHpSsN/
croissant來源 在 nata yauyau Youtube 的精選貼文
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▶▶ Nata的影片:
➟韓國人都這樣吃!2款簡易Croffle食譜|Croissant+Waffle (크로플) 牛角包窩夫
https://youtu.be/5tTYBKW-R1E
➟[法國VLOG Day5&6] 走進魔戒、哈爾移動城堡靈感來源於地|世界文化遺產聖米歇爾山/羅浮宮
https://youtu.be/xUFcukHF40k
➟[法國VLOG Day4] 去過百年歷史巴黎餐廳吃蝸牛?|紅磨坊《天使愛美麗Amélie》雙風車咖啡館
https://youtu.be/CAg0tVx_6k0
➟零失敗!韓國雞蛋糕계란빵 氣炸鍋食譜|超簡單街頭小食 계란빵 에어프라이어 만들기
https://youtu.be/5zvNQ3DJEII
➟[開箱試吃] 韓國低卡美食?減重恩物!減肥也能吃韓式年糕/薯片/拌麵等韓食???
https://youtu.be/MNosac9SOLA
➟ [韓國VLOG] 韓國紋身體驗全紀錄!
https://youtu.be/HaWLingJE_4
➟ Room Tour 房間大改造!! 淘寶 IKEA 家居佈置裝飾家品
https://youtu.be/DQ2ySEf_7hI
➟ 澳門美食之旅+拍照勝地 | JBJ拍攝取景地 | Macau VLOG
https://youtu.be/aj37C5XQs1A
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♡Filmed, Directed & Created by Natayau♡
#開箱 #台灣網購 #無雷
croissant來源 在 Bonjour Louis! 我是路易 Youtube 的最讚貼文
大家好,我是路易!身為法國人的我,在台灣學中文的日子裡,最想念的當然就是法國的食物了。其中,最經典的就是我思思念念的可頌了。在法國,不管男生女生大家都愛可頌,而且每個麵包店都有自己獨門的可頌秘方(我又要哭哭了...)所以我真的真的真的真的超級期待這次的影片。
在台灣我從來沒有吃過跟家鄉一樣的可頌(我試過台灣麵包店的可頌,有些我覺得根本不是可頌...)。Ada知道後,決定幫我找找台北是否有道地的可頌,她去了五家有名的店買了可頌,在不知道哪間商店的情況下,我會吃看看並排名哪個是我心目中最接近法國家鄉的味道!
以下為五家可頌來源資訊(按照路易吃的順序):
1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.711
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店
(驚嘆號)此影片的可頌都是我們自己出錢買的,不是業配歐。
Bonjour à tous!! Dans cette nouvelle vidéo je teste différents croissants faits à Taïwan dans l'espoir de retrouver les saveurs de mon cher pays la France... C'est Ada qui les a acheté sans me dire d'où ils viennent et je dois donc les juger à l'aveugle pour être impartial!
Certains sont très bon, d'autres beaucoup moins... ;) Si vous vous demander où les trouver, voici les noms des boulangeries! (dîtes moi si vous avez d'autres bonnes recommandations!)
1.法國可頌 Gontran Cherrier Bakery Taipei
2.古亭一之軒
3.八月堂SOGO B1
4.7-11 (bon celui là ça compte pas haha)
5.1789 Cafe Patisserie 法式甜點 忠孝店
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croissant來源 在 Nick嗡嗡先生 Youtube 的最佳解答
號稱來到墨爾本必排必吃
又在2016年被紐約時報評比為
全球最好吃的可頌麵包店
這麼厲害的頭銜
當然要來跟風一下呀!!
早上8點開門,中午11點去還在大排長龍
快來看看這間LUNE的可頌到底有多厲害吧~
店名 :Lune Croissanterie
地址:119 Rose Street,Fitzroy,Melbourne,VIC
營業時間:
四,五,一 :7:30AM~3:00PM
六,日 :8:00AM~3:00PM
三,四 :公休
https://www.lunecroissanterie.com/
▶音樂來源:https://soundcloud.com/joakimkarud
▶訂閱Nick:https://goo.gl/FdNiy5
▶粉絲專頁:https://www.facebook.com/nick0519
▶更多影片:https://www.youtube.com/user/opbook1231/videos
▶拍攝器材:
SONY A6000
IPHONE7
GOPRO HERO4
ZHIYUN-Z1 EVOLUTION
DJI MAVIC PRO
▶剪輯軟體:威力導演14
▶信箱:opbook123@gmail.com
#澳洲打工度假 #可頌 #LUNE
croissant來源 在 呂昇達老師的烘焙市集- Croissant 可頌/ 牛角麵包 ... - Facebook 的推薦與評價
可頌麵包令人直接聯想到法國,事實上,可頌麵包發源地是維也納。法國一直要到十九世紀後半,巴黎的高級茶飲沙龍才開始賣可頌麵包。 法國世界報八月製作一系列「食物的起源 ... ... <看更多>