＃Yushan餐桌日誌
🍛104.03.15.（日）晚餐🍴（3-4人份）
香煎牛排襯時蔬萵苣芽菜佐巴薩米克油醋醬汁、清燙雪翠高麗菜佐牛肝菌菇白酒醬汁、蒜頭蛤蜊雞湯、佐餐飲品（有機奇亞籽鳳梨檸檬寒天凍飲）
🍴🍶🍨🍪🍚🍜🍲🍳🍛🍝🍷🍵🍴
心有些煩躁，也沒什麼靈感，晚餐只做了兩菜一湯一飲，都是我家餐桌常見的菜色，但連員外明天午餐也順便打理了，而且還少見三口爐同時全上工，還有烤箱和blendtec也沒閒著。
煎了一塊20盎司的厚切牛排，為了儘量維持無煙廚房的願景，平時很少煎炒的廚房，遇上牛排，還是會偶爾為之，而且必然是26cm横紋方烤盤擔綱共同演出，畢竟牛排上的烙紋總能滿足一下煮婦Pro級幻想的小小虛榮心。把牛排煎好後如往常習慣讓肉「休息一下」，可是今天因為蔬菜用了烤箱，所以將方烤盤連肉一起移置於保溫盤上，忘記鑄鐵烤盤溫度這麼高，肉未取出，原本用溫度計量好的五分熟卻成了七分熟了！我那原本可以多汁口感平衡的厚切牛排，切開內部已成淺灰褐色，只夾雜著少量粉紅色，質感偏厚重了。不得不承認，煎牛排我真的還是多練功，掌握訣竅也要注意細節！倒是今天的大蒜洋蔥巴薩米克醬汁太有味了，餐桌上大侄兒只差沒把小鍋端起來豪飲，也算稍稍彌補了我的小缺失。
另外用了16cm的粉紅醬汁鍋做了牛肝菌菇白酒醬，有很多朋友問我這小粉鍋好用嗎？其實我也有16的橘圓鍋（我的第一咖LC），但同樣16cm的小粉醬汁鍋容量較小，而且我偏愛單柄鍋。通常如果熬少量的油醋類醬汁我習慣用Dansk的牛奶鍋，食材量比較多或者想一次多做一些可以冷藏多次使用時，我便會用這小粉鍋。除此拿來做2個人的粥品或濃湯都很合適。
最近餐桌日誌上又開始密集出現「寒天」二字，因為櫃子𥚃寒天藻絲庫存太多了，必須消化掉一些日期近的才行。寒天是很棒的食材，有一陣子超愛用它來耍花樣。下午本來要利用回老家打掃前的空檔做寒天小點心的，臨時又載Mama出門買物便作罷了。晚上就簡單用blendtec打了鳳梨檸檬寒天凍飲，加入泡開的奇亞籽、紅石榴、芭樂丁就是很棒的點心飲品了，酸甜QQ的口感，相信大人小孩都很愛，而且喝完超有飽足感的。
每次假日前心裡總羅列著好多想做的事，然而大多過於貪心，短短兩天的週休能完成的有限，就連剛入手幾本上博客來買的新書都還沒空翻閲呀，這或許也是我週日夜晚總會出現一抹淡淡的哀愁吧！
dansk好用嗎 在 [器具] [DANSK]Kobenstyle 琺瑯雙耳燉煮鍋開箱- 看板cookclub 的推薦與評價
好讀網誌版:
https://vagabond-man.blogspot.tw/2015/05/DANSK-Kobenstyle.html
就跟攝影師一樣，拍攝時永遠都覺得少一顆鏡頭。
廚具也是，平常有在下廚的朋友都知道，好像都會覺得少一個鍋具XD
這回某購物網鍋具大特價，感謝朋友的好康道相報!
趕上順風車買到了一個! 本來剛開始點網頁還有其他顏色可選~
結果才申請好會員，準備要選顏色時...發現幾乎都快完售了@_@
只能說網路資訊傳得快，限量總是殘酷的!
想買就不能遲疑太久!!!
過了幾天之後，終於看到出貨通知，然後又等了幾天才真正收到快遞~
看到外箱有一些破損的現象，一度很緊張會不會影響到裡面的鍋子...
不清楚到底是庫存期間、還是運送過程弄壞箱子，但好在沒弄壞裡面的東西!
開箱之後就看到許多保麗龍塊做緩衝、保護，應該是這些保護了商品!
因為保麗龍塊實在太多，得先撥開一部分才能挖出今天要開箱的...
《DANSK》Kobenstyle 琺瑯雙耳燉煮鍋
官方敘述:
Kobenstyle琺瑯鍋是由Dansk 在1956 年所開始生產，
設計師為來自丹麥的 Jens Quistgaard，名稱來自於丹麥的首都哥本哈根，
在60年代風靡一時，在許多人的童年回憶中，代表著媽媽的味道。
Kobenstyle 琺瑯雙耳燉煮鍋有藍、紅、白、綠等幾種顏色~
在下訂單的時候，購物網只剩白和紅兩色可選，所以沒有猶豫太久。
剛開始看商品圖還有點擔心白色不好看，結果開箱時覺得比預期漂亮太多啦!
氣質典雅的雪白色澤，摸起來相當有質感的鍋具~ 感覺真是買對了!!!
來自官方的介紹: Kobenstyle琺瑯鍋最明顯的特色~
在於十字型的鍋蓋，可當成隔熱墊使用，並在收納時方便堆疊。
此外，三個凸點的把手，也讓Kobenstyle具有極高的辨識度。
Kobenstyle琺瑯雙耳燉煮鍋
適用爐具：瓦斯爐、IH電磁調理器、電熱爐、烤箱，但不適用於微波爐。
泛用度頗高，供一般家居使用應該沒問題，我買到的款式是2.2L容量的大小。
當初買的時候不曉得，沒想到Kobenstyle 琺瑯雙耳燉煮鍋這麼漂亮!
早知道就不該多猶豫要選甚麼色，直接下訂兩個才對XD
買來到現在目前只有開箱過，暫時還沒有正式煮食物的經驗XD
一來是近幾個月比較忙，還沒時間去研究琺瑯鍋的特性和食譜資訊。
二來目前手邊有象印電火鍋、膳魔師悶燒鍋、TWINBIRD電動塔吉鍋.等鍋可用。
據了解，琺瑯鍋的好用程度不下於鑄鐵鍋~
不過在保溫特性上沒有鑄鐵鍋這麼好，但重量相對也比較輕盈一些。
至於真相到底如何呢? 就等開封使用的那一天，就知道琺瑯鍋好不好用囉!
鍋具規格
《DANSK》琺瑯雙耳燉煮鍋
■尺寸：寬25.5cm・直徑19.3cm・高（含鍋蓋）11.9cm・重量1.83kg、容量2.2公升
■材質：本體／琺瑯鋼板（琺瑯加工）
■可使用瓦斯爐、烤箱、電磁爐。
■不可使用於微波爐。
■※因琺瑯製品特色，邊緣色料脫落，或是上色不均勻狀況屬正常現象。
■泰國製
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