關於 diy手工醬油 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【古早味傳承，醬缸裡的文化】
～十年樹木，百年職人 -宜蘭結頭份
～就醬子來玩喔
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活動報名至今天晚上12點，心動的夥伴，別猶豫，趕快揪親朋好友，一起來趟醬油之旅。
報名網址 : https://forms.gle/8UF1DhWD4fgaNujP6
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歌仔戲發源地，宜蘭結頭份，社區婦女的古法釀造技藝，一年只製作一次的手工醬油，在社區合作與努力學習下催生。人生如醬，從選豆、醃製、發酵、熟成。自然古法，安心有道。

想知道，不死鹹的甘味醬油怎麼來？
7月28日，探索「醬缸裡的文化」，結頭份社區人員，將帶大家DIY大樹公醬油，捕撈外來魚的生態保護，以及品嚐美味的豬油拌飯，讓你重新認識，成就每一道，美味菜餚的幕後功臣。

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結頭份大樹公手工醬油
結頭份社區發展協會Jie tou fen
員山數位機會中心-結頭份社區Yuan Shan DOC
宜蘭縣、花蓮縣數位機會中心
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#DOC數位機會中心
#城鄉交流數位應用

里港doc-屏東縣里港鄉滇緬民俗文化協會
Pingtung Doc
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更多職人 : http://expert.chineseink.com.tw/client/default.aspx
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Doc年貨大街
http://docmall.doctw.com/index.php
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Kisa 行銷企劃
http://www.ks-kisa.com/index.html

嘉義的特產可不是只有方塊酥、蛋捲，
知道嘉義也有手工醬油嗎？走過一甲子老店的醬油工廠，提供物美價廉的手工醬油外，更提供醬油導覽、diy
體驗，讓來嘉義旅遊的民眾多了一個新去處。

詳全文▶️ https://ireneslife.com/blog/post/yixing1949

#嘉義 #醬油工廠 #親子景點

嘉義的特產可不是只有方塊酥、蛋捲，
知道嘉義也有手工醬油嗎？走過一甲子老店的醬油工廠，提供物美價廉的手工醬油外，更提供醬油導覽、diy
體驗，讓來嘉義旅遊的民眾多了一個新去處。

詳全文▶️ https://ireneslife.com/blog/post/yixing1949

#嘉義 #醬油工廠 #親子景點

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🌸食譜：
色香味俱全的「蒼蠅頭」可說是一道超級下飯料理，不小心一鍋飯就瞬間秒殺啦！
蒼蠅頭這道又鹹又辣的料理，卻是由台灣師傅研發的台菜料理，只是因為在川菜館中販賣，就被誤會為川菜！炒過的豆豉一顆顆黑的就像蒼蠅的頭一樣，因此這道菜取名為「蒼蠅頭」。
韭菜花的花蕊本身的味道很淡，而且水份比較高，很多餐廳在做蒼蠅頭時，會去除花蕊的部份，因為如果留著花蕊一起炒，很怕會水水爛爛的，通常會直接把花蕊給去除掉。但其實韭菜花連花吃是沒問題的，韭菜花花蕊本身無毒，可以安心吃。某些強調全食物全營養概念的專家，會特別提倡食物的每個部份都能食用。只要注意花蕊的部份易出水軟爛，最後起鍋前再下就可以解決出水軟爛的問題囉！
所以到底要不要去除花蕊就看個人，料理很自由的，開心就好！
快來試試這一道超級下飯的「蒼蠅頭」，白飯記得多準備一點嘿～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/ARKYRe

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
韭菜花1大把（約300克）
梅花豬絞肉300克
皮蛋1顆
蒜頭2顆
青蔥1大匙
紅辣椒1支

《調味料》
黑豆鼓25克
甘甜醬油1大匙
糖5g
自製雞粉適量（市售也可）
米酒1大匙

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #蒼蠅頭 #豆豉 #韭菜花

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🌸食譜：
吃膩了炒高麗菜嗎？改個做法用涼拌菜的手法，來道低卡好吃的涼拌手撕高麗菜，真的好開胃下飯喔！我ㄧ個人吃掉一大盤也沒問題，真的是好吃到流淚的美味！重點超簡單，清爽熱量又低，又能吃到滿滿的蔬菜纖維，喜歡的趕緊動手試試看！
假期大啖烤肉之後，來點清爽低卡的清腸胃料理，雖然是低卡料理但美味度可不低喔！相信你會愛上這道涼拌菜～
一起來做涼拌手撕高麗菜吧！
📌也許有人會說淋了油怎麼能說是低卡？用好的油脂可以參與能量代謝，不會胖的，反而對身體的運作是有益處的呦！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/pxg72a

📌影片小撇步
1.辣椒粉基本上不太辣，取其香氣而已，生辣椒也可選不太辣的品種，不然就是不加了！
2.步驟3.完成的調料，如果不想全部淋入是可以的，尤其口味較清淡的人，可以只淋入一半的綜合醬汁。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
高麗菜小顆一顆
蒜末2大匙
辣椒粉1大匙
新鮮辣椒1大匙
乾辣椒1大匙
白芝麻1大匙
甘甜醬油1.5大匙
烏醋2-3大匙
蠔油1大匙
鹽1/4小匙
紅冰糖1小匙
自製雞精適量（也可用市售或不加）
熱油100克

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#夢幻廚房在我家 #手撕高麗菜 #高麗菜 #涼拌

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🌸食譜：
每次颱風大雨過後，青菜好貴啊！上市場簡直下不了手，大概只有馬鈴薯的價格最穩定，多多吃馬鈴薯料理也很不錯喔！
馬鈴薯又稱土豆，今天就分享一下醋溜土豆絲，土豆去除澱粉快炒，真的清脆酸辣爽口啊！土豆絲想要比較脆需要泡個15-20分鐘洗去澱粉，擔心不夠脆的最好加上快速川燙的動作，再來快炒一下，保證可以炒出爽脆開胃的土豆絲！
快試試這個超開胃的小菜醋溜酸辣土豆絲！

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/EZz3WK

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
馬鈴薯（土豆）2-3顆
青辣椒1根
紅辣椒1根
蒜2瓣
乾辣椒1大匙
花椒1大匙
蔥1根
醬油1大匙
烏醋2大匙
米（白）醋1大匙
糖1小匙
蠔油1大匙
自製雞粉適量

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #醋溜土豆絲 #土豆絲 #馬鈴薯絲