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【你是我的巧克力】
#巧克力配什麼酒？
產自葡萄牙 #Douro 的波特酒是經典搭配之一，
同產區的干紅酒，以豐沛的果香與辛著名，
這樣的干紅酒，也可以搭配巧克力嗎？
我選擇Prazo de Roriz這款酒來做搭配試驗。
如果搭配Lindt 78%巧可力片，
會帶出葡萄酒的櫻桃、覆盆子紅色莓果風味。
85%，則會讓葡萄酒的辛香更為突出，
而且收尾乾爽，這是 #大人的味道。
你會選擇可愛的78%，還是大人味的85%？
【這是，一則愛的留言】
我與葡萄牙有一份感情。
這份感情雖然很抽象，但卻又如此真實。
#Douro 斗羅河畔，生產加烈酒，也生產干型紅酒。
要做成波特酒的葡萄，種在頁岩上；
要做成干紅酒的葡萄，種在花崗岩上。
今天喝的是 #Prats 與 #Symington 聯名款，簡稱P+S。
PS, Post Scriptum也有附言的意思。
眾所皆知，附言裡，通常藏著筆者的特別訊息。
這款PS，2012年，已經發展出仙草、仙楂風味。
頗有仙氣，其實。
喔，我也要來個附言。
PS. I love you.
#酩洋國際酒業
波多第三天，感謝老天爺賞臉，給了我們一個大晴天，在藍天白雲下完成了一趟超完美的酒莊之旅。
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我這次在 Tripadvisor 訂了一個全天行程，是我上次來波多沒體驗過的，前往距離波多一個半小時車程的 Douro Valley， 也是葡萄酒園的集散地，總共 8 個小時超豐富的一日 tour。從早上八點一直到下午六點，搭著八人座廂型車，由波多當地導遊帶著參觀兩個私人酒莊葡萄園、以及搭船欣賞杜羅河谷的美景。
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我們這一團有四個美國人、兩個加拿大人，加上我跟 A 先生。一開始還很擔心跟別人社交，但幸好他們都很友善而且幽默，整趟旅程充滿歡笑聲，感覺好像多交了好幾個朋友。
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從早上十點半就開始灌了至少五杯紅酒、白酒，品嚐酒莊主人自製橄欖油和蜂蜜，小小參觀大航海家麥哲倫的故居，接著是超級道地的澎湃午餐。緊接著下午乘船，觀賞 Douro Valley 的風景。歷經了連下兩天雨的壞天氣，能夠在微風徐徐的船上感受河谷風光，實在非常幸運。下船後到了另一個酒莊，進入重頭戲，品嚐了五種不同的 Port Wine，雖然是品酒行程，但他們倒酒沒在手軟，份量給得超慷慨，喝完後還可續杯，另外還配著好吃的起司跟麵包佐橄欖油。一整天下來，我跟 A 先生應該至少一人喝了超過 12 杯酒，實在是超過我們的極限😂 兩人在回程途中大睡特睡，結果回到公寓後頭痛到不行，休息了一下才又出門去看夜景。
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Port Wine 波特酒是葡萄牙北部特有的酒類，雖然我跟 A 先生平常在倫敦就常常買來喝，但這還是第一次深入了解製酒流程跟種類。在杜羅河谷的波特酒一直倒現在大多東歐採取人工生產，從採集葡萄、赤腳踩壓、釀造等等過程，都是十分辛苦及漫長的工序，但是在世界上的知名度可惜往往敵不過法國、義大利、西班牙。波特酒真的非常好喝，隨便買隨便挑都不容易踩雷，真的很推薦大家如果有來波多一定要來試試看這種精緻小團的行程。波多城內的大酒莊也可以去，但我個人更喜歡今天這樣更在地且深入的旅行，網址我附在這裡，有興趣的可以參考看看：
https://bit.ly/2CBGC6m
想看酒莊和遊船影片的可以去我 IG :
https://instagram.com/london.nanzhi
douro紅酒 在 葡萄牙Portugal Calem - 西班牙從杜羅河進入 ... - Facebook 的推薦與評價
Douro DOC的紅酒是目前葡萄牙最受矚目的葡萄酒。 本區可以依地理特色再劃分成三個部分，從上游而下依序是Douro Superior、Cima Corgo和Baixo Corgo： ... <看更多>