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一開始學做菜時,看到食譜裡寫的”味醂” 就簡單在賣場買了寫著”味醂風調味料”來用(這 昆布鹽全聯日本主婦激推Ebara（エバラ）黃金烤肉醬台灣也買得到！ ,2014年6月12日— ... ... <看更多>
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ebara黃金烤肉醬ptt 在 Re: [問題] 日本燒肉醬怎麼料理- 看板cookclub 的推薦與評價
前些日子去日本也有買燒肉醬
對新手我來說非常好用，
後來也有用過台灣烤肉醬做也好吃
先炒青椒、洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇
全部蔬菜一次丟下去
用小火慢炒
杏鮑菇有出水就撈起來
之前看日本節目說小火慢炒蔬菜，
炒的時間比較久，但蔬菜會比較脆
接著丟牛肉/豬肉
這時再加燒肉醬
燒肉醬我會多加一些
等肉吃進去燒肉醬後，
再丟剛剛炒的蔬菜下去拌勻
一二分鐘後就可以起鍋了！
我喜歡吃辣，炒肉會加辣椒，
如果用豬肉會多加蒜頭。
燒肉醬加比較多，肉會較鹹，
但蔬菜沒有調味，
剛好二個拌勻味道剛剛好
好下飯又不會太鹹！
※ 引述《mybbbb (一家四口)》之銘言：
: 百貨超市看到
: 很多口味
: 本身料理新手
: 拿五花火鍋肉片或里肌火鍋肉片來煎
: 一開始醃過煎結果好鹹.
: 後來在煎時加又不入味
: 不知煎多久.火多大
: 有時不小心煎變太硬
: 鍋底醬汁燒焦好難洗
: 有達人教教我好嗎
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