莓弟的颱風夜晚餐😆Evan Williams蘋果波本威士忌🍏🥃邊喝邊拿來炒牛排配菜👌🍎大家颱風天還好嗎?吃了什麼呢🥰
evan williams威士忌 在 楊草莓的超級流水帳 Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅品味壹番 A Matter of Taste，也在其Youtube影片中提到，燉豬腳 為什麼一定要用波本威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第102課】 天氣轉涼了，燉個豬腳暖暖身子吧？為了感謝粉絲一路相挺100集，威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週特別示範用波本威士忌燉豬腳：「天氣漸漸冷了，大家多補充一點膠原蛋白，挺好的。」 為什麼燉豬腳一定要用波本威士忌呢？...
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evan williams威士忌 在 Facebook 的最佳貼文
其實我家東西多但都還算「整齊」，全都好好的擺放著，沒有任何一點雜亂的地方，也就是「亂丟」等那種角落，但光是東西多就已經很煩惱了，那種東西又多又雜亂的家，到底要怎麼住呢？千萬不要陷入這種地獄中！
然後今天的東西有點意思，如同星期六的預告，我要斷捨離我的「酒」，我不喝「酒精類酒」很久了，我不知道要怎麼形容這類酒，也就是說發酵類啤酒我還可以，甜白酒OK，但酒精味很重的那種已經完全不行！我也不喝香檳跟氣泡酒，上次喝了一瓶易開罐沙瓦，喝完也很不舒服，所以就不要再掙扎了，酒瓶再美都要斷捨離！
我留下2瓶做甜點可以用到的香料甜酒，2瓶冰酒，1瓶白酒！
「⭐️」符號代表已經有主人了。
⭐️551 Evan Williams櫻桃波本威士忌香甜酒，我非常喜歡這個品牌的香甜酒，之前都會對牛奶喝。
⭐️552 Evan Williams肉桂波本威士忌香甜酒，其實這款應該也可以用來做甜點，但我留了另外一瓶MB肉桂香甜酒。
⭐️553 Evan Williams蜂蜜波本威士忌香甜酒，我自從買了這瓶之後就迷上，之後才買了櫻桃跟肉桂，所以蜂蜜這瓶剩下一半而已。搭配冰牛奶或熱牛奶都很棒。
⭐️554 加拿大黑美人烘烤焦糖威士忌香甜酒，光聽這個名字就很迷人了吧，其實這瓶也可以用來烤蛋糕，但是我也好久沒做甜點了，以後想做的時候再買吧⋯⋯。
⭐️555 CHANDON香桐氣泡酒，這個牌子大家應該都很熟悉，他們每年都會推出限量瓶身！光是擺在櫥櫃裡就很漂亮。
☠️556-558 這三瓶真的非常可惜，原本是很棒的啤酒，不曉得為什麼我一直都沒有喝，是2015年的，這個我會直接處理掉，唉實在是太可惜了！
⭐️559 Château La Roche Bazin 2010非常棒的紅酒，是之前保養品牌搭配新品一起送的，轉送給好友品嚐。
⭐️560 S抱枕，這個非常非常貴，之前跟品牌合作部落格文章交換的商品，已經很久沒用了，如果有需要的人請帶回去，先送洗衣店清洗，而且它的外套是可以脫下來的，品牌我已經忘記了，他們家也有訂做枕頭！
🔎預告：還沒想到🤔
⚠️以上商品有需要的人，
限台北，請叫快遞來拿！
#進階斷捨離
#爲了往後40年清爽好日子
#剩一年的時間可以丟
evan williams威士忌 在 Facebook 的最佳解答
#免開瓶費餐廳清單+1
同樣是辣味菜系，這個月努力突破同溫層，湖南大嬸「 口口香小吃 」的酸椒、卜豆角、黃瓜皮、臘肉帶來的發酵熟成漬品特有的多層次鮮、鹹、酸，食材刀法也取各種嚼勁與脆度，每口都有新發現。
泰國家常菜「 Baan Taipei 」全手工、手搗、手捏、手撕處理食材，所有醬料、咖哩全以手工製作，回歸美味料理的起點，展現東南亞食材新鮮乾淨且細膩的一面。
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前幾天終於去了想很久的 老東北家鄉特色菜料理，同樣也是擅長使用辣味但溫和收斂許多，有著更多酸味與甜味的交錯，菜色種類多且豪邁，不是只有酸菜白肉鍋那麼簡單。
老闆兼主廚兼洗碗兼採購，內場全部一人包辦。整個餐廳不大，但外場至少有七八桌也是全部老闆娘一人處理。
平日中午正餐時間一到全部滿席，果然如估狗評論一樣需稍等待，但全場客人也是熱熱鬧鬧聊天，感覺就像常客一樣的自在。
像我們這種第一次來的，就乖乖自己開酒先喝再說，「 免開瓶費 」在這裡應該也是一種體貼吧XD
＿
這家店的菜色多且複雜，實在很難用一瓶酒搭配所有的菜色，而且中菜上菜順序不像西餐從輕到重。
想起威士忌達人林一峰老師與葉怡蘭老師一直在倡導威士忌搭餐的概念，只要你習慣了烈酒的高濃度酒精跨欄高度，整個在酒矸耳熱之際的餐期後半，味蕾半麻痺的狀態下就能開啟另一個風味桃花源。
門檻有點高，但想想我們一路喝苦茶、咖啡不加糖不加牛奶，也接受了炸雞配啤酒的美味之處，一切就是習慣而已。
特意選了林一峰老師推薦，帶有 #濃厚焦糖甜味 的美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌 Evan Williams BOTTLED-IN-BOND，搭配台菜料理、熱炒菜系超合。
有時搭餐不需要拿很貴或是風味極複雜的酒，風味簡單平順且討喜的直球對決，更能讓大家放下一切輕鬆吃飯聊八卦。
酒標上的BOTTLED - IN - BOND，「 如同蘇格蘭威士忌代表的 single malt whisky，單一年份的單一酒廠，所生產陳年超過四年以上的威士忌，才能成為 BOTTLED - IN - BOND，這個就是好東西。」林一峰老師在1000元有找好喝威士忌影片這樣說。
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酒也才喝到第二杯，大概也是因為先前訂位時已經預定了招牌菜「 小雞燉蘑菇 」，沒多久這道就先上了。其中必須每兩個月請有人帶貨的東北野生榛蘑是重點，滿滿鮮味彷彿台式佛跳牆，超級好喝暖心。
老虎菜爽口開胃，鍋包肉是另類的糖醋排骨，秘製烤魚酸鹹鮮辣好料不斷，用牛、鱈魚、豬肉拌入13種辛香料的犇羴鱻水餃也是必點。不太家常，但又有點熟悉，味道扎實，又有特色。
菜一直上，份量超乎想像，每道菜該熱就熱，涼拌菜該涼就涼，吃到尾聲也沒人來結帳，飽到天靈蓋看到帳單數字真的替老闆擔心也太不會做生意，一人平均才六百嗚嗚，只好默默在心中記著一定要寫出來讓大家多多光顧這種好手藝，免得我以後吃不到。
酒黨Wine Party
#橡木桶洋酒 #酒黨WINEPARTY
#美國伊凡威廉單一酒倉波本威士忌
#EvanWilliams #台菜熱炒好夥伴 #免開瓶費
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車
evan williams威士忌 在 品味壹番 A Matter of Taste Youtube 的最讚貼文
燉豬腳 為什麼一定要用波本威士忌？【林一峰Whisky School威士忌第102課】
天氣轉涼了，燉個豬腳暖暖身子吧？為了感謝粉絲一路相挺100集，威士忌達人學院首席顧問林一峰，本週特別示範用波本威士忌燉豬腳：「天氣漸漸冷了，大家多補充一點膠原蛋白，挺好的。」
為什麼燉豬腳一定要用波本威士忌呢？林一峰解釋：「燉豬腳裡面有很多的醬油味，還有蔥薑蒜等強烈的氣味，這時候非得要非常強烈的波本威士忌來做搭配，才會有很好的平衡。」
林一峰特別挑選來自美國肯塔基州的Evan Williams單一酒倉（BIB，Bottled-In-Bond）波本威士忌，來燉煮豬腳。林一峰表示：「像這樣的單一酒倉波本威士忌，現在其實是很少見的。」
究竟什麼叫做「單一酒倉」？這支Evan Williams單一酒倉波本威士忌，喝起來是什麼滋味？林一峰老師燉的波本豬腳，又有什麼你不能不學的獨門秘訣？如果家裡正好沒有波本威士忌，用蘇格蘭威士忌的話可以嗎？
你今年冬天不可錯過的威士忌話題，全都在這裡。
（製作／企劃／撰文：高婉珮，攝影：吳致碩．許鴻財）
【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】
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evan williams威士忌 在 [心得] Evan Williams伊凡威廉入門系列品飲紀錄- 看板Wine 的推薦與評價
前一陣子某酒桶通路就開始有Evan Williams系列產品的優惠出現
到6月底之前更有好幾款的防疫優惠價格，而且都在500元以下便宜非常多
最近因為愛上喝美國威士忌所以當然不能錯過
Evan Williams系列酒用顏色標記(從入門到高分別為，綠黑白紅)和穿插幾款單桶或是小量批次的威士忌
這次的通路的優惠是黑標, 白標和小批量的酒款
Evan Williams Black Label Bourbon 伊凡威廉黑標波本威士忌
https://zzzown.blogspot.com/2021/05/evan-williams-black-bourbon.html
這款威士忌有著暗金黃色的酒體，聞起來是非常標準的波本威士忌的氣味，可以聞到香
草, 黑糖, 奶油, 木桶和一點點草本(像是苦精或是野格中龍膽草的氣味)的氣息，整體氣
味蠻舒服的。酒精濃度43%，入口清爽順暢，可品嘗到糖果, 香料, 楓糖, 焦糖, 和木桶
的味道，基本上就是這種香甜氣味的大融合。氣味延續性不錯，會在口腔中持續有著香甜
的氣味環繞。
稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大只是稍微變淡。入口的變化比較大，甜味消失出現很
多比較重口味的辛香料味道出現，並且出現嗆辣感，建議單喝比較適合，或是調成波本可
樂也很棒，原本酒體中的香氣都會出現在其中。
Evan Williams Bottled in Bond 伊凡威廉白標波本威士忌
https://zzzown.blogspot.com/2021/06/evan-williams-bottled-in-bond.html
Evan Williams Bottled in Bond又稱為Evan Williams White Label(白標)，這款波本威
士忌採用78%玉米、10%黑麥和 12%麥芽製成。深金黃色的酒體聞起來有著焦糖, 奶油, 香
草, 木質氣味, 穀物, 青草原上的花香，因為酒精濃度高達50%因此這些氣味需要再稍微
明顯的酒精氣息底下尋找，或是倒出來後晃一晃使得酒精散掉後氣味會更加明顯。
入口順暢可以品嘗到, 奶油的油脂與焦糖蜂蜜的甜味首先出現接著會有香草, 堅果, 淡果
汁的氣味，最後出現的是比較明顯的烤木桶與灼熱的香料氣味。
稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，入口味道稍微變淡，我自己是比較喜歡單喝。另外
此款威士忌也非常適合拿來調波本可樂，會使得這個調酒味道變得非常豐富。
Evan Williams 1783 Small Batch 伊凡威廉1783波本威士忌
https://zzzown.blogspot.com/2021/06/evan-williams-1783-small-batch-1783.html
此款威士忌採用75% 的玉米、13% 的黑麥和 12% 的大麥為原料，國外有網站介紹說是黑
標的加強版本，其命名是紀念1783年創立酒廠那一年所收產的小批量版本。深金黃色的酒
體聞起來有著焦糖, 奶油, 香草等氣味，味道跟黑標有點類似只是氣味上更強一些些。入
口順暢可以品嘗到甜甜的香甜氣味, 肉桂以及一點點的苦味, 與木質的氣味，原以為聞起
來有著明顯的奶油氣味，喝起來因該也會有結果居然沒有出現該有的明顯奶油氣味，這反
而讓我覺得特別。酒體氣味延續性一般，結尾時會有著甜味與苦味同時出現的特別感受。
稍微加水加冰品飲，氣味上變化不大，但是入口後感覺苦味會被放大，並不怎麼討喜。拿
來調酒因為沒有香草的味道，所以也不怎麼適合，說真的Evan Williams入門的3款黑標,
白標和1783，雖然1783價格最高但是我覺得最不討喜。
這三款特次特價的Evan Williams威士忌我自己喜歡的程度是白牌多於黑牌一點點最後是
1783這款小批量生產的，但是拿來調波本可樂的話我覺得黑牌就很棒了，香草和奶油的味
道豐富又有著那一點點草本的味道。推薦有興趣的朋友可以趁著最後特價的幾天去買來嘗試
看看真的不錯。
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