[Bar 粋 iki]
#高雄美食 #高雄前金 #新店報報 ✨
🔻Zoey 柔伊 $350元
🔻櫻花馬丁尼 $380元
🔻Cacao Fizz 特調
（低消$300元，暫無提供餐點）
在忙碌的都市中隱藏在巷弄中的小店
感覺脫離城市的紛擾是一個特別的空間
聽著介紹彷彿走入了日本的江戶時代
靈感來自於日本銀座的老酒吧
純粹的空間 一杯調酒一個故事
故事放入了感情造就了不同的風景
空氣中瀰漫著淡淡的特調香氣
讓心靈感覺很放鬆很舒服
Zoey 柔伊🍹
希臘語生命的本質之意
酒感適中花香四溢喝起來溫和順口
上層綿密的奶泡再口中化開 很好喝
櫻花馬丁尼🍸
鹽漬櫻花與純米清酒的合奏
質樸花香 酒感純粹 鹽鮮微甜
酒感較重杯口沾上半圈的鹽帶出不同的層次
Cacao Fizz🧊
喝起來清爽帶點可可香氣
以琴酒作為基酒是杯沒有再酒單上的特調
喝起來特別清爽也特別喜歡
整體感覺很不錯
是個能讓人放鬆沉澱的空間
空氣中搭配特調的大馬士玫瑰精油
每月都會因應季節特調獨有的香氣
小可惜是還沒提供餐點
但是調酒都很有質感
如果喜歡日式酒吧的朋友一定要來🥰
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🏷 Bar 粋 iki @barikitw
🔖 🌕🌕🌕🌕🌑
☎️ 07-221-0259
⏰ 19:00-02:00（週日公休）
📍 高雄市前金區新田路253巷12號
🚇 捷運中央公園站 步行10分鐘
（營業時間、公休日以店家公告為主）
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fizz調酒 在 [調酒] 紫羅蘭費士Violet Fizz - 精華區Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
【配方】
紫羅蘭利口酒（Violet Liqueur） 25 ml
辛辣琴酒（Dry Gin） 10 ml （可不加）
新鮮檸檬汁 20 ml
蘇打水 適量
檸檬薄片 一片
【調法】
將利口酒、琴酒和檸檬汁注入雪克杯搖晃後，
倒進裝好冰塊的高球（Highball）杯中，
（高球杯就是長長的圓柱狀的那種杯子）
再倒入蘇打水，稍加攪拌，注入檸檬片中即可
【建議與雜談】
有些酒譜記載的配方中不包括琴酒，
不過紫羅蘭利口酒（Parfait Amour）本身的酒味不重，
不加琴酒的話，對常喝酒的人而言這款調酒幾乎喝不到酒味，
所以可以酌量考慮要不要加。
（想喝甜一點，Parfait Amour就多加一點，
想喝重一點，琴酒就多加一點，雖然Parfait Amour加多了酒味也不輕就是了）
基本上費茲系的酒都是大量的冰塊和蘇打水，
喝起來很清爽，適合夏天飲用
目前市面上常見的紫羅蘭利口酒有BOLS和Marie Brizzard兩個牌子
我是用M.B.牌調製的，呈現出來的紫色非常的美麗、浪漫，
恰如其基酒的名字，「完美的愛（Parfait Amour）」
在炎熱的下午對著陽光來一杯，感覺很棒
其實，嚴格來說Parfait amour並不是標準的「紫羅蘭」酒，
Violet Fizz的原始配方使用的是Creme de violette（花香系的利口酒），
Parfait Amour只不過是有著相似顏色的柑橘系利口酒而已，
但因為它的配方也使用到紫色的香菫花，所以還是帶有獨特的花香
可以當作Creme de violette的不完全替代品（因為兩者除了顏色像，幾乎是無關的東西），
實際上...也不得不利用這項替代品 ，
因為Creme de violette產量不多...
據說連到原產地法國都不見得買得到呀
一些書會把Parfait amour稱為「紫羅蘭酒」或「紫羅蘭利口酒」，
其實只是它的顏色如此而已，日本人便以此為由作為它的別稱，
已經是一種接近訛傳程度的稱呼了（我會建議用「紫花柑香酒」來稱呼）
在這款調酒中，雖然只是紫羅蘭花香酒的代替品，
但一想到Parfait Amour問世時被稱為「喝的香水」，
也別有一番情調吧！
【延伸參考】
關於Parfait Amour
https://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=216 （雞尾酒資料庫）
https://0rz.tw/482Sh （日文WIKI百科）
關於Creme de violette
https://www.cocktaildb.com/ingr_detail?id=132 （雞尾酒資料庫）
https://en.wikipedia.org/wiki/Creme_de_Violette （英文WIKI百科）
關於Violet Fizz
https://www.cocktaildb.com/recipe_detail?id=2412 （雞尾酒資料庫）
https://0rz.tw/b82PX （日本ASAHI公司提供的調法）
https://0rz.tw/352Sm （調好的外觀，實際上...紫色沒那麼重？）
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好漢不喝隔夜酒
君子不走回頭路
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