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肉食節入門玩家必備經典牛排名單！6家頂尖餐館一次嚐盡牛排的豪華味道！
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#好家在我在家 #宅料理
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#牛排 #料理 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:38 tartare 韃靼牛肉
01:06 carpaccio 薄切生肉
01:36 smoothie 生牛排汁
02:07 seared 煎牛排
02:38 seared and basted 奶油煎牛排
03:30 grilled steak 火烤牛排
03:48 cubed and skewered 骰子牛排串
04:05 sliced and skewered 串烤牛排
04:29 thinly sliced stead 火烤薄片牛排
04:47 toaster 吐司機烤牛排
05:17 easy-bake 玩具烤箱烤牛排
05:50 laser 雷射光烤牛排
06:44 stir-fried 炒牛排
07:17 shaved and griddled 烤盤煎薄牛排
07:49 steak burger 漢堡排
08:41 hot rock 石板烤牛排
08:55 coal cooked 炭烤牛排
08:11 mummified steak 木乃伊牛排
09:32 boiled 水煮牛排
10:04 hot pot 火鍋牛排
10:36 steamed 蒸牛排
11:07 braised 燉牛排
11:39 sous vide 舒肥牛排
12:23 baked 烘焙牛排
12:55 broiled 上火烤牛排
13:29 searzall 炙燒牛排
14:02 on a stick 樹枝烤牛排
14:32 afterburner 後燃器烤牛排
15:04 george foreman 電烤爐牛排
15:44 infrared 紅外線烤爐牛排
16:12 pan to oven 鑄鐵鍋烤牛排
16:43 pan to broiler 鑄鐵鍋上火烤牛排
17:13 reverse sear 逆式煎牛排
17:46 deep fried 炸牛排
18:14 country fried 鄉村炸牛排
18:48 freeze fried 油炸冷凍牛排
19:35 smoked 煙燻牛排
20:10 microwave 微波爐牛排
20:34 instant pot 壓力鍋牛排
21:07 slow cook 慢煮牛排
21:32 jerky 牛排肉乾
21:59 dehydrated and seared 香煎風乾牛排
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同場加映煎牛排的絕妙方法►► https://youtu.be/qzkPlO-4zuE
以為只有煎牛排這麼簡單？專業廚師法蘭克和家庭廚師羅倫佐正在交換他們的食譜和配料。我們給了羅倫佐價值 500 美元的食材和法蘭克的筆記本，讓他做出最好的牛排晚餐（在料理專家蘿斯的快速幫助下！）另一方面，法蘭克收到了價值 16 美元的商品，並試圖即興製作美食。在這種混亂的情況下，誰取得了最令人印象深刻的結果？
#平價奢華大對決 #牛排 #療癒廚房
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[ VOGUE X GQ ] 盼了整整14年，2017年9月，台灣食藥署終於正式開放日本和牛進口台灣；而第一批熱騰騰到港的日本和牛，由台北晶華酒店Regent Taipei拔得頭籌。這批來自日本九州的「宮崎牛」，晶華將拿到的6大部位，在旗下5家餐廳裡推出13道料理，從鐵板燒、壽喜燒、牛排甚至中餐廳、牛肉麵都能看到宮崎和牛的蹤影。
日本和牛等級，是根據肉質顏色深淺及脂肪分布密度進行評定，共有A1至A5級，以A5為最高等級。此等級的和牛肉，不只油脂分布均勻到彷彿雪花般細緻，油脂與肉的風味更是鮮甜毫無腥味，口感則是名符其實的「入口即化」，是全球公認的夢幻牛肉逸品。
這次晶華全館皆使用A5等級和牛，部位則有肋眼、沙朗、臀肉、腿肉等不同部位，分別依據口感特性做成不同料理；宮崎牛之外，之後也會陸續引進不同產區特色的日本和牛。
至於這夢幻的頂級和牛該怎麼吃最狂最終極？請看我們4大終極吃法推薦：
1.肉汁噴發「日本宮崎牛肋眼」、「日本宮崎牛沙朗」鐵板燒套餐（NT$4,200、NT$4,000）
2. 入口即化「宮崎牛壽喜燒」，NT$3,800
3.一次三部位超值「頂級清燉三味宮崎和牛肉麵」，NT$1,500
4. 清爽鮮甜「宮崎牛蔬菜蒸籠蒸」，NT$3,800
晶華酒店
地址：台北市中山北路二段39巷3號
訂位電話：( 02)-2523-8000轉各餐廳
#旅遊 #Travel #Taipei #和牛 #台北 #VOGUE #GQ
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MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館， 台中市。 22061 個讚· 42 人正在談論這個。頂級乾/濕式熟成牛排、豐富多元的佐餐酒單，向各地前來的牛排饕客們，分享引以為豪的進階風味。 ... <看更多>
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gq牛排 在 [食記] 台中牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館
消費時間：2017年/9月
地址：台中市南屯區益豐路四段699號
電話：04-23830258
營業時間：11:30–15:00、17:30–22:00
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/meatgq-steak/
牛排教父MeatGQ Steak橡木炙烤牛排館！有停車場！適合慶生聚餐！
說要吃GQ教父牛排說了兩三年，終於吃到了
我們選了一天中午過去用餐，午餐跟晚餐的價格有差一點
套餐的餐點滿多道的，一定會吃很飽
來到高級餐廳心情就是特別好
前面一開始會問要氣泡水還是礦泉水，都一樣要茶水費50喔
烏魚子與奶油是給等一下配麵包吃的
法國麵包球切了一半可以塗奶油吃，加了烏魚子特別的美味壓
伊比利火腿伴草莓唷，味道清爽入口
香煎干貝
厚實的大干貝我超愛，總是只有一顆讓人又愛又恨
牛肝菌卡布其諾
這道湯品很特別，那時候上菜真的以為是咖啡
濃濃的牛肝菌味，有些人其實是會怕的呢
蟹肉玉米湯
香濃好喝，比較起來這個一般人的接受度會比較高
海鹽及芥末籽
上主餐前就先上了佐料，待會吃牛排時使用的，還有專業牛排刀
美國頂級菲力牛排 $1,800
這個畫面在我去吃妃黛方舟時看過，他們的牛排也是這樣呈現
厚實軟嫩的牛排與剛剛好的熟度，搭配整顆的蒜頭
實在是太好吃了
美國頂級肋眼菲力牛排 $1,130
本來以為肋眼會稍微有嚼勁，結果也是非常軟嫩好吃呢
羅勒炒磨菇
最後上的這道青醬炒菇也是我的愛，但實在是吃不下了，吃了幾顆後只好打包了
冰淇淋蘋果塔
這個冰淇淋形狀在吃法式料理時看過
似乎高級餐廳跟一般餐廳出現的擺盤等等真的很不一樣
蘋果塔外脆而內餡鬆軟，搭配冰淇淋更加好吃
是說，甜點總是有另一個胃的
餐後小點就比較沒甚麼吃，我不太愛
界生日小蛋糕-草莓巧克力蛋糕
在電話訂位時店員會先詢問是否有當月壽星，有的話就會準備一份精緻蛋糕
雖然我真的吃不下了，打包回家吃仍然非常好吃
最後附上菜單給大家參考囉
網誌圖文版:https://www.tony60533.com/meatgq-steak/
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