而家真係越嚟越Cheap，朋友生日唔想再買生日蛋糕🎂，自己整又唔駛去攞，幾鬼方便🤪
#四葉草 🍀忌廉芝士
#法國Grand Marnier 橙酒
grand marnier橙酒 在 Nutsdiary 營養師手記 Facebook 的精選貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅C2食光，也在其Youtube影片中提到，旅行蛋糕？是，就是旅行時吃的蛋糕。各類旅行蛋糕共通的地方在於，在旅途中方便攜帶，適合在常溫下，放上幾天不容易變質的蛋糕。 tips:雞蛋要在室溫下先退冰，這樣能讓麵糊混合的更好，這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆。 食譜示範：艾莉老師 粉絲專頁：https://www.facebook.com/a...
「grand marnier橙酒」的推薦目錄：
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- 關於grand marnier橙酒 在 Re: [心得] 有關於白柑橘橙酒的心得- 看板Wine 的評價
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grand marnier橙酒 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的精選貼文
🍊香橙火焰雜果🍊
🔥Flambé di frutta 🔥
水果除了生食外
用這個火焰煮法做甜品
又別有一番風味
但請切記安全問題
小心🔥🔥🔥
若不敢嘗試
便讓酒精慢慢揮發
同樣美味
食譜用了兩種法國香橙Liquor
Grand Marnier & Cointreau
只選其一亦可
感謝師傅「出手」客串
讓我可以拍下全程video分享
但是有一個部份非常搞笑
我用廣東話説「慢慢搖」
他就「猛力搖」😅😅😅
無論如何「GRAZIE 」🙏🏼❤️
材料： 2-3人
-Grand Marnier 橙酒 50 ml
-Conintreau 橙酒50 ml
-牛油 30 g
-砂糖 15 g
-雜式草莓/藍莓等 200 g
-菠蘿 3 片
-香蕉 一隻（切片8mm ）
-鮮橙汁 100 ml
-橙皮 （一個橙）
-半個橙 （一個橙橫刀切開）
-香料 chiodi di garofano丁香 4-5顆
做法：
1. 將刨好的橙皮用沸水煮3分鐘，然後隔水切絲，用Grand Marnier橙酒浸10分鐘入味
2. 慢火用平底鑊把牛油融化，用叉插入半個橙內，打圈式移動，令橙味跟牛油混合一起
3. 把砂糖均勻地撒上牛油上，待融化變焦糖，期間打圈方式移動避免燒燋。然後調中慢火，加橙汁，煮一會再加橙皮絲、丁香、剩餘的Grand Marnier橙酒再煮一會
4. 把所有水果慢慢加入，用湯匙把汁料均勻撒上水果上，待汁料能滲透，加入Cointreau 橙酒，點火，待火焰熄滅後，再煮一會，待汁料調身便可。
❤️糖的份量，視乎個人口味及橙汁的甜度
❤️水果種類 ,亦可以用蘋果、啤梨及蜜桃等
grand marnier橙酒 在 意大利衣食住行- KK Life in Italy Facebook 的最佳貼文
🍊香橙火焰雜果🍊
🔥Flambé di frutta 🔥
水果除了生食外
用這個火焰煮法做甜品
又別有一番風味
但請切記安全問題
小心🔥🔥🔥
若不敢嘗試
便讓酒精慢慢揮發
同樣美味
食譜用了兩種法國香橙Liquor
Grand Marnier & Cointreau
只選其一亦可
感謝師傅「出手」客串
讓我可以拍下全程video分享
但是有一個部份非常搞笑
我用廣東話説「慢慢搖」
他就「猛力搖」😅😅😅
無論如何「GRAZIE 」🙏🏼❤️
材料： 2-3人
-Grand Marnier 橙酒 50 ml
-Conintreau 橙酒50 ml
-牛油 30 g
-砂糖 15 g
-雜式草莓/藍莓等 200 g
-菠蘿 3 片
-香蕉 一隻（切片8mm ）
-鮮橙汁 100 ml
-橙皮 （一個橙）
-半個橙 （一個橙橫刀切開）
-香料 chiodi di garofano丁香 4-5顆
做法：
1. 將刨好的橙皮用沸水煮3分鐘，然後隔水切絲，用Grand Marnier橙酒浸10分鐘入味
2. 慢火用平底鑊把牛油融化，用叉插入半個橙內，打圈式移動，令橙味跟牛油混合一起
3. 把砂糖均勻地撒上牛油上，待融化變焦糖，期間打圈方式移動避免燒燋。然後調中慢火，加橙汁，煮一會再加橙皮絲、丁香、剩餘的Grand Marnier橙酒再煮一會
4. 把所有水果慢慢加入，用湯匙把汁料均勻撒上水果上，待汁料能滲透，加入Cointreau 橙酒，點火，待火焰熄滅後，再煮一會，待汁料調身便可。
❤️糖的份量，視乎個人口味及橙汁的甜度
❤️水果種類 ,亦可以用蘋果、啤梨及蜜桃等
grand marnier橙酒 在 C2食光 Youtube 的最讚貼文
旅行蛋糕？是，就是旅行時吃的蛋糕。各類旅行蛋糕共通的地方在於，在旅途中方便攜帶，適合在常溫下，放上幾天不容易變質的蛋糕。
tips:雞蛋要在室溫下先退冰，這樣能讓麵糊混合的更好，這樣做出來的蛋糕口感會比較澎鬆。
食譜示範：艾莉老師
粉絲專頁：https://www.facebook.com/ally.baking.cooking/
Ingredients:
325g nsalted butter
Some vanilla sauce
216g castor sugar
5 yolks.
260g cake flour
72g almond flour
54g cocoa powder
58g milk
Some orange peel soaked in the Grand Marnier
302g egg white
216g castor sugar
420g bittersweet chocolate
30g butter
125g diced almond
Some walnuts.
Some chocolates on the cake.
-----------------------------------------------
蛋糕體食材 :
無鹽奶油 325g
細砂糖216g
蛋黃5顆
低筋麵粉260g
杏仁粉72g
可可粉54g
牛奶58g
泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁 適量
蛋白霜食材：
蛋白302g
細砂糖216g
巧克力淋醬食材
苦甜巧克力 420g
奶油 30g
杏仁角125g
裝飾食材：
胡桃 適量
碎巧克力 適量
做法：
1.雞蛋放到常溫下退冰
2.把奶油跟香草精加糖打到變白，打入蛋黃打勻
3.低筋麵粉,杏仁粉,可可粉過篩混合好
4.再扮入蛋黃糊備用, 之後加入打發的蛋白霜混合好。
5.再加入牛奶及泡柑曼怡橙酒的桔子皮丁
6.放入模具180度烤35分鐘
7.最後淋上巧克力醬
＃CookingASMR ＃cake ＃Chocolate
＃asmr cooking no talking cake
grand marnier橙酒 在 美味生活HowLiving Youtube 的最佳貼文
讓便當成為愛與創意的代名詞！美味生活邀請便當魔法師極光用玻璃罐教你做【親子千層便當】和【元氣七色丼】。
快點來留言，詢問老師免蒸免微波一樣好吃的便當秘訣吧～
／蜂蜜照燒雞腿／
材料
去骨雞腿排1片…….約280公克
【烤雞調味料】
君度橙酒或干邑橙酒Grand Marnier…….1/2大匙
醬油…….2大匙
薑汁…….1/2小匙
檸檬汁…….1大匙
檸檬切片…….3片
檸檬或柑橘類果醬…….1大匙
蜂蜜…….1大匙
【裝飾用調味料】
檸檬皮碎 (lemon zest)…….適量
準備工作
1. 雞皮面用叉子均勻戳刺，雞腿去筋，切除多餘的脂肪，肉較厚處，用刀劃開，但不切到底。
2. 調製烤雞調味料，均勻塗抹於雞身，置冰箱冷藏約4小時。
作法
1. 烤箱預熱200度，約需時10分鐘。雞腿排從冰箱取出，刮除醃料，置室溫10分鐘。
2. 放入烤箱烤15~18分鐘，中途刷上醬料，讓表皮均勻上色。
3. 取出，靜置10分鐘再切成適口大小。
／蛋鬆／
材料
蛋…….3個
芝麻油…….1大匙
【調味料】
砂糖…….1大匙
味霖…….1/2大匙
鹽…….1/2小匙
作法
1. 蛋打進料理盆中，打散後，加入調味料一起攪拌均勻。
2. 熱鍋，加油，倒入蛋液。
3. 蛋成半凝結狀，用一把筷子，快速攪拌蛋皮，使成蛋鬆。
小訣竅：
．可放乾淨保鮮盒冷藏保存3~4天。
／章魚熱狗／
材料
熱狗法蘭克香腸…….4~5條
料理油…….1大匙
作法
1. 熱狗對切，從切面開始切出腳。
2. 下油鍋小火煎。
／花椒風芝麻醬／
材料
芝麻醬…….1小匙
味醂…….1小匙
醬油…….2小匙
糖…….1小匙
花椒油…….適量
開水…….2大匙
作法
1. 烘烤白芝麻。
2. 味醂調開，加入砂糖，擠入檸檬汁，拌至糖溶。
3. 最後滴上少許花椒油和烤箱白芝麻。
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grand marnier橙酒 在 Ciao! Kitchen Youtube 的精選貼文
菠蘿脆皮泡芙 Choux au Craquelin
這款菠蘿泡芙經過我灌餡後冷藏、冷凍好幾天、再退冰的無情摧殘，原本對脆度不抱期待了，沒想到外殼的部分口感還是可以有脆脆的感覺喔。加上黑糖菠蘿皮脆度up up! 分享的小撇步讓新手也做得出大小一致、漂亮整齊的泡芙。消暑的夏日甜點，自己在家動手做，完全不輸專業甜點店～
詳細食譜請見：http://bit.ly/2fMQH6G
＊參加我的免費三個小時泡芙課：https://goo.gl/nwChjn
※材料配方
A. 黑糖菠蘿皮
72g 黑糖
60g 中筋麵粉 (使用Bob's red mill all-purpose flour）
12g 杏仁粉 (使用Bob's red mill almond flour）
45g 奶油，切成小塊
B.泡芙餡料口味：芝麻、抹茶、柑橘
● 芝麻
150g 鮮奶油
50g 奶油乳酪
20g 黑糖
1大匙 黑芝麻粉
● 抹茶
150g 鮮奶油
50g 優格
20g 糖粉
2g 抹茶粉
● 柑橘（影片示範口味）
150g 鮮奶油
50g 優格
20g 糖粉
1小匙君度橙酒 Grand Marnier 或是1小匙柳橙汁
半顆 柳橙皮屑
詳細食譜請見：http://bit.ly/2fMQH6G
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橙酒 梳乎里| Soufflé au Grand Marnier ... 水150ml 糖粉（裝飾用） Eggs 4pcs Sugar 80g Flour 20g Milk 250g Grand Marnier 80ml Souffle mould x4 ... ... <看更多>
grand marnier橙酒 在 Re: [心得] 有關於白柑橘橙酒的心得- 看板Wine 的推薦與評價
※ 引述《dux (EASY)》之銘言：
: ※ 引述《jaweiwoo (WooJaWei)》之銘言：
: : 希望高手們看完之後能給點意見！！！
: : 簡單講Grand Marnier ==> 金萬利橙酒
: 這邊中文我們常用，格蘭˙瑪麗亞
: 至於金萬利...我是聽過金巴利(Campari)啦~XD
金萬利應該是很神奇的譯音翻譯而來的
就好像Drambuie有叫吉寶液 = ="
: : Cointreau ==> 君度橙酒
: : Triple Sec ==> 白柑橘橙酒
: : 然後使用程度就是 Grand Marnier > Cointreau > Triple Sec
: : 金萬利橙酒 > 君度橙酒 > 白柑橘橙酒
: : $7XX > $6XX > $5XX
: 我再補充一下價錢，600 550 450
: 左右就可以買到，大ｘ發有一和三。
: 一好像正在特價，要不然五月買大送小也是接近七百。
: : 可以向下相容就是酒譜上有白柑橘就全部都可以用
: : 但是當酒譜上是君度橙酒就只能用金萬利or君度
: : 當酒譜上是金萬利就只能用金萬利
其實並不是這樣
Grand Marnier與Cointreau，其實並不能互相替代
至於Cointreau則能完全替代Triple Sec
甚至可說Cointreau是最高級的Triple Sec
而且擁有家族歷史，所以穩居白橙皮酒之首
在香氣上，不管是MB,Bols,DK等牌的Triple Sec都不是Cointreau的對手
（當然，價格也是）
然而Grand Marnier在製作上與Triple Sec不同
還有放在酒桶裡成熟，所以是金黃色的
味道上與Triple Sec系列也有差異，明顯的甜味就將它與Cointreau及Triple Sec
區隔開來了
有些口味清透的調酒，就是取Cointreau,triple sec的不帶甜味
而Grand Marnier在口感上則是帶有其再製時的基酒白蘭地的厚實
: 這個的話，之前也有人分享這樣的心得
: 但是格蘭˙瑪麗亞和君度橙酒兩者的酒色就有差別
: 前者是威士忌的淡黃色，後者是透明無色的
: 香氣方面，前者是屬於濃郁型的香氣，後者是清香型的。
: 而君度橙酒，和白柑橘酒。
: 由於我還沒有入手白柑橘酒，不能清楚辨別
: 但是君度橙酒還蠻好用的啦～XD
: : 但是自己調出來卻是嫌東嫌西的, 現在我發現調酒還是要有Shake的動作才好玩
: : 下次再跟大家分享一些我喜愛又好喝的酒譜好了.
: : Life is cocktail, Drinking~~
既然提到了這兩瓶酒，就來說一下一個有趣的使用法好了
Triple Sec在調酒的使用頻率之高，幾乎可以算是「第七基酒」了
然而有些經典調酒，其實是很倚靠Triple Sec，如Kamikaze、SideCar....等
這時如果把Triple Sec，使用最高等級的Cointreau之外
再加點Grand Marnier，柑橘的香氣會得到 1 + 1 > 2的有趣變化
比如說我們把Kamikaze改造一下
酒譜大約變成：
Vodka 40 ml (請使用abs以外的品牌)
Cointreau 10 ml
Grand Marnier 5 ml
Lime Juice 10 ml
口感會比原本的Kamikaze華麗，幾乎可以說是神風特攻隊中的零式戰機了 :P
當然，也甜多了
而其他用到Triple Sec的基本調酒，也可以這樣玩玩看
像上面說的Side Car, Magarita,Cosmopolitan都可以試試～
: Shake 好的話，動作就先使人醉一半了。
: 像是那個，台灣甜心一樣~(￣▽￣＃)﹏﹏
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孤居幽影夢殘生
愛酒˙愛劍˙愛美人
倉海無名
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.8.123
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