售價:350元/半磅〔中淺焙〕-售完
品 名:衣索比亞 日曬耶珈雪啡 波雅啡/莓果園 G1 19/01批次
英文品名:Ethiopia Natural Yirgacheffe Boyrfi G1 Lot 19/01
國 家:衣索比亞 (Ethiopia)
產 區:SNNPR Region/Gedio Zone/Yirgacheffe
品 種:伊索比亞古優原生種 (Heirloom)
海 拔:1800-2100M
等 級:G1
處 理 法:衣索比亞傳統精緻工法日曬乾燥處理法
Coffee Review:2017 年9 月Coffee Review 93分
風味特色:磨開是撲鼻的草莓、藍莓、葡萄軟糖、百香果與芒果的甜蜜香氣。入口以草莓、藍莓、濃縮葡萄果汁為主調,伴隨著芬芳的紫羅蘭花香與玫瑰氣息,並帶有百香果、芒果與桃子風味,層次變化豐富,甜蜜多汁的質地與風味令人著迷。
烘 焙 度:●●○○○
介 紹:Boyefi來自衣索比亞的Fere 以及Bota/Yefirafire,Fere是莓果的意思,Bota/Yefirafire則是花園/果園的意思,意思就是莓果園!
波雅啡莓果園系列,向來是很多烘豆師的心頭好。本批次選自耶珈雪啡產區最高海拔也是最偏遠的微產區,實地探訪對處理站的日曬處理技術深具信心,這樣的結果也落實在杯中。這個批次的莓果園不僅在季初就嶄露鋒芒,其深邃的複雜度隨著時間推移,其變化肯定不會讓我們失望。19/01批次的波雅啡/莓果園,入口就是滿到天邊的藍莓草莓軟糖風味,中段高貴的紫羅蘭玫瑰氣息湧現,後段展現旺盛的年輕活力與層次感。
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★強豆來襲★ 衣索比亞 古吉 #水風鈴 水洗G1
👉衣索比亞的豆子品質真的很棒,各家處理廠的咖啡豆也各具特色,#水風鈴 特色在於有很明顯的伯爵紅茶的香氣、水蜜桃的果香、花香、青草香。清爽&甜度一級棒的一支豆子
#香馥每日烘焙
🔥5/15烘焙:
✨蘇門答臘 塔瓦湖 綠寶石曼特寧◇中深焙◇
✨多明尼加 永恆春天莊園 櫻桃有機圓豆◇中焙◇
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✨綜合、義大利、曼特寧G1、藍山
🔥5/14烘焙:
✨★new★衣索比亞 古吉 水風鈴 水洗G1◇中焙◇
✨㊣耶加雪菲聯盟 果丁丁合作社 日曬G1◇中淺焙◇
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✨巴西、曼特寧G1、義大利
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Sanfull Coffee╳香馥咖啡
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品 名:衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴® G1 19/01批次 (2019 新產季)
英文品名:Ethiopia Guji Washed Bishala® G1 19/01批次 (2019 新產季)
國 家:衣索比亞 (Ethiopia)
產 區:Oromia Region/Guji Zone
品 種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
海 拔:2,000 – 2,300公尺
等 級:G1
處 理 法:傳統發酵水洗後,非洲式棚架日曬處理法
風味特色:磨開即可聞到撲鼻的檸檬皮、佛手柑、杏桃、荔枝及迷人花香。入口同樣以檸檬皮、水蜜桃、杏桃及荔枝的香甜滋味為主調,伴隨著梔子
花及伯爵茶香,後段浮現輕柔的青草香,細緻綿長的梔子花韻與甜美果香相輔相成,乾淨多層次的風味。
烘 焙 度:●●●○○
介 紹:
Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala,意思就是水風鈴!作為經典紫風鈴的姊妹作,也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區。
豆如其名,線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心。
作為2019產季的第一支自選豆,1901批次水風鈴如夏日清檸般的標誌性風味馬上就在杯測桌上脫穎而出,繼之以杏桃及荔枝的甜美多汁,續之以清冽的伯爵茶香氣,迴應以梔子花的柔遠餘韻,透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊
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售價:300元/半磅〔中焙〕-售完
品 名:衣索比亞 水洗 古吉 水風鈴® G1 19/01批次 (2019 新產季)
英文品名:Ethiopia Guji Washed Bishala® G1 19/01批次 (2019 新產季)
國 家:衣索比亞 (Ethiopia)
產 區:Oromia Region/Guji Zone
品 種:衣索比亞古優品種(Heirloom)
海 拔:2,000 – 2,300公尺
等 級:G1
處 理 法:傳統發酵水洗後,非洲式棚架日曬處理法
風味特色:磨開即可聞到撲鼻的檸檬皮、佛手柑、杏桃、荔枝及迷人花香。入口同樣以檸檬皮、水蜜桃、杏桃及荔枝的香甜滋味為主調,伴隨著梔子
花及伯爵茶香,後段浮現輕柔的青草香,細緻綿長的梔子花韻與甜美果香相輔相成,乾淨多層次的風味。
烘 焙 度:●●●○○
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Bishala在衣索比亞的原文為 Bishaan Dawala,意思就是水風鈴!作為經典紫風鈴的姊妹作,也是精挑細選自古吉高海拔的精華產區。
豆如其名,線條清晰又乾淨明亮如同高山泉水般直竄入心。
作為2019產季的第一支自選豆,1901批次水風鈴如夏日清檸般的標誌性風味馬上就在杯測桌上脫穎而出,繼之以杏桃及荔枝的甜美多汁,續之以清冽的伯爵茶香氣,迴應以梔子花的柔遠餘韻,透徹又任性震盪不斷的味覺感受不斷堆疊
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