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24小時慢烤伊比利亞叉燒｜豬油撈飯｜煎蛋｜韓國紫菜 24 Hours Slow-Cooked Iberico Char Siu | Pork Fat Rice | Sunny Side Up Egg | Korean Seaweed HKD178 - 叉燒係唔錯嘅，加紫菜食幾夾好特別，但係個飯油有d多，太笠口，其實呢間菜式有創意但味道仍有進步空間😅
#伊比利亞叉燒 #豬油撈飯
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【香港城釀 x 何蘭正 Ⅱ 】
介紹完酒，今次講嘢食💛
法式焦糖女兒紅獅頭鵝肝燉蛋配牛油多士 $108
獅頭鵝是潮州汕頭澄海地區獨有的鵝種，多數用來做滷水鵝。以creme brulee present，口感更細密、幼滑。
配上女兒紅焦糖面，中西合壁。可能喝得太多酒吧，不太嘗到酒味，但甜甜的用作焦糖面確不錯。
煎封軟嫩美國頂級甘香牛臀西冷(五成熟)，配慢烤日本椰菜，川味香辣淡忌廉汁 $125/100g
牛臀西冷牛味香濃，外面煎得夠香口，惟熟咗少少，有點難咬。川味香辣淡忌廉汁帶麻辣後勁，配日本椰菜和鮮松茸，超級惹味，真正連汁都撈埋。
焗金文畢芝士 | 薑味雪糕 | 老薑黑糖汁 | 炸香甜蕃薯 | 白玉丸子 $148
新鮮出爐的Camembert焗到外脆內軟兼流心，絕對值得等20MIN製作。
白玉丸子超軟糯，得4粒有點唔夠喉。炸蕃薯仔以沾上糖漿，甜甜的也不錯。Raspberry甜甜酸酸，剛好balance這甜品的膩。
薑汁雪糕也值得一讚，口感蠻滑，薑味香濃。所有配搭也很有心思，能一清Camembert的甜膩感呢！
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【香港城釀 x 何蘭正】
《蜜月》啤酒花龍眼蜜蜂蜜酒
ABV 4.5%
採用本土龍眼蜜，再以冷泡技術加入啤酒花，由原材料都釀製過程都忠於本土。
味道較淡，口感非常輕盈，泡沫比一般啤酒細滑。蜂蜜味很清甜，啤酒花的甘香緊緊跟隨，讓味道更豐富、更有層次。
《蜜月沖繩》 沖繩香檬苦瓜蜂蜜酒
ABV 4.5%
2021夏日限定蜂蜜酒之一，釀酒過程加入沖繩香檬(シークヮーサー)汁及沖繩苦瓜，以手工啤酒帶大家去轉沖繩。
入口帶微微檸檬酸甜味，超醒胃。後調有點苦瓜回甘，味道豐富，腦海即時浮現水清沙幼+Bikini的沙灘畫面，非常適合大熱天時飲。
何蘭正x城釀《菜蜜》西洋菜蜂蜜酒
ABV 4.5%
西洋菜蜜總讓我想起茶餐廳，Citicrew X Holan Jeng的手工啤用上菜蜜釀製，更能突顯何蘭正的fusion特色。
菜蜜味道很濃厚，甜甜的，即時想起年輕時喉嚨不適就會飲菜蜜的情境XＤ
Gin & Mead
Gin & Tonic飲得多，以蜂蜜酒配Gin還是第一次。Gin採用 make in Hong Kong的 @nipdistilling ，淡淡檸檬/橙皮香配以甜甜的蜂蜜酒，味道比單調的Tonic更很適合女生飲。
Ginger Lemon Honey 薑檸蜜
薑檸蜜是在Gin & Mead再加薑味糖漿及檸檬汁。薑檸味很突出，與清雅的Gin & Mead相比下，味道更有層次，更滋潤、養生。
為免TLDR, 嘢食留番下個post分享啦💛
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