J個裂痕被我做出來了吧!!!
雖然不算很美🥲
明天終於要開團等超久的 #ikiiki伊崎智能氣炸烤箱,自收到的三個月以來,有它的陪伴,幫我做了非常多的料理,其中也包含初期做麵包時的過程,多了 #下加熱管 的機型,在聚熱效果加分更多,還在尋覓氣炸烤箱的朋友,千萬不要錯過這檔唷~❤️
#豬V的深夜烘焙店
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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ikiiki氣炸烤箱422 在 Facebook 的最佳解答
【自製鹽麴】
你們都知道我最愛做各式口味的鹽麴(又驕傲了)
從蕾夢, 旺來, 胡椒, 青龍椒, 蒜片, 洋蔥....到這次的柚香梅子 & 枸杞紅棗, 都是用自製鹽麴來變化的喔!
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
做法1: 免機器室溫發酵
1) 準備一個乾淨的玻璃罐, 將所有材料攪拌均勻
2) 放在室溫發酵, 每天打開攪拌一次, 需發酵10-14天
3) 完成的鹽麴要呈現"粥狀", 米粒一捏即碎的狀態
(缺點: 受環境因素影響, 過程中或許會出現發霉現象)
做法2: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1, 或優格機
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機或優格機內
3) 全程12小時就完成囉
作法3: 422 或 ikiiki氣炸烤箱 或 乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱中, 選擇果乾行程
3) 溫度40-42度烘8-10小時
沒有使用完的乾米麴, 用夾鏈袋裝起來, 放在乾燥的地方保存.
做好的鹽麴, 放冰箱保存, 每次用乾淨的湯匙挖, 可保存很久
ikiiki氣炸烤箱422 在 Facebook 的最佳解答
【團購4/6~4/12 】鹽麴達人 + 乳酸菌泡菜粉
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佳評不斷, 莎老師的秒殺鹽麴團來了! 不是故意要嚇你, "趁早"下手, 買好買滿, 不然"售完"就後悔也來不及了!
《小林鹽麴》可素
入菜好好用的鹽麴, 已經變成媽媽們定期補貨的口袋名單. 也是莎老師最愛的調味料之一, 從日本瘋迷到我家, 再從我家風靡到你家!! 若沒有接觸過鹽麴的朋友, 它的味道其實很好想像, 就很像鹽水煮玉米的味道, 一點點鹹一點點甜. 鹽麴可以怎麼用? 拿來炒菜, 做涼拌, 醃肉, 也就是直接拿來調味, 取代鹽巴+味霖+米酒的概念. 而且它是天然的調味料, 用米麴+水+鹽下去發酵而成的, 沒有添加有的沒的喔!
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《乾米麴》可素
若想要自己做鹽麴的, 一定要買"乾米麴"來製作喔! 不是一般白米喔! 其實做鹽麴很簡單, 只是"耗時"而已!! 材料也極簡單, 素食可用喔! 只需要 乾淨的玻璃罐, 乾米麴100g, 飲用水175ml, 鹽30g
做法1: 免機器室溫發酵
1) 準備一個乾淨的玻璃罐, 將所有材料攪拌均勻
2) 放在室溫發酵, 每天打開攪拌一次, 需發酵10-14天
3) 完成的鹽麴要呈現"粥狀", 米粒一捏即碎的狀態
做法2: Twinbird麵包機發酵, 行程6-1
1) 取出麵包機附贈的發酵杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入麵包機內, 行程6-1
3) 全程12小時就完成囉
作法3: 422 或 ikiiki氣炸烤箱 或 乾果機
1) 取乾淨的玻璃杯, 倒入微溫的飲用水, 加入乾米麴攪拌, 靜置30分鐘
2) 再將鹽拌入, 放入氣炸烤箱中, 選擇果乾行程
3) 溫度40-42度烘8-10小時
發酵完成的鹽麴放冷藏保存, 記得都用乾淨的湯匙挖, 我自己做的調味鹽麴放2-3個月是沒問題. 一包乾米麴300g, 可做市售鹽麴約6-8罐的量.
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《鹽麴粉》馬上有厲害的高湯 (葷)
鹽麴粉它真的非常厲害! 好吃到一個爆炸. 它的作用跟鮮味粉, 香菇粉, 鰹魚粉...這類的調味粉一樣. 成分中除了乾燥的鹽麴粉末之外, 還加了昆布, 鰹魚, 椎茸, 鯖魚...等, 所以它是已經有調味的了, 我最愛拿來當湯底使用. 凡是丸子湯, 蘿蔔湯, 雞湯, 排骨湯, 百菇湯, 或是煲粥....反正任何湯底都百搭! 非常鮮美好喝!
更多鹽麴達人的食譜介紹請參考:
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/226070447
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《乳酸菌淺漬之素》泡菜粉
就是泡菜好朋友. 對於我家喜歡吃排餐的, 配菜來個清爽的泡菜真的是太棒的享受. 常常做泡菜時光是要給高麗菜抓鹽巴去水就覺得麻煩, 這款乳酸菌淺漬之素的作法, 實在是極簡到極限了! 只要把蔬菜洗淨之後, 扒成適當大小, 再加入一包乳酸菌粉抓捏, 冰冷藏漬一下就完成了耶! 根本就是....零技巧簡單到底了! 而且做出來的泡菜跟台式跟韓式的風味不一樣, 屬於清爽版, 吃起來非常解膩喔! 除了一般常見做泡菜的高麗菜, 小黃瓜之外, 我還特別使用了川燙過的綠花椰跟白花椰菜, 也非常的爽口美味.
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《保存期限》
小林酒造本店鹽麴(罐裝):2021年12月3日
鹽麴粉:2021年12月31日
乾米麴:2021年9月30日
乳酸菌淺漬之素(微辣鹽風味):2021.12.07
乳酸菌淺漬之素(濃郁柚子風):2021.12.01
裏海優格菌:2021年9月24日
《出貨時間》
現貨商品於4/20日前出貨完畢。
【鹽麴達人客服聯繫】
Line ID : @ihk8155i
或email至:anyonlife@gmail.com
ikiiki氣炸烤箱422 在 Ikiiki伊崎X 幸福料理| 我就是那位沒看清楚 - Facebook 的推薦與評價
氣炸烤箱 一到手開箱後才驚覺. 最想要的配備這台⋯它⋯沒有! (本來原廠就沒這項配備,是我閱讀不詳細 ). 爬文看到韓國422inc氣炸烤箱. 有另外販售烤串叉. ... <看更多>
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422氣炸烤箱 ptt在Instagram上受歡迎的貼文與照片|,提供422氣炸烤箱ptt,伊崎氣炸烤箱缺點,ikiiki氣炸烤箱mobile01,ikiiki氣炸烤箱dcard相關Instagram ... ... <看更多>
ikiiki氣炸烤箱422 在 [問題] 有人用過Air Fryer 的422氣炸烤箱嗎? - 看板e-shopping 的推薦與評價
最近在找內裝沒有塗層的氣炸烤箱(不考慮氣炸鍋),
找到這台,
https://reurl.cc/yQK5N6
找了一下評價,
除了是網紅的團購介紹外,
心得參考很少。
也不知這個偏高的價位品質如何?
有人有用過可以分享嗎?
或是知道其他內裝沒有塗層的氣炸烤箱也歡迎分享,
目前查過美膳雅、聲寶、奇美等氣炸烤箱都有塗層。
謝謝大家!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.126.46.39 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1645025402.A.723.html
真的嗎?我來找找看。 223.139.62.17 02/17 15:48
就pass了, https://reurl.cc/3jk6NM
不挑飛利浦的原因是氣炸鍋家裡有一個,因為不好清洗幾乎沒在用。
而飛利浦有鐵氟龍塗層,而且外殼是塑膠所以也跳過。因為擔心422徒有其表,
所以才上來發問。
※ 編輯: kilakilakila (59.126.46.39 臺灣), 02/17/2022 20:30:55
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