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福牛賀歲茶餅
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【冰鎮梅酒浸花蛤🥃】
昨日飲飲吓梅酒嘅時候...突然好想用佢嚟整吓嘢食，諗咗陣💡不如試吓用嚟整醉蜆～於是今日就買咗1斤花蛤王返嚟試吓，先蒸好再浸梅酒，浸完再加些少簡單調味：七味粉、大葉、檸檬、橄欖油...
花蛤蒸到啱啱好，食落滑一滑，浸過梅酒後有陣陣梅酒香氣及甜味，再mix埋大葉獨有嘅味道同七味粉嘅微辣，一啖擺入口，勁好食❗️
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌建議大家買size較大啲嘅貝類，例如今次我用花蛤王，又或者蕃薯蜆。因為大隻啲會易於吸收梅酒，食落更香；
📌花蛤最好蒸，唔好烚，保留花蛤嘅鮮甜味；
📌食果陣唧少少檸檬汁，味道層次會更豐富！
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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【意式乳酪奶凍配水果🍮🍓】
香港人，當覺得生活苦苦地嘅時候，不如來一點健康甜？用純乳酪做出嚟嘅意式奶凍唔單止夠滑，仲夠晒健康，呢個小糖版本帶嚟嘅除咗係更少嘅負擔，更加係一種喜悅。無論你今日經歷到嘅係忙碌、係氣餒、係徬徨，又或者係接二連三嘅壓力，停一停抖一抖，畀自己享受一刻小甜小確幸🙂
💡你知道唔知道💡
意式奶凍（panna cotta）源於意大利北部，panna cotta 譯做英文係cooked cream咁解，所以傳統係用淡忌廉製成，今次呢個食譜用純乳酪取代忌廉，所以更健康！
ʙɪɢʙᴏʏ ᴛɪᴘs✨
📌一招輕鬆脫模：將模具浸入暖水30秒，就可以將輕鬆將奶凍脫模㗎啦！
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💡煮完歡迎 @bigboyrecipe 或直接dm 回圖畀Bigboy🙌🏻
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