Instock在今年五月中已搬新址且天天供餐啦!(正好在開幕前回國完全沒感受到新廚房阿!!)
舊址原本每週只提供三天晚餐與週日早午餐,但這根本無法消耗掉來自阿姆撕特丹四間合作Albert Heijn超市與A.H.中央集貨場等來源的過剩食材,開店不久後主廚在也從曾在米其林餐廳一線工作過的Dalila Sayd 增加至三位輪流,依當天蒐集的食材做出創意菜單,包括前菜、主餐、葷素食、甜點。幾個月之後,更有了 Instock Toko外帶店與跟著活動跑的Instock Foodtruck 誕生,且搬遷後的新店也不再以pop-up 形式經營,而是每日9:00開始營業,提供早、午、晚餐的Cafe restaurant,並換成擅長亞洲菜的澳洲籍主廚 Lucus Jeffries。
如果 Instock 能夠像英國的 Silo,有廚餘回收能源再利用的機制,就更符合理想中的剩食餐廳了!
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...