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［你們認識住在台灣的英國人李大豐嗎］

因IG而結緣，我們邀請了大豐與他的太太試吃我們的英式司康，結果我真的沒有想到，大豐除了中文講得嚇嚇叫之外，連文字都能寫得如此感人。

我想我不需要再多說什麼，請大家看看這張照片旁大豐所寫的心得分享，我們除了有著從英國帶回來的正統司康配方之外，凝脂奶油clotted cream更是幾乎在台灣司康店找不到的重要抹醬，沒有clotted cream怎麽吃司康呢？

最後，一定也要跟大家小小介紹的是我們的綜合莓果果醬。我知道一般司康常見配草莓果醬，但是你知道嗎？綜合莓果果醬是更傳統英式的味道，英國的餐廳或下午茶名店大多都會在司康旁邊提供berries jam。
而大豐這段文字中令我最感動的就是我們的莓果果醬讓他想起他五年沒見的外婆，真的很高興也很感動我們的司康組能讓大豐懷念家鄉。

大豐大哥大 YouTuber大豐真的很客氣，還特別拍了試吃影片，如果你對英國飲食文化有興趣，請看看他拍的可愛影片，你會對英式司康下午茶文化有更深入的了解。 https://m.youtube.com/watch?v=NI3qD6I9LAs&pp=sAQA
Btw,大豐的中文真的講得超超超超好，而且怎麽覺得他講起中文還有一點點可愛哈哈😄

英國是我與我的夥伴們的第二個家，看著大豐的影片與文字分享，我們也感動得熱淚盈眶，與大豐一同懷念起在英國種種的美好回憶，覺得格外幸福，善導寺「甜點架式Jasmine & Partners」這間小店是我與我的夥伴們，對倫敦生活回憶的集合；我也期許我的司康，能勾起您們過往生活中，那些值得懷念與驕傲的美好時刻。希望我們能在台灣將最正宗的英國飲食文化發揚光大，讓更多人知道這麼美味的英式經典。

阿對了，大豐也有告訴大家平常在英國看到的司康是原味或果乾口味，其實這就是我們為什麼一直都沒有出創新口味司康的原因，因為我們堅持想要給大家呈現最正統英式的味道與文化～
伯爵茶司康已經是我們做的特別口味了！連大豐也讚不絕口噢😊

大豐與美麗的太太，謝謝你們！！

They are currently based in 高雄
而且即將迎接他們的寶寶！
邀請大家一起來追蹤大豐的YouTube & Instagram👇👇👇

🇬🇧大豐的YouTube頻道— 大豐大哥大
https://m.youtube.com/channel/UCYMS5s_FAW_j8JRsUy2ewOA

🇬🇧大豐的IG @cloudtravel2020
https://instagram.com/cloudtravel2020?utm_medium=copy_link

🇬🇧大豐的太太瑞Rei的IG @justreirei
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🇬🇧大豐與太太瑞Rei 的IG @reifamily
https://instagram.com/reireifamily?utm_medium=copy_link

甜點架式訂購連結 jasmineandpartners.com

#甜點架式 #jasmineandpartners #英式司康 #甜點架式司康
#中秋司康禮盒

［我們也有IG噢😊］
最近司康在台灣好像很紅，真的很高興這樣的英式甜點越來越多人知道了！
我們秉持著推廣正統英式飲食文化，希望能讓這個最經典的英式下午茶味道傳遞出去，讓大家不用到英國也能吃到超級道地的美味～
司康、果醬、凝脂奶油三者缺一不可，正確吃法這樣享用，你嚐過嗎？

最近多了很多很多新朋友，讓我們再來介紹一次我們的商品還有營業模式👇👇

👑司康｜有原味、葡萄乾、伯爵茶三種口味。其實英國當地幾乎都只有原味及葡萄乾口味，我們也覺得這是經典中的經典，因此目前沒有其他創新口味噢。

👑果醬｜手工慢火熬煮綜合莓果果醬，由覆盆莓、藍莓、黑莓三種莓果製成，不是一般的草莓果醬這麼簡單，我們的果醬酸甜適中不甜膩，無添加人工膠質，綜合莓果是超級英式的味道！

👑凝脂奶油｜凝脂奶油的英文叫做Clotted cream，主要原料為鮮奶或鮮奶油，由長時間低溫熬煮蒸發而成，其口感極其滑順柔軟、奶香清新香醇。因其製作不易、產量稀少，而且它只用在司康上，幾乎沒有其他用途，所以雖然在英國是隨處可得的商品，但是在台灣卻很少見難買，只有在百貨公司國外超市才能找到，而且價格非常昂貴。凝脂奶油是司康的靈魂，吃司康卻不配凝脂奶油，在英國人眼中是一件非常奇怪的事情，另外，司康絕對不能配打發鮮奶油、一般奶油（Butter)、奶油乳酪（Cream cheese）⋯⋯⋯，如果讓英國人看到司康上抹這些東西，他們可是會生氣氣的呢🥲

以上，就是我們甜點架式所專賣的三樣商品
更多詳細資訊請見我們的官網
jasmineandpartners.com

有興趣的話
也可以看看我們的google評價，
我們是最多留英學生、道地英國人、旅居歐洲者
最強力認證的司康專賣店👍

最後最後，請看看以下如何購買👇
🇬🇧目前只有每週六下午13:30-18:00
開放現場販售
可來現場隨意挑選，
或是如果怕晚一點來賣完了白跑一趟
也建議當天中午前可以私訊我們幫您預留噢。

另外，其實我們主要做官網預購
可選擇宅配或自取
訂購頁面有月曆，
需要您選擇宅配到貨日期或自取日期
我們會依照您選擇的日期出貨。

🇬🇧自取時間：
每週二四17:30-18:30
以及
每週六13:30-18:00

🇬🇧宅配時間：
每週四五為宅配到貨日

如果您對我們的英式司康有興趣
歡迎加我們的IG https://instagram.com/jasmineandpartners?utm_medium=copy_link

[綜合莓果白巧克力塔]
這個食譜的基底是檸檬白巧克力，我個人覺得搭配綜合莓果非常對味！！但是如果你只想放一種莓果，或是擺滿草莓，甚至是現在盛產的芒果丁，都超級棒！

材料：
甜塔皮 Sweet Pastry --- 作法請參照 https://youtu.be/-yqtALqOeQY
鮮奶油 Double Cream --- 120ml
檸檬皮 Lemon Zest --- 1顆
白巧克力 White Chocolate --- 180g
馬斯卡彭乳酪 Mascarpone --- 400g
各式莓果類 Mixed Berry --- 適量
薄荷葉 Mint Leave --- 適量

作法：
1. 於製作本塔約1~2小時前，先將馬斯卡彭乳酪放置室溫狀態。
2. 製作塔殼，作法請參照https://youtu.be/-yqtALqOeQY ，盲烤階段二請使用「時間二」，烘烤7分鐘。
3. 於一鍋中加入鮮奶油與刨一顆檸檬皮，小火加熱至冒煙狀態。
4. 加入白巧克力，持續攪拌直到完全溶解即可熄火。
5. 將室溫馬斯卡彭乳酪於攪拌盆中攪散，接著緩慢注入熱鮮奶油液體，邊加入邊持續攪拌，直到乳酪糊均勻滑順為止。
6. 倒入準備好的塔殼中，於冰箱冷藏3小時凝固定型。
7. 用各式莓果類及薄荷葉做裝飾即完成。

份量：直徑18cm塔派烤模1個
保存方式：冷藏可保存2~3天

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[熟成巧克力蛋糕 --- Luxurious Chocolate Cake]

聖誕節快到了，大家有沒有要準備聖誕節甜點呀！如果想自己做蛋糕的話，可以考慮看看這款熟成巧克力蛋糕，做法非常簡單一鍋到底，就能享受到極致巧克力的美味！
為什麽叫「熟成」巧克力蛋糕？因為這款蛋糕要放置隔夜讓烘烤出爐的蛋糕麵團在常溫下麵團內部融合凝固，如此一來蛋糕會呈現外部鬆軟內部像巧克力甘納許的雙層口感，非常銷魂～
當然，您若想要出爐後馬上享用也是可以，建議在烤模中稍微放涼之後就可以切開，如此內部的巧克力甘納許應該會是熔岩狀態，也就是一顆超級大的巧克力熔岩蛋糕喔！
蛋糕吃不完沒關係可以冷藏保存，冰過之後的巧克力蛋糕口感像是厚實的冰巧克力，別有風味！

使用模具：六吋圓形烤模
保存方式：冷藏可保存約五天

材料：
125g 融化無鹽奶油
120g 白砂糖
3顆 全蛋
220g 融化的64%苦甜巧克力
35g 牛奶
150g 中筋麵粉
10g 可可粉
5g 泡打粉

溫馨提醒：蛋糕出爐後要用刀尖插入蛋糕測試，刀尖有殘留麵糊即可，不要烤到全熟喔！

甜點架式司康專賣 ： jasmineandpartners.com

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