#林恬耀Jimmy師傅與星野集團總經理賴宣勳分享ChopeChope招牌料理
◎6/18超級美食家:台中JL Studio餐廳是日本星野集團旗下的品牌餐廳,主廚是來自新加坡、曾經在台中法式餐廳樂沐工作多年的林恬耀Jimmy師傅,今天Jimmy師傅跟星野集團總經理賴宣勳到節目中,除了分享JL STUDIO餐廳的料理之外,也要介紹最近才在台北開幕的新餐廳「Chope Chope」。因為Jimmy主廚來自新加坡,因此菜色部分充滿濃濃的家鄉味,吃的到道地的新加坡料理,也融合了南洋料理的風味,今天現場帶了招牌的「金杯粿 Kueh Pie Tee」,在享用這道金杯粿時,需要動手diy,用金杯薄餅裝進各式饀料如鮮蝦、海蜇皮、魷魚炒、花生、香菜和鮮製調味料等,既開胃又有趣。還有源自印尼的沙爹也改良放大,肉先醃再烤,沾上自製香脆花生沙爹醬。另外新馬一帶最受歡迎的飲料-美祿恐龍Milo Dinosaur,也重新架構,材料以美祿為主,製成布朗尼、冰淇淋、脆糖、甘納許、恐龍造型脆片,再灑上美祿巧克力粉,搖身一變成為美祿恐龍甜點,既符合Milo Dinosaur名稱也兼具視覺效果
*Chope Chope Eatery(台北市信義區松高路19號)
https://www.facebook.com/chopechopetw/
完整訪談內容可點選
https://www.facebook.com/eatfans/videos/956384064775731/
#吃美食也要長知識
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煮婦都係鍾意買醬油調味料,不過要買勻本地老字號醬油,地點各有不同,真係行到腳都跛。如果為一兩樽要山長水遠去買,都非常浪費時間,我之前成日特登去買架。玻璃樽又重,買幾樽已經很吃力。
原來響士多網購係咁方便架,有大孖、悅和醬園、廖孖記、九龍醬園、同珍、左顯記等本地老字號,連blue elephant 都有,選擇勁多,仲有補番我最愛的白咖喱粉、意大利黑醋及jimmy 沙爹醬(大家之前話成日買唔到白咖哩粉,買左就可以一齊整白咖哩豬扒飯啦~😎)
仲有新買的大澳熟蝦醬、大地魚粉、咸魚醬,試完話俾大家知正唔正。
價錢只係貴少少,例如意大利黑醋同city'super買差不多,醬油貴幾蚊左右,有時撘車特登去交通費都唔止,換來方便就好值得。買滿$350以上免費送貨,安在家中等收貨✌🏻包裝勁好,我呢度買左$358,實在太方便,真心推介~😄
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