【蘇格蘭調和式威士忌品飲筆記】
Johnnie Walker Black Label 格局恢宏・選擇多樣
成色深金，酒緣帶有琥珀光澤。表層為木屑、椰子與白胡椒辛香。底層藴積柑橘與香瓜青綠果香，點綴煙燻氣息。晃杯之後，飄出濃郁的蘋果、蜜桃香氣，襯托花蜜，果香持久不散。靜置之後，出現蠟油氣息，像是剛捻熄的蠟燭；泥煤氣息鮮明可辨，伴隨複雜的混香，表現為海藻、礦物、荳蔻、燒烤杏仁與核桃。
入口柔軟甜潤，隨即出現泥煤煙燻風味，並由果味與蜜味支撐。水果甜潤風味很快與波本桶的香草呼應，並與紮實的蠟質觸感、飽和卻不至於濃膩的蜜味，共構和諧整體。入口即出現的泥煤風味表現為胡椒與積炭的綜合，比較不像瀝青、柏油與藥水，持久而溫和。收尾乾爽，以蜜桃、蘋果、香蕉主導，來自橡木桶的葡萄乾、核桃與可可氣息不時湧現，泥煤風味則居於背景強度，混有木屑與胡椒辛香。
在這款Johnnie Walker的經典版本裡，可以嘗出數種麥芽威士忌基酒，分別賦予不同的風味層次與觸感，而最終的整體風味格局非常寬廣。在穀物威士忌Cameron Brig帶有草香與蜜味的基礎上，Glendullan的花蜜芬芳與Caol Ila香瓜般的青綠氣息，協同並共構靈活多變的輕盈香氣；而Talisker的胡椒芬芳與Lagavulin豐厚紮實的果味核心，則讓風味層次擁有多元的花蜜與水果面向；另一款重要的基酒Mortlach則以厚實稠密的風味個性，襯托不同基酒的蜜味，並以蠟油般的黏稠質地，提升整體觸感印象。
總的來看，Johnnie Walker黑牌的表現非常豐厚完整，相較之下，紅牌是走輕巧爽口路線的調和式威士忌；綠牌是繁複深沈的調和麥芽威士忌；金牌是蠟質口感顯著，質地柔軟、蜜味豐富的調和式威士忌；藍牌則見長於完滿繁複的風味架構。
——更多豐富內容，都在《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》
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johnnie walker紅牌 在 [心得] 被低估的約翰走路紅牌？ - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天心血來潮買了罐紅牌(以前只喝過黑牌以上）
加上大冰球，哇噻！平易近人好入喉
之前喝了各種單一純麥 各種產區特色的威士忌
細細品嚐專家們所謂的風味特色
突然覺得，紅牌喝起來很均衡，沒有特別的調性
不用花心思品嚐、喝起來輕鬆自在的酒
有人也有這種感覺的嗎XD
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