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媽媽們分享選擇 #幼兒園 該注意什麼呢？(#愛吃的倫)
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#宅家看FBWatch #陪你宅在家
【憤怒】
上週去做瑜伽
進教室時發現位置都被佔了
於是Katia想說能不能自己拿張墊子去比較空的地方
然後剛剛在電梯中說人壞話、一同進教室的阿桑就用擊敗的語氣說：
「小～姐～那邊墊子不能動！」
我一聽到她那難聽的聲音跟嘴臉
整個火都上來
強壓住問候她名字跟祖先的衝動
（我有死亡筆記本啦）
只能在腦中想著：
這種擊敗人，人生一定衰事連連啦，
老公不愛、兒女厭惡，成天只會抱怨，看妳那深鎖到糾結成溝的眉頭，妳做再多瑜伽也得不到身心靈平靜的啦
然後當天的課程我就一邊做一邊這樣想著
想著想著
想到
欸？
我這樣為了點小事糾結，跟她有什麼不一樣？
我因為一直在心裡咒罵她，自己在生悶氣
導致我並沒有專注地做瑜伽啊
這樣真正心靈不平衡人是我啊
我在搞什麼？
一邊反省一邊繼續生氣
然後老師說了：
我們生氣
常常都以為是外界的事物惹我們不開心
但其實是我們自己當下的內心有問題
你可以回想一下
有時候明明發生同一件事
可是有時候你會生氣
有時候你卻不會
這是為什麼呢？
譬如遇到人開車不打方向燈變換車道
有時候你顧不得正在開車
就想拿筆把他名字寫在死亡筆記本上
但有時候你也許就沒那麼生氣
甚至轉念幫他想個他可能要趕去投胎的藉口
（這兩個不是一樣 ==）
譬如用餐排隊等得比平常還要久
有時候你就會怒火中燒急得跳腳，想說出菜這麼慢憑什麼叫「速食」
有時候你卻很悠閒地自己滑著手機，完全不覺得有過長的等待
譬如聽到了不中聽的話
有時候你會大發雷霆（或生悶氣）
有時候卻覺得：算了，老娘今天心情好，不跟你計較
為什麼會有這樣的兩樣情
端看你當時的狀態如何
如果你的內在處在完整圓滿的狀態
那糟糕事，對你來說就不算什麼
所以
我們會生氣
不是某個誰誰誰惹我們生氣
而是我們自己的內在有些狀況
外在的人事物只是觸發
觸發了你憤怒的情緒
或是你也可以把它看成
那是讓你關照自己內在問題的契機
聽完老師這番話
我的情緒
當然沒這麼快過去
但是覺得被提醒了
後面的課程比較回到自己身上
不再去想其他的事情
我的情緒不是因為你
我的情緒都是因為我
果然那天也不是只有這件事令我不爽
下課後更多不爽的事接踵而來
但是我知道了
不是我倒霉還是怎麼的
是我本來的內在就有問題
所以才覺得外在這些事很煩很衰很不順
而當天啊雜的情緒
到我吃到第一口飯後就好多了
啊～原來是肚子餓了的hangry啊
#RAW五歲生日快樂！
RAW 要過五歲生日，大概一個月前江振誠主廚（Chef Andre）來訊，邀請大家去RAW參加生日派對，可是，要我們一人帶一道菜。
台北城中最誇張的potluck party於是昨天在RAW登場。好幾位「客座主廚」上台講解菜色時驚魂未定，媽呀我居然要在RAW做菜，那一封邀請函是恐嚇信吧！不過，有鑒於RAW團隊上下強迫症嚴重，我知道Chef Andre是不可能讓我們進廚房撒野並且毀掉他們的生日的哈哈哈哈哈！所以，如同RAW五年來舉辦的眾多餐會一般，黃以倫主廚（Chef Alain）統籌了二十位主廚、十九道菜，團隊一起辦成了一場 #四十手聯彈餐會。
四手的十倍耶！
我們之中有人擅廚事、有人零烹飪，有人給食譜、有人給聖誕彩球照片（嗯？），在水準如此良莠不齊的情況下（大笑），Chef Alain率領團隊分工把每個人的「創作」編輯成RAW的風格，有模有樣有憑有據，太佩服了！
#二十位客座主廚的精彩菜色
插畫師鄒駿昇的「彩球」變成了一口吞的檸檬甜酒（Limoncello）；愛飯團團長許心怡把苦瓜鹹蛋與豬油粕拿來做馬卡龍內餡；Draft Land 創辦人 Angus把美國人常吃的開胃菜「Shrimp Cocktail」做成真的雞尾酒了！鏡週刊的美食記者Penny搬出媽媽的醉雞卷；種籽設計的靈魂、也是幫我設計婚禮視覺的克萍姐用「三代蘿蔔湯」撫慰大家；Fika Fika Cafe 創辦人James用拿手的咖啡油萃改編經典的「台塑牛排」；手藝非常好的美食作者惠玲，給Chef Alain一份非常詳細的油飯食譜，土鍋炊出雪福米、紅粟米、白長糯米的彈潤質地，可口極了。
葉怡蘭老師堂堂正正端出一道虱目魚，我永遠記得當年訪她「台灣味與西餐」，她轉述江主廚對她說「用虱目魚太矯情了」，五年來RAW從未用過虱目魚，台南女兒懷憾在心乾脆親自下手！很會做菜的《秋刀魚一條半》作者盧怡安卻沒做自己的菜，她引用Chef Andre的太太Pam教她做的椰奶燉豬，一嚐，甜甜蜜蜜彷彿Pam的漂亮笑容與幽默妙語，她是不可或缺的存在。
過去與Chef Andre共事，現在擁有自己天地的「江家軍」成員們，也在昨天回娘家了。澳門「川江月」餐廳的主廚Zor、台北「Muzeo」餐廳的主廚Xavier、台北「FirePlay」餐廳的主廚Nick、台北「Oth」新型態茶飲店的雙主廚Katia與Yen，也都各自出菜，並且因為專業的身份接受嚴格的檢視！Zor回到RAW也意義深重，他曾是RAW的其中一位主廚，讓RAW無中生有的一位重要成員，昨天他說自己第一次作為客人在RAW坐下來好好用餐，感慨滿懷。
#五年前的第一篇文章
至於我，確實傷了一些腦筋。 Chef Andre希望我們發想一道既有個人故事又能代表RAW的料理，起初我只確定會用 #伊莉莎白辣醬，然而要用辣醬做什麼菜？我回去翻我寫的第一篇有關RAW的文章，2014年12月16日發表在「美食家的自學之路」最原始的站體上，一點開，五年的人生好像翻書一樣過去了。RAW的第一份菜單躍於舌上，那些滋味不曾褪色，如果要從裡面挑一道菜來發揮，我想就是「菇、菇、菇」了吧，因為秋冬應景，也因為RAW最新一季菜單「百年醬料」裡也有一道菇，前後呼應。
Chef Alain和同事小郭，組合了各種菇，用伊莉莎白辣醬調了醬汁，再拆解辣醬的材料，拌入櫻花蝦、蒜酥、芝麻等等香味食材，把我口頭幾句簡單的想法變成了細膩精緻的、上得了檯面的菜色。
#台灣味的問題意識
RAW現在做的菜和當年自然很不一樣了。在RAW工作非常辛苦，這是一個不怕把自己逼死的團隊，我們旁觀者每次看得瞠目結舌，還沒緊張完他們又超越了自己。
RAW在五年前的台灣是前所未見的一間餐廳，台灣人團隊、國際級水準，引進當時最盛行的bistronomy慨念，用國際語言呈現台灣味道，這樣一間餐廳，在世界上任何一個大都會都行得通，這是我五年前就寫下的結論。然而RAW早就超越了這樣簡單的定義，一直以來RAW都是議題設定者，激發出許多人對於「台灣味」的問題意識，擺盪開難以計數的珍貴討論與辯論。
有時候要從一個他者的位置觀看才看得清楚，站遠幾步才能眺望全景。你問一個台菜主廚什麼是台灣味，他可能覺得莫名其妙，我每天做的都是台灣味；但你問一個在台灣的法菜主廚什麼是台灣味，他也許更有感覺。沒有錯，RAW做的是西餐（更精確地說是法國菜），絕不能說是台灣菜，但它拆解傳統味道的方法、選材再組合風味的角度，每每發自探究台灣認同的問題意識。台灣是什麼？台灣是誰？問題的答案其實是要透過比較與凸顯，才有機會見樹又見林。
雖然這樣說有點不好意思，但我感覺我也是跟著RAW一起長大的。說我變老也可以。關於RAW的許多書寫，其實都不斷滋養著我寫作的問題意識。RAW生日快樂，謝謝一直以來的照顧，當你們的客人與啦啦隊很幸福。
很喜歡他們家餐點有很多樣的選擇每一樣看起來都好好吃我都想來一點 這次肚子裝不下馬克立刻訂了父親節要再帶家人來吃 用inline 線上訂位備註Katia ， ... ... <看更多>
本集邀請到歐馬克與Katia 來聊心室囉！ 一開始就先做個「愛的語言」測驗，很快就能看出他們在愛裡重視的是什麼在他們後續分享夫妻倆相處的各種大小 ... ... <看更多>
katia老師 在 [SNG!] 2022.03.21 - 看板YoungDotx3 - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
2022.03.21 天氣：陰
一.主持人：歐馬克 吳瑪麗
二.節目單元
1.麗馬幫幫忙
2.生火滅火大會
三.今日馬曆
今天你問我什麼，我都會說不
四.備註：
追思會結束了
看到很多老朋友 新朋友
好快樂
卡提亞
生日快樂
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