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來自日本京都「壽司 滿 ~ 京都市中京区麩屋町通三条下る白壁町4-3-6」之名廚 Mr. Akira Umehara, 現正在香港銅鑼灣世貿中心內之 Kurotaki 黑瀧板蕎麥專門店, 用上京都時令食材來主理美饌. 八道菜用懐石料理型式獻上給客人, 當中還包括了京都有 700多年歷史的 Miyabi 京都和牛及旬の壽司, 以及鱧魚天婦羅, 每位只需要 $880 有八道菜式! 供應期為現時至到 10月尾. 有興趣者可致電「黒瀧」訂枱熱線： +852 27116362
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#kurotaki #KansaiTourismAmbassador #關西觀光大使 #陳俊偉
剛到訪過東京不久，就起程去京都？
我都想呀，那有錢／假期？
真相是，友人陳俊偉（我通常叫他做陳陳），貴為關西觀光大使，日前text我：（有個京都師傅會喺某間日本料理客串幾日，後晚得唔得閒嚟試菜？）
我：（你真係好彩，果晚我無約。）
世貿四樓的黑瀧，與隔離的Tonkichi份屬同一集團，這晚我們有幸率先品嚐，由京都寿司処 満的壽司師傅 - 梅原さん的手勢。
聽師傅說，為了準備這次為期大約一個月的推廣，所有食材都由京都帶過來，而當晚的餐單，價錢為＄880。
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【 #非常限定 京都壽司滿名廚Akira Umehara主理京都美饌 】
就在這幾天，香港多了一份京都風味。
京都府政府為了宣傳京都府的食材，例如蔬菜、水果、和牛等，特別於即日至10月1日期間，在銅鑼灣的黑瀧板蕎麥專門店做一個京都pop-up restaurant，請得京都壽司滿的大廚Akira Umehara來港，以京都的食材主理幾款set lunch和set dinner，晚餐9道菜只售$888，以此價錢能吃到來自京都的柿子、湯葉（即鮮腐竹）、百合根、賀茂茄子、舞茸菇、京都和牛「雅」等，是物超所值，大家不可錯過。
黑瀧板蕎麥專門店的負責人稱，本來供應期內只限供應70客，但消息一出訂位情況很好，便立即再補添食材，還決定把餐單供應期延長至10月尾，不過大廚Akira Umehara只在香港至10月1日，要品嘗他親手主理的京都菜式可要趁早。
京都的壽司滿，我曾親自到京都吃過，水準很好，這店未被納入米芝蓮的行列，在美食網也沒得到很犀利的評分，但你踏進店內，便發現有很多消費力高的商家、政客、豪富都在吃壽司，可見大廚Akira Umehara在京都某些高級圈子是非常受到尊重。
我印象很深的，是該店的用料很好，魚類極之新鮮，赤吞拿、拖羅固然好味，熟蝦更是異常的香甜回味，據說大廚Akira Umehara跟海產供應商十分熟絡，能取得很上乘的食材，真的，只要食材好，壽司就事半功倍，顧客就會湧過來.....我試吓找之前在壽司滿拍的圖片給大家看看。
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