30樓高空餐廳,網美系
https://reurl.cc/pmNaRQ
之前在ptt看到板友推文推smile one後,把它記在我的本本上
我媽想找我吃飯,翻了ptt幾十篇食記,找到一家它….它剛好公休XD”
家人想吃la one,我想吃點別的;
la one吃過很多次了
靈光一現,突然想到smile one,
而且又離我很近,爽快敲定
當晚google smile one官網訂位,順便看菜單
比我預期中還貴,板友分享說每人五百元以上,菜單上套餐最便宜550元田園蔬食套餐,肉類也要880元 up~
週日中午來福華原以為會很多人擠來擠去,結果滿清幽的,沒什麼人,大概人都到義大、巨蛋去了,另外一方面也是因為單價比較高吧?
smile one的外觀似無印良品風格,日式清爽木質,乾淨簡單,擺放南島風情的盆栽,感覺很愜意。服務生見到我們快速地前來帶位,人很親切。
兩邊都是落地玻璃窗,可以清楚看到30樓高空美景,以高雄來說今天的天空算沒那麼混濁
smile one的菜單滿美的,海洋藍,上面很多花花草草的紋路
服務人員詢問要不要幫我們介紹,回好之後
他說如果吃不多了話,建議點一個套餐就好
這時我媽奇怪的CP值邏輯上身,覺得點海鮮加豬肉比較A猴(台語)
我們就點一個套餐,服務人員說沒點的人要收共鍋費100元,可以抵單點費用
也就是說要多點100元以上的單點
smile one 好美喔! 人又少,周日中午只有三組客人,讓人非常放鬆,感受到另類的”CP值”
這排只有我們,可以稍微放肆一點講話、拍照
湯很快就上來,鴛鴦鍋不用另外加錢,白雞湯鍋、昆布鍋。雞湯味不濃,淡淡的;昆布湯頭,昆布的味道很重,食材放進去煮,昆布卻不會搶味,神奇。
先來菜盤,這個菜盤超浮誇的 XD”~~很美、很好拍
盤子好大,特別的造型 (被揍)
鴻喜菇、黑輪、金針菇、水蓮、大陸妹、高麗菜、海藻、豆腐、一個蛤蠣
青菜還OK,一兩片大陸妹上面一小圈些微的黑葉,約大拇指大小,仍然是好吃的啦!只是覺得收到這種價格應該…青菜會在更厲害一點(??) 而且客人也不多?
不然就是清洗很用心,我有時候洗菜會把菜洗到一點點破皮 (以上是我腦內猜測)
蔬菜跟豆腐都沒有雷點
附餐烏龍麵下面還放了一片竹葉,整個高尚了起來 (?)
額外點的白飯30元,有點普通,雖然不到飯都黏在一起,也沒有非常粒粒分明的地步,米飯稍微乾了些。小小失望
肉盤的擺設感覺有細心飯店的水準,疊在高麗菜塔上~圍成一圈
松阪豬好吃,肉新鮮有彈性,而且很好咬~不會太硬太論(台語)
海鮮比菜盤或是肉盤都浮誇,如果菜盤是幼稚園等級,那海鮮就是高中等級,乾冰啪啦拉的噴,整盤圍繞在白煙中,邊邊插著竹子、花,蝦子、牡蠣在動,他在動!
(打到這裡一直笑,抱歉,我笑點低)
原以為入湯去煮,會得到小當家評審的動畫那樣,感動流淚、放BGM的程度
只得到~~食材十分新鮮、原汁原味的結果
唉? 之前看到擺盤期待太高了
為了共鍋費加點的芋頭,滿新鮮的~煮軟之後口感很綿密
醬料附上日式沾醬,日式醬油、蔥花、蘿蔔泥
跟胡麻醬,超級濃的堅果味
套餐甜點,服務人員說今天是布丁、冰淇淋、冰棒
我們點布丁,來這個地方點冰棒很奇怪
布丁上面撒上珍珠,看起來滿好吃的!
舀一匙入口,鮮奶油的味道很濃郁,口感我很喜歡
綿密似四月的油桐花,白白軟軟的
吃的到些微的焦糖香
結帳刷卡的時候,服務人員說如果有帶特約的信用卡或是特約公司了話,
可以打折,剛好我們有帶 ~~意外之喜 XDDD”
沒想到可以打折,開心~
最後我們結帳金額1500元左右
結完帳得到一張熟客券
我覺得火鍋中規中矩~
食材很新鮮,環境超級優~~~尊爵不凡的高空景色
喜歡拍照的人來應該會很嗨!
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Smile One 精緻涮涮鍋
地址: 800高雄市新興區七賢一路311號30樓
營業時間: 上午11:30 – 下午2:00
下午5:30 – 下午9:00
電話: 07 236 2323
選單: inlineapps.com
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅Utatv,也在其Youtube影片中提到,【【法國美食vlog】正宗的法國蝸牛真的好吃嗎?Uta帶你去巴黎百年老店『金蝸牛』吃蝸牛!|Restaurant L'escargot Montorgueil|Utatv】 ♥️訂閱UtaTV/ウタ看新影片: https://goo.gl/BIfbJy Hello!又是我Uta,歡迎收看Utatv...
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#食況轉播 #Nibbon
鴨肝現時越來越少出現在台灣西餐廳的菜單上,恐怕被認為是一種老派吧,也有一種應和「不要使用傳統高級食材」的調調。
前陣子在高雄的 N I B B O N 餐廳,一道鴨肝料理讓我傾心。主廚Mars將鴨肝凍做成一顆顆小球,外頭覆以菠菜葉,內裡包藏奈良漬,入口的時候,鴨肝凍的腴香與滑潤首先破題,牙齒而後觸及脆脆鮮鮮的奈良漬,軟與脆、奶滑與鮮鹹,瞬間點亮味蕾;鴨肝凍底下是牛肝菌濃湯,蕈香配鴨肝,尋常至極,卻是湯的濃熱與鴨肝凍的冰涼,撞出反差。其實這道菜的主題是「菇」,但我很喜歡鴨肝凍與奈良漬的搭配,也喜歡質地與溫差,二種層次的對比,整體風味考量周全。
高雄最近的法餐市場很熱,除了「Liberte」,Nibbon是另一間預約困難的人氣店。Nibbon的前身是「Bon Bon 鄉村.慢食.小餐館」,2015年開業後擄獲許多高雄饕客的心,主廚Mars後於2019年赴日修業,便把Bon Bon轉手讓人。Bon Bon現已結束營業,原接手的主廚另設「Opus One 欣悅法式餐館」,Mars主廚與伴侶Imo從日本返台後,則新開「Nibbon」。Nibbon甫於七月正式開始營業。
Mars主廚去了日本哪裡修業呢?原來是東京米其林三星餐廳「Quintessence」,去年熱門日劇《東京大飯店》(《型男主廚三星夢》)的參考原型,主廚岸田周三擔任其中一位顧問。
Nibbon是日文的「日本」,從店名就可讀出,Mars主廚心向東洋,不加入已盛行幾年的台灣味主旋律,就是做自己喜歡的,帶有日本風味的法菜。日本飲食在台灣很討喜,Mars主廚運用日本食材與調味也只是畫龍點睛,柚子、奈良漬、日本黑胡椒穿針引線,並不媚俗。他對於風味組合頗有自己的見解,烹調技術也到位,有想法也有技巧,難怪養出一群懂吃的死忠粉絲。
我品嚐到的菜色,其實是Mars主廚為專營法國精緻獨立農莊的葡萄酒商 小小酒Lep'titcru特製的菜單,小小酒準備了瑪蒙岱丘(Côtes du Marmandais)產區的二個酒莊Elian Da Ros、Sandrine Farrugia的五款酒,與酒莊同名的二位釀酒師也是夫妻呢。
一道「炒青菜」蘊含細節。台灣夏季可用的葉菜類不多,這盤菜搜羅了黃蘿蔔、紅蘿蔔、櫻桃蘿蔔,蘆筍與孢子甘藍,以及進入產季的水梨,梨的清甜水潤是味覺亮點,每樣素材熟度均勻,該脆的該透的沒有誤失。蔬菜底下墊了煙燻毛豆泥,散落其間的是豬肥膘(lardon)炒香的庫司庫司米(couscous)與堅果碎,還拌上了香菜,香脆與油潤為蔬菜增添許多風味,點綴在頂端的香菜苗與帕米吉安諾起司也錦上添花。搭配的酒款則是Elian Da Ros的一款白酒「Coucou Blanc」,由Sauvignon Blanc、Sauvignon Gris、Sémillon混釀而成,小小酒以蜂蜜檸檬、楊桃汁來形容,我喜歡帶點鳳梨、百香果的熱帶果味,和菜裡的香菜頗搭。
雙主菜是加拿大鴨胸與澳洲和牛橫隔膜,鴨胸呈現極簡,就是煎烤至標準的玫瑰色、不流血、皮夠脆,搭佐無花果與雪利酒濃縮的醬汁,原以為平淡的一道,喝口酒卻味蕾生花,Sandrine Farrugia一款紅酒「La Vague Rouge」飄散活潑清新的莓果味,和鴨胸與無花果醬汁一拍即合,偏向輕盈的酒體遇上鴨胸也變得甜厚起來。
橫隔膜是富含彈牙嚼勁的牛肉部位,切成牛排纖維細長,Mars主廚先用紅酒醃過再煎烤,調以柚子壽喜燒醬,柚子的香氣與酸甜十分討喜,據說是店內的人氣主菜。
主菜之後的結尾,有如火鍋最後的雜炊,Mars主廚端出了一道「炊sotto」。果然與雜炊有關!Mars結合義大利燉飯(risotto)與日本雜炊的做法,米仍是用義大利的Carnaroli,也仍然留有米芯,只是湯加多一點、不收乾,並且用土鍋煮,義大利燉飯原本拌攪奶油至乳化的步驟(mantecare),則以蛋汁取代。結果就是口感清爽、鮮味飽滿的燉飯,鮮味來自鮑魚高湯,浸潤在每一粒米中,因為沒有加奶油所以滋味純淨,卻也有一絲絲蛋液增添濃稠;溫度很燙!飯入口可得呼呼哈哈,咀嚼時咬得到綠黃櫛瓜的密實,以及醃漬日本黑胡椒的鮮鹹馨香,自家製橄欖油漬目光魚也疊上另一層鮮味。
二道甜點都是冰,前甜點是羊奶冰沙,主甜點是花雕酒冰淇淋與夏雪芒果,而我特別喜歡羊奶冰沙,微微帶鹹,和沙沙的柑橘蜜結晶甜鹹對比,一唱一和,一抹淡黃色的油不是橄欖油,而是苦茶油!苦茶油在此用得真好,漂亮的堅果香氣整合起柑橘蜜的芳甜與羊奶冰沙的爽利,一點點蕎麥粒輔佐堅果香氣,又是周全的思考。
Nibbon運用空間極為「任性」,一樓的候位區僅供客人享用餐前酒,二樓的用餐區只擺四人桌,說明了主廚忠於我心的經營方針。訂位狀況也有點任性,不好訂喲各位,請密切注意Nibbon的臉書、IG公告吧。
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[La One 歐陸廚房]
逼人的夏天來臨,在減脂啟動的最後一餐來吃一下最愛的La One,吃完之後覺得這一個月可以斷念了,還直接跟早餐小組預約一個月後的早餐一樣來這裡,實在是一個月不吃就會想念的餐廳🤣
然後他們新的這個牛排早餐真的很好吃耶,而且份量好多超級飽,真的是心中第一名的早午餐。
然後我覺得他對媽媽們很貼心,因為八點就開始營業,對於我們這些不到八點就都把孩子送到學校的家長們是很好的時間,送完小孩直接就有早午餐可以吃,不然一堆早午餐都九點才開,需等待營業的時間太久所以根本沒辦法啊!
高雄市三民區博愛一路380號2樓
訂位專線07- 322-8864
#閉關減脂
#手機食記開始出清
la one訂位 在 Utatv Youtube 的最佳貼文
【【法國美食vlog】正宗的法國蝸牛真的好吃嗎?Uta帶你去巴黎百年老店『金蝸牛』吃蝸牛!|Restaurant L'escargot Montorgueil|Utatv】
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Hello!又是我Uta,歡迎收看Utatv!
今天Uta這個vlog是一個美食vlog!是帶了爸爸媽媽去巴黎旅遊的時候吃的一家餐廳!
餐廳名字是:L'escargot Montorguei
中文的名字是:金蝸牛
這家餐廳在1832年就成立了!是一家真真正正的百年老店餐廳!
為甚麼是金蝸牛餐廳呢,因為裏面有幾道蝸牛是金色的!
這幾餐廳的蝸牛種類非常多,也有很多的味道。又香草蝸牛,松露蝸牛,好多好多的蝸牛哈哈~
其實正宗的蝸牛是很好吃的,普通的蝸牛是有很強烈的草青味,但是這家金窩牛餐廳的蝸牛缺沒有!保留的蝸牛的鮮味之餘,還有好濃厚的香草的味道!真的好吃!
其實Uta建議要過來旅遊的遊客可以先在網上或打電話在這家金窩牛餐廳預訂位置!而且中午過來金窩牛餐廳吃午餐會比較划算喲!
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Bonjour! Encore une fois, je Uta, bienvenue à Utatv!
Aujourd'hui Uta Ce vlog est un vlog gastronomique! Est-ce le temps d'aller à Paris avec un père et une mère pour manger dans un restaurant!
Nom du restaurant: L'escargot Montorguei
nom chinois est: Golden Snail
Ce restaurant en 1832 sur la création! Est-ce vraiment un restaurant centenaire!
Pourquoi est-restaurant escargot d'or, il est parce qu'il ya un escargot d'or Jidao!
Ce restaurant se trouve à quelques espèces d'escargots est très grand, il y a beaucoup de saveur. Et les escargots de vanille, truffes, escargots, escargots sortes ha ha ~
En fait, authentique est bon à manger escargot, escargot commun est une très forte odeur d'herbe verte, mais cet escargot nid d'or restaurants de bétail manquent pas! Je retiens la saveur de l'escargot, et il y a un bon goût fort de la vanille! Vraiment délicieux!
En fait, Uta recommande les touristes à venir peuvent être réservés en ligne ou par téléphone à cet endroit nid d'or restaurant vache! Noon est venu et le restaurant de l'or de la vache nid pour le déjeuner serait plus yo rentable!
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Hello! And I'm Uta, welcome to Utatv!
Today Uta this vlog is a gourmet vlog! Is a father and mother with a trip to Paris to eat a restaurant!
The restaurant name is: L'escargot Montorguei
Chinese name is: gold snail
This restaurant was established in 1832! Is a real one hundred years old restaurant!
Why L'escargot Montorguei, because there are a few snails are golden!
This snack of the restaurant is very many types, there are a lot of taste. And vanilla snail, truffle snail, a lot of snail haha ~
In fact, the authentic snail is very good to eat, the ordinary snail is a very strong grass green taste, but this golden nest snack restaurant snail missing! Keep the taste of the snail, there is a good thick flavor of vanilla! Really delicious!
In fact, Uta suggested to travel to tourists can first online or call in this golden nest cattle restaurant reservation location! And at noon came to the nest nest restaurant for lunch more cost-effective yo!
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希望大家喜歡這個:
【【法國美食vlog】正宗的法國蝸牛真的好吃嗎?Uta帶你去巴黎百年老店『金蝸牛』吃蝸牛!|Restaurant L'escargot Montorgueil|Utatv】
♥️相關大人氣影片【【法國美食vlog】正宗的法國蝸牛真的好吃嗎?Uta帶你去巴黎百年老店『金蝸牛』吃蝸牛!|Restaurant L'escargot Montorgueil|Utatv】:
*https://www.youtube.com/watch?v=a_aAbVwSVIA
*https://www.youtube.com/watch?v=vmm8jjOXSP4
*https://www.youtube.com/watch?v=7voKE2N-uXI
巴黎去哪好玩?♥️♥️
*夢龍定製體驗
https://www.youtube.com/watch?v=o1uMc...
*巴黎一年一度日本博覽會
https://www.youtube.com/watch?v=R1sb7...
*巴黎分子雪糕
https://www.youtube.com/watch?v=0ZYvH...
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♥ 雨天茶泡飯
https://www.youtube.com/watch?v=OA-Xo...
♥ 大菜球布丁
https://www.youtube.com/watch?v=r10ms...
♥ 班尼迪克蛋
https://www.youtube.com/watch?v=66rHu...
♥ 明太子燴飯
https://www.youtube.com/watch?v=xy9X3...
♥ 辛口叉燒飯
https://www.youtube.com/watch?v=vUVTE...
♥ 蛋黃哥飯
https://www.youtube.com/watch?v=WKr6q...
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la one訂位 在 LAONE Kitchen - 即日起開放網路訂位 與歐陸零誤差的美食 的推薦與評價
在地小農新鮮蔬果、自製即時生鮮、拌醬、私房果醬、沙拉、歐陸進口食材。 LAONE Café. 9K likes this. LA ONE café 如同 ... ... <看更多>
la one訂位 在 [食記] LA ONE Kitchen 歐陸廚房,好吃- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:LA ONE Kitchen 歐陸廚房 博愛店
地 址:高雄市三民區博愛一路380號2樓
電 話:07-322-8864
營業時間:
上午8:00 - 上午11:00、
上午11:30 - 下午5:00、
下午5:30 - 下午9:00
價位範圍:350~4000
鄰近捷運:後驛站
------------------------------------------------------------------
圖文網誌:https://bit.ly/2K5tNVY
心得:
許多年前吃過la one,媽媽請客,不客氣的點最貴的煙花女海鮮義大利麵,
幾塊海鮮鋪在麵球上,寬寬的麵條不怎麼吸醬汁,吃不習慣。
今年生日剛搬完家,租屋合約到期那天,剛好是我的生日,
也不知道怎樣的衝動,把fb、google搜尋到生日優惠比過一遍,
挑間想吃的餐廳,la one fb上po生日,
圖片上服務生端著大小適中的蛋糕,fb照片非常誘人。
雖然騎到博愛店只消10分鐘,以防萬一,還是先打電話訂位,
詢問生日優惠,接聽電話的工作人員,乾脆的說好。
覺得黑白相間的地板太張揚,素紅磚牆,
梁柱漆成純黑這種展現建材材質的手法倒是得我喜愛。
一張張餐椅直列在金黃長桌下,另外邊橫著整排百老匯美式沙發,
金吊燈高高懸掛天花板,氣氛生動活潑。
大片玻璃窗隔開廚房與客人座位,從窗外可以看到廚師在內場辛勤的布置菜餚,
桌面乾淨銀亮,翻動平底鍋的庛喳聲,抽油煙機轟轟作響,
穿著白色廚師服的工作人員認真的忙著手邊的事情。
牆上掛著黑白食材照片,呼應la one的宗旨,取食材原味,不使用添加物。
帶位服務生引導我到靠窗的位子,
大面落地窗可以看到街道、路樹頭頂茂密的葉子
LA ONE提供餐點的時間很長,早餐、午餐、晚餐都有,
樓下還賣麵包、小點、蛋糕、食品等等…。
官網有菜單可以線上瀏覽,
我就不用在跟MENU塑膠封面奮鬥了! 每次拍都反光
餐前贈送起司麵包棍,法式麵包口感,堅韌難咬,
細細的咀嚼可以嘗到麥子與起司的馨香,
可惜我吃一點就不耐煩了!
顧慮到自己的荷包,點最便宜的主餐,
番茄風味雞肉義大利麵,番茄醬汁濃稠度剛好,
完美的巴住麵條,叉子旋轉麵條送進嘴裡,
可以感受到覆在麵條上,宛如薄膜的湯汁,
雞肉煎過溢出油脂、奶油、煮過的番茄膏、西式辛香料、高湯,鮮極了!
350元+一成服務費,385元
義大利麵分量很多,麵體扎實,不怕吃不飽
雞肉、洋菇、櫛瓜,雞肉先在平底鍋上煎到表面金黃,再入醬汁裡燉煮,
節瓜還保有脆度,現在是櫛瓜的季節,節瓜清脆爽口,心略為軟嫩,
搭配酸甜的番茄,比較不會膩口。
生日優惠贈送的蛋糕,莓果起司口味,
上面還幫你插蠟燭,一個人來用餐感受邊緣的厭世感,
特別是準備吹蠟燭的時候,隔壁阿喪跑來問我生日有蛋糕喔!
週六中午來吃飯,幾乎客滿,
來客大多是聚餐、家庭,你一言我一語,
扯大嗓子寒暄,好不熱鬧,彷彿來到中式小餐館。
走出餐館,在博愛路的人行道拍兩張照片,
一旁高聳的豪宅襯著LA ONE典雅淨素,
馬路車潮洶湧,一波一波的來車呼嘯而過,
如果開車來了話,建議還是停在附近的停車場好,
騎機車方便,餐廳門口有機車停車格,
隨便都能找到位子,好方便。
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本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容,
違者將向板主以高雄板規 6-1 或 6-5 檢舉。
----以上警語請自行決定是否刪除----------------
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.253.64 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1573306360.A.6BA.html
我第一次也是XD
第二次吃的番茄雞肉麵,味道有平易近人一些
真的會耶!
尤其是吹蠟燭的時候…
QQ
※ 編輯: mamaway (42.74.253.64 臺灣), 11/10/2019 08:49:07
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