2018 夏日嚴選 – 巴黎小館
眾所皆知巴黎的夏天是觀光旺季, 卻是美食淡季, 多數餐廳, 不論好壞都關門休息2周至一個月. 每家年休時間不一, 基本上七月中到八月底是最慘澹的. 這段時間要遇上周日, 那真的只有麥當勞可以吃了…
高級三星餐廳有開的僅有四季飯店裡的Le Cinq, Le Bristol飯店裡的Epicure, 以及獨立餐廳L’Arpège. 我對於休假期間還有開的餐廳多半不是很抱期望, 因為連主廚都休假去了啊. 連米其林密探也很有同理心, 不會在這時候出沒巴黎（倒是可能去外省勘查）, 所以大家都沒在怕的.
小館子踩雷的機率較低, 就算踩到, 花費低也比較不心疼.
巴黎玩家今天來一份夏日嚴選巴黎小館, 給這段時間要來巴黎的朋友們參考.
- Le Poule au Pot. 這是我們摯愛的兩星主廚小胖子Jean-François Piège剛接手重新開幕的百年老館子, 餐廳名字叫”雞湯”, 可是暫時沒有雞湯. 他把布爾喬亞料理改得現代一點, 但是味道不變.
- La Lorraine海鮮館. 這家剛重新裝修後開幕, 想在夏天來點生蠔海鮮冷盤或是魚鮮料理的人可以考慮.
- Lazare. 位在火車站Saint-Lazare裡面, 是三星名廚Eric Fréchon監督的. 推出的是一般常見的法國經典bistrot菜, 尤其是諾曼地的風味料理.
- Le Comptoir du Relais. 左岸知名小館, 傳統法國菜, 東西很棒, 名氣很大, 觀光客洶湧, 不接受訂位, 最好避開用餐時間. 比如中午12點前, 下午7點前就去排隊.
- Le 6 Paul Bert. 新派料理, 食材新鮮, 擺盤簡約現代. 就是當下很流行的那種帶點北歐風格的料理.
- Le Bon Saint-Pourçain. 位在左岸一條很幽靜的小巷裡, 位子很少, 多半是當地居民. 食材新鮮實在, 份量也很有誠意.
- L’Ancienne Maison Gradelle. 這是以肉類為主的小館, 餐廳本身是被列為歷史古蹟的老屋, 很有情調.
- Le Christine. 在左岸的小巷裡, 現代派小館, 是這兩年才崛起的, 也是以該區的居民為主要客人. 通常這意味著餐廳不敢欺騙本地客人, 水準穩定.
圖片是從我的手機裡亂挑出來的, 和上述餐廳無關.
至於餐廳的資訊, 請自己上網查一下唄.
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