關於 lemon custard cream ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

KL📍健康Homemade Tart Set🍓🥭🥝
【1大盒16粒，只需RM29‼️】
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最近小编有点最嘴馋，上网订了一家Homemade Tart的甜点来吃~ 其实是朋友推荐小编的，虽然外观看起来没Bakery Cafe那般来的那么精致，但甜点归根究底还是讲究味道嘛~！😌
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位于KL区的这家 #Homemade水果挞 & #迷你Lemon挞🍋 甜度都刚刚好，即使1盒有16粒这么多，却不会让小编甜到腻的感觉😳
👀 小编问了问之后才发现：原来店主使用的是 【Custard Cream⚠】并非普通的甜奶油哦‼️ 会吃甜点的Kaki，绝对知道这是甜点内至关重要的食材之一！
难怪小编吃的时候，入口就有清爽微甜的感觉、嘴巴散发着牛奶➕香草的香浓味，入口即化😋
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🔥 热卖单品『迷你Lemon挞🍋』& 『Homemade水果挞』
✅ 100% 天然材料，NO防腐剂🙅‍♀️
✅ 每天新鲜制作
✅『Homemade水果挞』#1盒16粒 可任搭口味
✅ 芒果、草莓、蓝莓、奇异果🍓🥭🥝
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一大盒，16粒只需RM29哦😋 完全是平靓正的Homemade健康甜点👍
爱吃甜点的Kaki，马上下单买起来！！👇
📱WhatsApp下单：https://wa.link/mr70dn
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🍍TART NENAS GEMOK VIRAL🍍

◾Bahan-bahan :

butter 500g premium butter guna salted( mak guba tatura sejak sekian lama)
susu pekat 1/2 cawan jenama dairy champ
1 sb esen vanila esen biasa sahaja
1 sk pewarne kuning lemon
5 sb minyak sapi jenama Qbb dan ghee blend wildmill antara 2 jenama ni je mak selalu guna mahal tp sedap
kacau je guna senduk nak guna mixer boleh tp mata padle yg mcm sauh kapal tu😂
tambah 2 biji kuning telur n kacau
masuk kan
1/2 cawan tepung susu mak guna yg repack tp tulis full cream
1/2cawan tepung jagung jenama star corn
1/2 cawan tepung custard repack bakery biasa saja
dah kacau sebati
tambah sket2 tepung gandum mak guna cap ros (harus di ingat sbb besar cawan kite xsama so maknsuke kalau korg masuk tepung sikit2 sampai doh selesa di tgn try dulu tekan sket patah x atau lembek sgt x bg cawan mak yg mak guna 6 cawan ++ yg ++ cawan ni masa last uli tambah2 tabur2 sket kat tgn)
bile dah xlekat doh tu kat tgn dan cantik lembut die so siap dah la doh kite tu ya
terap guna acuan yg korg suka🥰
aha dah setel semua nak gilap2 atas die tu
5 biji kuning telur + sedikit pewarna kuning lemon
kacau2 kan sebati.ok dah siap sapu atas tart guna kan berus tali nilon.
set kan suhu oven 180 masa 25 mnt api atas bawah tgk jugak ya suhu oven masing2 xsama panas dia makan20 mnt cek dah masak belom dgn cara tgk bawah tart kalau licin dan brown kira dah cantek masak dia.
*paling penting
Jem die mak guna jenama you yie atau Ada premium AA sahaja mak guna.

Kredit : Azlina Ina Fans

Thank you Mari Agato Bakery Sg for all the goodies. To order you may DM them on IG or Whats App at
+65 8894 0834.

*Mini High Tea Platter*
Banana Walnut Muffin
Cookies & Cream Cheesecake
Mango Cheesecake
Ondeh2 Cake
Peach Mousse Cake
Brownie
Cherry Strudel Cake
Strawberry Mousse Cake
Strawberry Madeline
Choc Hazel Filled Donut
Raisin Swissroll
Apple Crumble Tart
Cream Puff
Chocolate Eclair
Lemon Custard Danish
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Durian Lava Cake
(Please Microwave 20 secs and serve warm with lava flowing :)
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Birthday Goodie Box
Big Soft Cookies
Muffin
(This Box Can Be Customise With Labels & Ribbons To Client's Theme)
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Wedding Favour Box
Chocolate Walnut Brownie

We also offer mini pastry/brownie as favors

(This Box Can Be Customise With Labels & Ribbons To Client's Theme)
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ALHAMDULILAH ALL GOOD & DESERVE THE COMPLIMENTS ❤. #macam👍

Diplomat Cream / Vanilla Custard Cream「基本卡士達醬」可簡單擠花。芒果塔內餡製作 | 俏媽咪潔思米

卡士達醬英文名稱為custard，或是custard cream，pastry cream
也稱作甜點師奶醬 crème pâtissière，
加了香緹鮮奶油之後，成為了鮮奶油卡士達醬 diplomat cream
口感上更有奶香，輕盈，滑順好入口~

*基礎甜塔皮製作影片 https://youtu.be/QOSNkOzK3DQ

[材料] 可用於8~10份8.5公分塔皮
吉利丁片一片
蛋黃 3顆
砂糖 50g
低筋麵粉 10g
玉米粉 10g
香草精 10ml 也可用半條香草籽代替
牛奶 240ml
鮮奶油 100ml
砂糖 10g

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❤.YUMMMY EVERY DAY!〰︎💌・🌷・🍒・
嗨~大家好，我是潔思米，三個寶貝的全職媽咪，喜愛料理、烘焙。
定期在這裡分享我喜愛的甜點烘焙和料理做法~
喜歡一起手做的朋友~歡迎訂閱我的youtube頻道!

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🎥 http://bit.ly/2vXUwiZ

如果想要看詳細圖文、配方食譜，也歡迎到我的部落格喔!
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經典卡士達草莓塔包括酥脆的香草塔皮，三種不同內餡：萊姆杏仁奶油餡、薄荷卡士達醬、覆盆子果醬，跟主角：滿滿的新鮮草莓。趁著現在還是草莓季，趕快來做超迷人草莓塔！

食譜：https://ciao.kitchen/strawberry-custard-tart/

利用這回食譜第一次使用買了很久終於開箱的「洞洞塔圈」，關於這種塔圈的使用心得跟優缺點分析，當然包括詳細食譜，都在部落格文章內喔！

食材 / Ingredients ：
可做6吋塔一個 / Make One 6 inch Tart 。
洞洞塔圈尺寸：17cm (直徑) x 3cm (高）;Perforated Tart Ring: 17cm Diameter x 3cm Height

法式香草甜塔皮 / French Vanilla Tart Crust ：
65g 無鹽奶油 / unsalted butter
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
45g 糖粉 / icing sugar
22g 全蛋（室溫) / whole egg, room temperature
11g 杏仁粉 / almond flour
110g 低筋麵粉或中筋 / cake flour or all purpose flour
¼ 小匙 鹽 / salt

檸香杏仁奶油餡 / Lime Almond Cream Filling ：
50g 無鹽奶油 / unsalted butter
50g 砂糖 / sugar
50g 室溫全蛋 / whole egg, room temperature
50g 杏仁粉 / almond flour
¼ 小匙 香草醬 / vanilla paste
¼ 顆 萊姆或檸檬皮屑 / lime or lemon zest

卡士達醬(薄荷口味) / Mint Custard Cream (Pastry Cream)：
2 顆 蛋黃 / egg yolk
50g 砂糖 / sugar
16g 低筋麵粉 / cake flour
170g 全脂牛奶 / whole milk
4~5片 薄荷葉 / mint leaves (也可省略做原味卡士達醬）
12g 無鹽奶油 / unsalted butter

50~60g 覆盆子果醬 / raspberry jam ：
新鮮草莓 / fresh strawberries
薄荷葉 / mint leaves (裝飾/decorative purpose）

時間標記：
00:00 開頭
00:16 品項介紹
00:48 開頭OP
01:37 塔皮麵團
04:41 萊姆杏仁奶油餡
06:33 塔皮整形
08:37 薄荷卡士達醬
10:47 烤塔皮
12:52 磨皮奧義
13:39 擠餡
14:36 草莓裝飾
16:30 試吃

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#過年甜點
#情人節甜點

每年都很期待聖誕食譜，今年挑戰想做好幾年一直沒勇氣實踐的法國經典甜點”泡芙塔 (Croquembouche)” Go go go!

食譜： https://ciao.kitchen/croquembouche/

泡芙塔在法國是只有盛大節日或是婚禮才會出現的曠日費時的大型甜點，通常由專業的甜點師跟團隊一起完成。今天分享的版本規模縮小、“相對”簡單（跟正統泡芙塔相比?) 、不需要專業設備、一個人在家也可以完成的泡芙塔。

聖誕泡芙塔由脆脆的小泡芙組成，內餡是檸檬卡士達餡、沾覆覆盆子＆檸檬糖霜，粉白相間的夢幻配色，擺在餐桌聖誕裝飾，讓家裡的聖誕氣息更濃厚了?，或是當成派對甜點跟朋友一人一顆分享完食！

做泡芙塔需要比平常烘焙多一點耐心跟時間，但邊黏泡芙邊播聖誕歌單，心情超好~時光飛逝!
#年底給自己一點烘焙挑戰

P.S. 下週我有準備另一個超簡單、一鍋到底、免烤箱的聖誕甜點：胡桃巧克力蛋糕，好吃到爆，繼續燃燒聖誕烘焙魂???

配方：
泡芙麵糊 / Choux Pastry：
83 g 高筋麵粉 / bread flour
75 g 水 / water
75 g 牛奶 / milk
70 g 無鹽奶油 / unsalted butter
2 g 鹽 / salt
5 g 砂糖 / sugar
150 g 全蛋 / egg
糖粉，撒表面用 / icing sugar, for dusting

檸檬卡士達醬 / Lemon Custard Cream：
1 大匙 檸檬皮屑 / lemon zest
50 g 砂糖 / sugar
2 顆 蛋黃 / yolk
16 g 低筋麵粉
170 g 全脂牛奶 / whole milk
1/2 小匙 香草精 / vanilla extract (（可省略）)

覆盆子糖霜 / Raspberry Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1~2 大匙 覆盆子果泥 / raspberry puree (（覆盆子加點水用果汁機打勻）)
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)

檸檬糖霜 / Lemon Icing：
250 ml 糖粉 / icing sugar (（一杯）)
1 大匙 檸檬汁 / lemon juice
1~2 大匙 水 / water
1 小匙 玉米糖漿 / corn syrup (（沒有可省略）)
裝飾：紅醋栗、珍珠糖粒、雪花糖粒、金箔

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#婚禮泡芙 #聖誕甜點