「野生酵母研究室」第三波🥟 給愛吃饅頭包子的朋友!!
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100% Sourdough Mantou りんご酵母中華饅頭の作り方
使用百分之百自家製野生酵種,不加任何商業酵母、泡打粉,不用醶。
100% Wild Yeast bread starter, no commercial yeast, no baking powder, no baking soda, no dietary alkali.
更多有關野生酵母培養內容、麵點食譜都在:
#野生酵母研究室:從零開始認識酵母、養酵母、做50款中西式麵點的自然發酵手記,原味零添加的好味道(2019年4月27日開放網路預購,5月1日正式實體上架,台灣幸福文化出版)
博客來網路書店:
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活動日期:2019/04/29~2019/06/13
誠品網路書店:
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【島讀計畫】讀書共和國全書系雙書75折起 4.24-5.10中文書全館單筆滿$699現折50元!買中文書並指定萊爾富取貨,即贈中杯熱美式!
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優惠時間:2019/4/26 ~ 2019/6/30
優惠組合價:蜜塔木拉烘焙雙書75折特價937元
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●網路書店(博客來、金石堂、誠品、pchome、學思行、三民書店都有)─部份網路書店可以出貨到海外。
網路連結
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●實體書店:
●大型實體書店─誠品、金石堂、紀伊國屋、蔦屋、何嘉仁墊腳石傳統書店
●地方傳統書店進貨量不高,所以儘量到大型書店詢問
●海外部份
─香港、馬來西亞、新加坡各大型書店會出貨,但會一個月後運到。
─香港誠品及大陸誠品也會進貨。
香港商務印書館
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─目前台灣的網路書店都可以出貨至海外。
─新馬地區可以向紀伊國屋、城邦、大眾訂購。
一日本地區可以直接私詢蜜塔喔!
#蜜塔木拉的書籍或影音內容,版權所有,請勿複製、截取、盗用。
Copyright reserved, No duplication.
#SourdoughMantou
#りんご酵母中華饅頭の作り方
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅JC製作,也在其Youtube影片中提到,懷舊系列之燒腩卷!燒腩卷已經好少酒樓會有,而且饅頭皮同燒腩卷相同,老豆會示範埋饅頭嘅做法! 喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。 已加google translate english subtitle 英文字幕! #燒腩卷 #饅頭 #我老豆係點心師 #港式點心教學 #中式點心做法 司馬秤:...
mantou中文 在 蜜塔木拉 Mitamura ミタムラカフェ Facebook 的最佳貼文
「野生酵母研究室」第三波🥟 給愛吃饅頭包子的朋友!!
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mantou中文 在 Miki's Food Archives Facebook 的精選貼文
Recipe link:
Feel free to SHARE and save recipe
中文食谱可在blog的右边自选言
Steamed Mantou recipe link:
http://dingoozatfood.blogspot.sg/…/45-mins-chinese-steamed-…
mantou中文 在 JC製作 Youtube 的最讚貼文
懷舊系列之燒腩卷!燒腩卷已經好少酒樓會有,而且饅頭皮同燒腩卷相同,老豆會示範埋饅頭嘅做法!
喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦,純分享勿認真。
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#燒腩卷
#饅頭
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
司馬秤:1斤=16兩=604.8克
00:00 介紹燒腩卷
00:32 燒腩卷
皮材料:麵粉1斤 糖3兩 水半斤 酵母1錢
泡打粉半錢
餡材料:燒腩 芋頭(熟) 南乳 糖
皮做法:混合所有材料拌勻 用濕布包住發酵約20分鐘
07:24 包燒腩卷
做法:皮壓成長條形狀
將燒腩同芋頭包好
噴水在包面上
放置室溫半小時
饅頭做法:皮壓平幾次再捲起
13:46 蒸燒腩卷 大火蒸7-8分鐘
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