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Compared to Shiratamako, which is another type of sweet rice flour, Mochiko🍡, regular sweet rice flour easily absorbs water so it is easy to combine the mixture.😍 http://bit.ly/2L8BT1L Enjoy the gorgeous Green Tea🍵 Daifuku!💗🐩👩 #daifuku #recipe #大福 #抹茶クリーム大福 #レシピ
Daifuku is a rice cake stuffed with sweet filling.
お餅リメイクの皮は、牛乳加えてレンチン後、刻んだチョコとコーヒーも加えて混ぜる混ぜる混ぜる!
おたべみたいにそのまま食べてもいいけれど、中にホイップクリーム詰めたらそれは美味しい「カフェモカ大福」になります。
皮が固くならない程度に冷凍庫で冷やして食べると極旨です。
ちょっと溶けて生クリームがとろんとなっても美味しい♡
休日のちょっとした楽しみ＾＾
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【Ingredients】4 servings
Cafe mocha Mochi:
2 piece Cut mochi cake(65g)
30g Dark chocolate,finely chopped
50g Milk
5g Instant coffee
50g Whipped cream
*Potato Starch Flour to prevent Mochi to stick to hands
【Directions】
Preparation: chop the chocolate
Divide Whipped cream into 4 round pieces.
Cool it in the freezer 20 mins.
①Cut the mochi into small pieces and immerse mochi in water.
②After a while,drain the water.
③Add the mochi and milk to a heat-resistant bowl.
Lightly cover the bowl with cling film and heat the mixture in a microwave for 1 minute 30 seconds.
④Take the mixture out and mix well with a wooden spoon.
⑤Again,microwave for 1 minute and mix well with a wooden spoon.
⑥Add chopped chocolate,Instant coffee and mix well.
⑦Spread out the katakuriko in a shallow container and Sprinkle extra Potato Starch Flour over the ‘Mochi’ as well.
⑧Remove excess Potato Starch from Mochi and divide into 4 portions.
⑨Flatten one portion, place the Whipped cream in centre and draw the edges up to enclose.
⑩Repeat with the remaining Mochi and Whipped cream.
Cool it in the freezer 10-15 mins.
【材料】4個
切り餅 2個(65g)
***必ず65gのお餅にしてください
ビターチョコ(細かく刻んでおく) 30g
牛乳 50g
インスタントコーヒー 5g
ホイップクリーム 50g
***市販のホイップクリームまたは生クリームに砂糖20gを
加えて固く立てる
*片栗粉
【作り方】
準備:チョコは細かく刻んでおく。
ホイップクリームは4つに丸くして冷凍庫で冷やしておく。
①お餅は小さく切り、水に浸して置く。
②少し置いてから水を切る。
③耐熱容器に餅と牛乳を入れてラップをして電子レンジ600wで1分30秒加熱する。
④すぐに木ベラなどでよく混ぜる。
***お餅をつぶすようにしっかりと混ぜること。
⑤もう一度ラップをして1分加熱し、また混ぜる。
⑥つぶし残しが無いように混ざったら、刻んだチョコとインスタントコーヒーを加えてよく混ぜ合わせる。
***不安な方は湯せんでチョコを溶かしてそこにインスタンコーヒーを混ぜ込んだものを加えてください。
⑦平らな容器などに片栗粉を広げ餅を置き、上からも振りかける。
***手につかないようにするため片栗粉を使います。
⑧これを4つに切り分ける
***多めの片栗粉は刷毛などで取り除きます。
⑨お餅を平たく伸ばし、中央に生クリームを置いて端を引っ張りながら優しく包む。
⑩4つ分包んだら、冷凍庫で10-15分ほど冷や
I made this for those who requested me for LAWSON's Mochi Roll Cake 😋
The texture of the sponge cake is sightly chewy like Mochi. Actually, this homemade roll cake is better than the one sold at "conbini". Hehe
FYI: Mini Strawberry Roll Cake Without Oven (Swiss Roll)
https://www.youtube.com/watch?v=_jVYsEwHNWU
26cm (10.2inch) T-fal frying pan I used
http://amzn.to/2DDcHg8
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Mochi Roll Cake
Difficulty: Easy
Time: 1hr
Number of servings: 6-8 pieces
Necessary Equipment:
26cm (10.2inch) frying pan
Ingredients:
((Sponge Cake))
2 eggs
2 tbsp. granulated sugar
4 tbsp. rice flour
2 tbsp. soy milk or milk
((Filling))
200ml whipping cream *use soy whip for dairy-free
1 tbsp. granulated sugar
Directions:
((Sponge Cake))
1. Put the eggs and granulated sugar in a bowl. Beat with an electric mixer until white and fluffy.
2. Add rice flour and mix until combined. Then mix in soy milk to smooth out the texture.
3. Place paper towels in a frying pan. Add some water to wet. Then place a sheet of parchment paper. Pour in the batter, cover, then cook on low for 7 minutes. When the surface becomes dry, remove from the pan, cover with plastic wrap, and cool completely.
((Filling))
1.Combine whipping cream and granulated sugar in a dry clean bowl. Float the bottom of the bowl in ice water, then whisk the cream until it forms a soft peak.
2. Spread some whipped cream in the middle of the sponge cake.
3. Roll up the cake and cool in the fridge for over 30 min to set.
4. Cut off both ends and cut into 6 pieces.
* Place the cake in the fridge for a few hours ~ a day. The cream will set and you can cut the cake easily. Eat within the next day.
レシピ（日本語）
http://cooklabo.blogspot.jp/2018/01/5.html
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Daifuku is a Japanese mochi dessert stuffed with a sweet filling. The beautiful color of matcha powder will remind you of young green leaves. The whipped cream filling also gives it a nice accent.
How to Make Matcha Cream Daifuku
https://cookingwithdog.com/recipe/matcha-cream-daifuku/
(5 pieces)
50g Sweet Rice Flour, mochiko (1.8 oz)
1 tbsp Granulated Sugar
80ml Water (2.7 fl oz)
1 tsp Matcha Green Tea Powder
Water
100g Red Bean Paste, anko (3.5 oz)
100ml Heavy Cream (3.4 fl oz)
1/2 tbsp Granulated Sugar
Matcha Green Tea Powder
Potato Starch
We would appreciate it if you could add subtitles for this video! http://www.youtube.com/timedtext_video?v=AtSPaYSzOkc&ref=share Thank you for your support!
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新緑を思わせる綺麗な色の抹茶を使った大福です。ホイップクリームがポイントです。
抹茶クリーム大福の作り方
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＜材料＞5個分
もち粉：50g
グラニュー糖：大さじ1
水：80ml
抹茶：小さじ１
水：適量
あん：100g（20gx5）
生クリーム：100ml
グラニュー糖：大さじ1/2
抹茶
片栗粉
字幕表示可 ※このビデオに他の言語で字幕を追加していただけるととても助かります！ http://www.youtube.com/timedtext_video?v=AtSPaYSzOkc&ref=share いつも応援していただき本当にありがとうございます！
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