💬
Lại là khu phố Nhật ở Sài Gòn đây, nhưng hôm nay tui hơm đi cà phê hay trà sữa, mà sẽ thưởng thức một món ăn đậm chất Nhật Bản - Ramen. Quán cũng nho nhỏ như bao quán khác trong khu nên tận dụng luôn quầy bar ở lầu 1 cho thực khách ngồi ăn, bên còn lại là nhà bếp, vừa ngồi đợi vừa nhìn các đầu bếp đang thoăn thoắt tạo hình nên tô mì của tui, vừa nghe mùi hương của các gia vị bay ra thơm ngan ngát muốn hít trọn hết luôn.
Điều làm nên sự khác biệt của quán Ramen này chính là dùng thịt gà thay cho thịt heo, lớp thịt trắng của gà nấu chậm nên mọng nước, mềm mại xen kẽ tí chút mỡ beo béo tạo nên hương vị thanh thoát khi ăn hơn so với thịt heo. Tất nhiên món ăn kèm không thể thiếu chính là Măng Ngâm Muối giòn sật - Rong Biển Phơi Khô - Hành - nửa quả Trứng Ngâm Tương. Quan trọng nhứt chính là cọng mì và nước dùng, sử dụng mì soba có độ dày nhưng vẫn giữ được độ dai lại có vị mặn vừa phải, nước dùng siêu siêu siêu đậm đà mà mô tả bằng chữ e là khó mà tả cho được, chỉ là biết khi húp muỗng nước đầu tiên đã thấy cơ thể như tràn trề sinh lực lại có chút gì đó lâng lâng vui khó tả. Và nước dùng sẽ rất mặn, tui thấy hầu hết Ramen của Nhật ở Sài Gòn đều có nước dùng mặn đặc trưng, vì thế luôn có lọ giấm trắng đặt kế bên, tui hay cho rất nhiều vào để cân bằng lại cho hợp khẩu vị, chứ mấy chú khách người Nhật vào ăn chả nêm thêm gì cả, chú ngồi kế bên tui sau khi đánh chén thoả thích còn nói một câu tiếng Nhật rất to như kiểu ăn rất rất ngon ấy, sau khi nói câu đó toàn bộ nhân viên cũng đáp trả như lời cảm ơn thân tình.
Ngoài Gà Ra, quán có cả Ramen Cua, chị bạn tui chọn món này nên tui được ké xíu xiu cái nước dùng của tô chỉ, ta nói thơm ngào ngạt đỉnh cao luôn, hương vị cua thơm lừng tràn đầy qua từng giọt nước dùng nhảy lăn tăn trên từng chồi vị giác, thiệt!
Giá Ramen ở đây dao động 120-160k cho 1 tô, giá trung bình so với mặt bằng chung ở Sài Gòn, cả một nghệ thuật nấu nướng, vì thế giá bày tui vẫn thấy ưng, lâu lâu thèm vẫn muốn quay lại xì xụp một bát Ramen nóng hổi, nhứt là vào những đêm mưa ở Sài Gòn.
📍 Mutahiro - 8A/G8B Thái Văn Lung, Quận Nhứt, Sài Gòn.
🕐 18h00 - 02h00
#foodholicvn #foodholicvnquan1
