Search
So people have been asking me, "Why is #猫哥 called #MaoGe?" It's because:
a) he's born in the year of the cat.
b) he's very "ngiao" 猫 (stingy and miserly)
c) he has 9 lives
d) he has many cats at home
e) none of the above, and your creative answer please.
Trick question, #wronganswersonly (or maybe just the one right one). 🐱🐱🐱 #meow #ngiao #BrotherCat #TheHeartlandHero #邻里帮
我又败家啦，哈哈🤣
这次连我OPPA都说我败得好
一次过在 Baby Talk Malaysia 扫一堆回来
看名字都知道不是我的东西了😅
对啦，都是我的DOY DOYの
连我OPPA都说败得好就是很值得了
【因为他很NGIAOの】[jk]
😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆😆
想知道我败了什么？o(*￣︶￣*)o呵呵
那么就期待一下我の影片吧
不然你们去 Baby Talk Malaysia 的主页看了猜一猜
猜中的有奖
🤩送宝宝衣服😎 【可选男女】
大廚的清邁美食地圖
ร้านอร่อยที่เชฟรัก | ออกรส | ลายแทงเชียงใหม่
之前提到主廚與泰北霧霾季時，曾經推薦一個由兩位大廚主持、泰國媒體《The Cloud》製作的 Podcast 節目《ออกรส》，最新一集提到他們心中的清邁美食地圖，從 ลาบ laab、ข้าวซอย khao soi 講到早餐、咖啡、酒吧等。真是邊聽邊吞口水，邊攤開心裡那張清邁地圖，對照著自己也去過的那幾家。
第一段的 ลาบ 聽的最認真，那是打從心底的喜歡。其中提到在清邁大學後門山區的「ลาบลุงน้อย」，每次去都是非用餐時段，烤肉串和 ลาบ 一定會點，但也如同 เชฟแบล็ก Black 主廚提及，烤肉串才是他們家的強項。
對於 ข้าวซอย 泰北咖哩麵或金麵，自己沒有太多好惡。除了 Black 主廚提到的「ข้าวซอยอิสลาม」、「ร้านข้าวซอยแม่สาย」，還有一家在濱河對岸 วัดเกต 後方的「ข้าวซอยร้านป้าไพ」都是吃過覺得好味的店家。提到「ร้านข้าวซอยแม่สาย」，個人反而偏愛他們同店名的菜單，那碗以 น้ำเงี้ยว nam-ngiao 為底的湯粿條。
ก๊วยจั๊บ 的話，後來常去的是在 Chang moi 那一區的「ก๊วยจั๊บช้างม่อย ตัดใหม่」以及巷內一碗 20 泰銖的「น.ก๋วยจั๊บ」。火鍋呢，清邁很多家，但在 Siri Mangkalajan 路上的「POTTO Hot Pot」味道相對舒服，聽到兩位主廚同時提到它，也是點頭如搗蒜並想起當初約著去的台灣同鄉「 Move On清邁 」。
至於咖啡館，在清邁沒有完全被疫情骨牌效應影響的可能就是咖啡館了吧？！有幾家離開古城移往外圍區域開店，有停車位，本地人更愛光顧，或是市區周邊非觀光客去的路段也有一些可愛的店家陸續開，而原人氣店家重新裝潢也不在少數。去年離開前去過一家當時新開的「Tomato cafe' . Cnx」，咖啡好喝，空間也看得出來是用心規劃。
清邁餐飲店家很多，新舊並陳，口味各異。上週感謝 來趣 .THAI北 ไปเที่ยวไทย邀請，在他們 Podcast 節目「THAI泰我還要」中被問到會不會吃膩泰北菜。回頭再仔細想想，不會，因為不只是對當地料理好奇，而且沒吃過的真的還有很多。無論是單項料理或店家 ^ ^
*補充：
1、ออกรส 節目可以在 podcast 平台聽，或 Youtube
https://youtu.be/n5iFH3cwnOc
2、上述店家位置請往留言。
3、關於主廚與霧霾
https://www.thenewslens.com/feature/cityofchiangmai/140456
https://wp.me/p6jnJ5-2DA
#沒想到清邁調酒吧越開越多
#主廚提到ข้าวผัดถั่วเน่า沒吃過但超想吃
#沒有偶包只是習慣邊緣啦
วันนี้กินอาหารทางภาคเหนือ ยายสั่งเลือดมาทางfaceboook กิโลละ 500 บาท 100 kr วันเดียวถึง ยายเลยให้ป้าน้องเพื่อนคนเหนือทำน้ำเงี้ยวให้ยายแล้วเอามาใส่เลือดเอง วันนี้มีพริกกรอบพิมรี่พายด้วยค่ะ มาดูกันว่าอาหารเหนือจะรำแต้ๆมั้ย
ดีใจมากๆที่ได้กินเพราะนานมากกกกแล้วที่ไม่ได้กินอาหารเหนือ มาดูกันค่ะว่าจะอร่อยเหมือนที่ไทยมั้ย
แจกสูตรน้ำเงี้ยว แบบทำกินเองได้ที่บ้านอร่อยนัว พร้อมสูตรพริกแกงแบบง่ายๆ
ส่วนผสม
ขาไก่ 500 กรัม
กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
ดอกงงิ้วแห้ง 100 กรัม
เลือดไก่ต้มสุก 1 ก้อน
มะเขือเทศ 10 ลูก
หมูบด 200 กรัม
-ส่วนผสมพริกแกง
ถั่วเน่า 1 ½ แผ่น
รากผักชี 5 ราก
พริกแห้งเล็ก 10 เม็ด
พริกแห้งใหญ่ 5 เม็ด
เกลือ ½ ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 10 กลีบ
หอมแดง 8 หัว
กะปิ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ลิตร
100g Silk cotton tree
1Cup Chicken blood
200g Minced Pork
10 Tomato
500g Chicken feet
150g Nam ngiao curry pate
2 liter Stocks
2tbsp Fish sauce
1tbsp Sugar
#ทำอาหาร #สูตรอาหาร #นายต้มโจ๊ก
泰北番茄排骨湯米線Nam ngiao│ 豆豉片的發酵氣味，在乾煎過後更加強烈了。 將它加入以乾辣椒、南薑、香茅、蝦醬燉煮的排骨中，醬香與鹹味分子瞬時間釋放各處， ... ... <看更多>
Jun 7, 2018 - Explore Yvette's board "Khanom Jin Nam Ngiao)" on Pinterest. See more ideas about food, ethnic recipes, pork sauce. ... <看更多>
ngiao 在 Thai Noodle Dish Nam Ngiao for the first time - YouTube 的推薦與評價
'Nam Ngiao ' Flower Noodles + Local Teachers' Favorite 'Khao Soi' Curry (Mae Hong Son, Thailand) · Rice Vermicelli with Curry Paste "Kanom Jeen ... ... <看更多>