關於 nyonya baba melaka ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Melaka Peranakan cuisine is not something unfamiliar for me as my dad is from Melaka and I have few relatives who are Baba and Nyonya.
.
A combination of Chinese ingredients and Malay spices and cooking methods, each delicious creation is an interpretation based on the preference of the cook.
.
Located at TTDI Kuala Lumpur, Baba Ho Liao serves authentic Melaka Peranakan cuisine to their customers, which include Nyonya Chap Chai, Ayam Pong Teh, Ayam Buah Keluak, Itik Tim, and many more!!
.
We tried their Ayam Limau Purut, Bendi Ulam, Pie Tee, and my personal favourite would be the aromatic Otak-Otak that made with steamed spiced fish paste. Moist and tender, the texture is so good with well-balanced flavours that will keep you having another bite 😋😋😋 Overall, it was a pleasant meal experience, I shall definitely order from them again.
.
Baba Ho Liao is a pork free restaurant. You can check out their full menu at linktr.ee/babaholiao or call 603-7731 6122 to order for delivery.
.
#BabaHoLiao

Tahu tak pulut apa ni? Inilah dia pulut tetal atau tai tai yang popular dalam kalangan Baba Nyonya di Melaka... Warna biru daripada bunga telang memberi kesan cukup cantik. Kalau anda, nak makan dengan asam pedas atau kaya pandan? ☺️

@pulut_tetal_nyonya_zubaidah

I've been meaning to update the blog on this recent food discovery -- just a week before I popped. Jien and I have been on the lookout for a good Melaka Nyonya Laksa as we both feel Baba Low has its hits and misses.

And we found a rather solid option at Babaloft, on top of some pretty kick-ass ayam cili garam (better than my MIL's!). 🤭

Review here: https://bit.ly/2Z8oxYX

Finally, interstate travel has been lifted and the Mini Electric is ready for its 1st Roadtrip!

This was a day trip where we started with a full charge from Kuala Lumpur, did a pitstop at the Ayer Keroh R&R charging point, explored Melaka, bought some Nyonya food and returned to Kuala Lumpur on that same charge.

Did we make it? Was there drama? Watch to find out!

Music Credit
Travel - JayJen & tubebackr
https://soundcloud.com/jayjenmusic
https://soundcloud.com/tubebackr
Creative Commons — Attribution-NoDerivs 3.0 Unported — CC BY-ND 3.0
Free Download / Stream: http://bit.ly/l_travel
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/WnhROrRTc3o

Dreamland by Jonas Schmidt https://soundcloud.com/jonasschmidtofficial
Creative Commons — Attribution 3.0 Unported — CC BY 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/-dreamland
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/isFHyDleXzc

Limitless - MusicbyAden & tubebackr
https://soundcloud.com/musicbyaden
https://soundcloud.com/tubebackr
Creative Commons — Attribution-NoDerivs 3.0 Unported — CC BY-ND 3.0
Free Download / Stream: https://bit.ly/-limitless
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/RuXuT1xWUUg

Kuih Tradisi Baba Nyonya & Cina Peranakan Malaysia

Kuih Ketayap (Kuih Dadar) merupakan sebuah hidangan berperisa pandan dan mempunyai kelapa yang diparut dimasak bersama gula melaka ataupun gula sawit.

Berasal dari resepi Baba Nyonya, kuih ini dianggar berusia lebih 60 tahun dan ia adalah sebuah kuih yang penting dalam menu Baba Nyonya.

Kuih Ketayap atau Kuih Dadar menjadi kuih kegemaran oleh Budaya Nyonya atau Cina Peranakan pada waktu dulu dimana ia dibawa oleh keturunan Cina yang berasimilasi di Pulau Pinang, Melaka, Singapura dan bercampur kahwin dengan rakyat tempatan

Bahagian luar yang berwarna hijau kuih ini dibuat daripada tepung, telur, garam dan juga ekstrak daun pandan. Namun kebanyakkan peniaga zaman sekarang lebih cenderung menggunakan pewarna untuk kemudahan mereka. Akibatnya, kuih tersebut kehilangan bau dan aroma pandan yang menjadi nota rasa yang penting buat kuih ini.

Pada waktu sekarang, kuih ini akan dijumpai digerai kuih jalanan, kopitiam dan beberapa tempat spesifik. Boleh korang kongsikan, dekat mana kalian jumpa kuih ni?

Kuih Ketayap Bahagian 1: https://www.youtube.com/watch?v=J6JswXljeyg

Mengimbau memori sejak kecil, TOK adalah rakan akrab yang mendidik anak cucu mengenai tradisi dan budaya kulinari tempatan. Atuk dan neneklah yang memperkenalkan kita kepada kepelbagaian rasa, aroma, warna dan tekstur yang terdapat dalam ribuan makanan yang disuap sebelum kita mengenali namanya.

Melalui siri Resepi Tok, hos Destinasi TV, Fendi Mohammad
(https://instagram.com/official_fendi....) akan membawa anda semua pulang ke kampung halamannya di Pulau Pinang untuk mempelajari sejarah di sebalik hidangan-hidangan tradisi yang sudah dinikmati ratusan tahun di bumi bertuah ini.

Resepi Tok bakal mendedahkan kepada anda, rahsia di sebalik makanan tradisi yang enak, proses pembuatannya dan yang paling penting kupasan rasa yang menyelerakan oleh Fendi.

#ResepiTok #KuihKetayap #DestinasiTV

Subscribe ke channel Destinasi TV: https://bit.ly/2y97bxp
Ikuti juga Destinasi TV di:
https://facebook.com/DestinasiTV/
https://www.instagram.com/destinasitv/
https://www.tiktok.com/@destinasitv/
https://twitter.com/Destinasitv/
https://www.dimsum.my/programme-freem...

Bermula pada tahun 2017, Destinasi TV melihat budaya kulinari dan darmawisata sebagai pintu kepada sejarah, tradisi dan evolusi masyarakat tempatan.

Merupakan sebahagian dari Kumpulan Manggis (https://manggis.group), Destinasi TV menghasilkan siri video digital yang menghiburkan, mendidik dan berkualiti tinggi untuk tayangan umum secara percuma di platform seperti Youtube, Facebook, Instagram, IFlix dan Dim Sum.

Destinasi TV terkenal dengan siri video digital seperti “Mat Salleh Cari Makan”, “Kembara Ramadan Rhys”, “Pilihan Terbaik”, “Sembang Bros”, “The Nasi Lemak Show”, dan “Trek Artisan”.

Ada Lagi Kuih Yang Lagi Tua Dari Ni?

Kuih Ketayap (Kuih Dadar) merupakan sebuah hidangan berperisa pandan dan mempunyai kelapa yang diparut dimasak bersama gula melaka ataupun gula sawit.

Berasal dari resepi Baba Nyonya, kuih ini dianggar berusia lebih 60 tahun dan ia adalah sebuah kuih yang penting dalam menu Baba Nyonya.

Kuih Ketayap atau Kuih Dadar menjadi kuih kegemaran oleh Budaya Nyonya atau Cina Peranakan pada waktu dulu dimana ia dibawa oleh keturunan Cina yang berasimilasi di Pulau Pinang, Melaka, Singapura dan bercampur kahwin dengan rakyat tempatan

Bahagian luar yang berwarna hijau kuih ini dibuat daripada tepung, telur, garam dan juga ekstrak daun pandan. Namun kebanyakkan peniaga zaman sekarang lebih cenderung menggunakan pewarna untuk kemudahan mereka. Akibatnya, kuih tersebut kehilangan bau dan aroma pandan yang menjadi nota rasa yang penting buat kuih ini.

Pada waktu sekarang, kuih ini akan dijumpai digerai kuih jalanan, kopitiam dan beberapa tempat spesifik. Boleh korang kongsikan, dekat mana kalian jumpa kuih ni?

Bahagian 2 akan ditayangkan pada 26 November 2020 Pada jam 5:00 Petang

Mengimbau memori sejak kecil, TOK adalah rakan akrab yang mendidik anak cucu mengenai tradisi dan budaya kulinari tempatan. Atuk dan neneklah yang memperkenalkan kita kepada kepelbagaian rasa, aroma, warna dan tekstur yang terdapat dalam ribuan makanan yang disuap sebelum kita mengenali namanya.

Melalui siri Resepi Tok, hos Destinasi TV, Fendi Mohammad
(https://instagram.com/official_fendi....) akan membawa anda semua pulang ke kampung halamannya di Pulau Pinang untuk mempelajari sejarah di sebalik hidangan-hidangan tradisi yang sudah dinikmati ratusan tahun di bumi bertuah ini.

Resepi Tok bakal mendedahkan kepada anda, rahsia di sebalik makanan tradisi yang enak, proses pembuatannya dan yang paling penting kupasan rasa yang menyelerakan oleh Fendi.

#ResepiTok #KuihKetayap #DestinasiTV

Subscribe ke channel Destinasi TV: https://bit.ly/2y97bxp
Ikuti juga Destinasi TV di:
https://facebook.com/DestinasiTV/
https://www.instagram.com/destinasitv/
https://www.tiktok.com/@destinasitv/
https://twitter.com/Destinasitv/
https://www.dimsum.my/programme-freem...

Bermula pada tahun 2017, Destinasi TV melihat budaya kulinari dan darmawisata sebagai pintu kepada sejarah, tradisi dan evolusi masyarakat tempatan.

Merupakan sebahagian dari Kumpulan Manggis (https://manggis.group), Destinasi TV menghasilkan siri video digital yang menghiburkan, mendidik dan berkualiti tinggi untuk tayangan umum secara percuma di platform seperti Youtube, Facebook, Instagram, IFlix dan Dim Sum.

Destinasi TV terkenal dengan siri video digital seperti “Mat Salleh Cari Makan”, “Kembara Ramadan Rhys”, “Pilihan Terbaik”, “Sembang Bros”, “The Nasi Lemak Show”, dan “Trek Artisan”.