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在家也可以吃米其林！一直超想吃的蘭餐廳，居然可以用這麼實惠的價位吃到主廚的好手藝🙌 鐵觀音雞蛋糕居然是有爆漿餡兒的好驚艷啊😍（菜單在最後一張）
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🌀正宗星馬海南雞飯 $250
🌀重量級戰斧豬排 $880（推👍）
肉超嫩，而且大骨頭也有另外裝～超愛啃骨頭啊
🌀鐵觀音茶韻雞蛋糕 $250
憑良心說，對平常奶茶都喝無糖的我來說蠻甜的。但雞蛋糕茶香非常濃郁加上會爆漿實在太有驚喜感了，如果冷掉的話一定要回烤一下再吃唷
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🌟週末想吃高級一點的外帶的話，高貴不貴的蘭餐廳是好選擇。我要等疫情結束再去現場吃招牌的威靈頓牛排❤️
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🚇 信義安和站
📍 Orchid Restaurant 蘭餐廳
🏠 台北市大安區安和路二段83號
☎️ 02 2378 3333
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👉半夜不要看我的Instagram@hsinlovefood，會肚子餓⏩https://www.instagram.com/hsinlovefood/
#台北美食 #米其林 #外帶 #外送
#Catherine老食說 想要奢華浪漫的晚餐，就把這篇收藏起來吧 ！我這裡整理了一份名單給老食粉們參考，這篇以台北市的西式為主，雖然發的有點遲....因為熱門餐廳大概都訂滿了。但是！我真的老實說，情人節的特別餐都不會太好吃，這個名單也適合平常約會參考的：）
Osteria by Angie (只推大直店，特別節日的餐點都很普通，情人節聖誕節等特別節日不要去，平常日很好吃）
Chou Chou
Salt and stone -在101的4樓
L’Atelier de Patrick -古典法式我個人很喜歡
Raw
Bencotto （氣氛服務不錯，但是食物有點下滑）
Danny’s Steakhouse 教父牛排
Morton‘s the steakhouse 台北莫爾頓牛排館
Lawry’s the prime rib Taipei
T+T
Impromptu by Paul Lee
Logy
N 168 Prime
A cut-國賓飯店的老字號牛排
Tairroir 態芮
Ukai 鐵板燒
BeApe
Orchid restaurant 蘭
以上餐廳是奢華的價位，建議大家通常午餐時段便宜很多，拍照光線又美，吃午餐是最划算的，但是菜單有可能會做更動，可以自己查一下再做參考喔。
快在底下tag 你的另一半，告訴他/她約會的時侯想吃哪一家。
真的是驚艷滿分的蘭✨✨
Grouper石斑魚套餐💰1880
鴨肝💰720
餐前茶Glasses3💰880
栗子蛋糕💰260
已經follow orchid restaurants蘭行政主廚的ig很長一段時間，也一直很想來吃吃看這裡的美味，謝謝我家阿蘇讓我能擁有一場米其林餐廳的美夢～帶我來吃夏季菜單，這次用餐時間是平日下午1:00，原本以為這個時間點不會有太多客人，結果上座率很高(80%)，和朋友入座後，服務生會先上桌巾及紙巾，紙巾蠻特別的，需要先澆熱水，它才會變大，另外提醒大家一下，蘭電話訂位後，需要綁定信用卡，如果綁定完成後取消，訂金2000元的部分會從信用卡扣除喔喔喔，然後我要從開胃小點開始介紹ㄌ！
#鰹魚/柚子胡椒/青海苔
🌕🌕🌕🌕🌑
蘭的菜單很特別，每一道開胃小點或前菜都不會有菜名，只有內容物，本來是自己取一個名字在自己食記裡，不過想想這樣可能不太禮貌～回歸正題，這道開胃小點一上桌時我整個黑人問號，長得太像冰淇淋桶了吧，還插在果子裡，這道前菜的味道很特別，吃起來除了有鰹魚醃漬後的味道，又帶有柚子胡椒的香氣，外層包的手工餅乾像甜筒一樣脆脆的，一起入口時鹹香味散在嘴裡，很開胃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#冬瓜/番茄/海帶
🌕🌕🌕🌕🌗🌑
這道開胃小點是涼湯，基底是以番茄高湯+昆布所熬煮出的湯汁，雖然它是涼的，但喝起來卻沒有跟一般湯一樣涼掉後會有的油膩味，冬瓜煮的很熟透，但口感卻不會軟爛，咬下去會散出瓜甜mix番茄昆布湯香的味道，從來沒有吃過這麼厲害的冬瓜啊，整體來說味道非常清爽帶點酸甜味，綜合了前一道前菜的鹹香，設計在夏季菜單裡真的是再適合也不過了～
#貝類/絲瓜/杏仁
🌕🌕🌕🌕🌗
貝類的部分總共有4種：淡菜、鮑魚、牛奶貝跟干貝，除了淡菜我沒吃外，其他的貝類都很鮮也很好吃，在這邊要大大的讚嘆這裡的干貝，以蘋果木煙燻過後干貝，除了干貝本身的鮮甜外，還帶有淡淡的水果香氣，好喜歡啊～蒸煮的牛奶貝，沒有因爲蒸過的關係，讓其中的水分消失，咬下去還是會有微微的爆汁，鮑魚的部分吃起來脆中帶有彈性和橄欖香氣，最後中間是絲瓜清湯配上蒔蘿油及杏仁泥製作出的醬汁，吃起來酸酸的～不過比起加醬汁，我更喜歡沒有醬汁的原味
#花枝/半天筍花/酸豆
🌕🌕🌕🌕🌕
我和阿蘇吃了一口後都驚嚇到一個不行，這花枝實在是太好吃了吧！表面炙燒過的花枝，吃起來新鮮有彈性，ㄧ咬就斷～搭配底下用酸豆與鹽膚木所調和而成的醬汁，讓花枝多了另一種味道上的層次！在口中越嚼越香！最後花枝上裝飾的半天筍花就是檳榔花！讓整個料理有種畫龍點睛的效果，爆美味(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#茄子/野米粥/鴨心
🌕🌕🌗🌑🌑
這道前菜是以茄子及鴨心作為主角，用芝麻葉及野米粥來襯底，野米粥吃起來像爆米花一樣，是脆脆的口感，鴨心的部分有軟又Q，而黑色的醬汁是用茄子熬成，可惜的是這道以煙燻的方式烹調而成的前菜，在味道方面煙燻味對我來說太重，所以我不是特別喜愛～如果喜歡煙燻味的人，應該會爆炸愛它ಠ_ಠ
#鴨肝/木瓜/蘋果
🌕🌕🌕🌕🌕
這道是加價購的前菜，身為鴨肝控的我，實在是難以抗拒它的美麗啊啊啊，這道前菜以價位來說鴨肝蠻大的，而且還是台灣的形狀，很可愛耶，口感方面表現的非常優異，口感實在是嫩到一個不行，底下醬汁搭配的是蘋果及木瓜，入口時除了有原本鴨肝的油香外，還帶這蘋果的清香及木瓜的重香，三個蹦在一起毫無違和感，油而不膩的經驗感，真的是讓我非常享受，吃完只想告訴主廚：求你傳授烹調鴨肝的方法給我吧嗚嗚(開玩笑)
#grouper石斑魚
🌕🌕🌕🌕🌗
終於打完了開胃小點及前菜，主菜該你上了！蘭的主菜有分雙人及單人套餐，由於阿蘇不吃牛的關係，我只好讓威靈頓牛排離我而去ㄌ(因為威靈頓牛排是雙人套餐，如果單人點，要再加價單點的錢1080)，最後我和阿蘇都點了石斑魚主菜～蘭的石斑魚是以先蒸後烤的方式去烹調，吃起來肉質紮實，卻保有細緻的口感，魚片散出了烤後的香氣，十分喜歡，不過配角的蔬菜及底下的高湯醬汁我要誠實的說，因為我忘了在店員介紹的時紀錄下食物的內容，所以沒辦法在這仔細的說明ㄌ，而且因為前菜已經吃了一輪，肚子處在一個8分飽的狀態，所以主菜的部分沒有吃完，但過在此聲明魚真的好吃，只能說我真的是太痛恨我那不爭氣的小胃ㄌ！
#芒果/甜椒/羅勒
🌕🌕🌕🌗🌑
咦！說好的小胃呢，沒事女人有兩個胃，一個是鹹的，還有一個是甜的啦～這甜點的主角是帶著南洋風的芒果，長條狀的甜點中有著芒果及椰奶的味道，口感跟冰淇淋很像，但更接近慕斯！甜點盤上的紅色片裝餅乾是用甜椒做成ㄉ，吃起來脆脆的，但完全沒有椒味，如果不是事先看過菜單，我還以為他是用色素做出來的脆餅，底下的醬汁是用羅勒做成的～沾在條狀甜點中，與椰奶融合出一股蔬菜味，特別度100分，不過我的接受度70分🤣🤣🤣(我第一次打到字數不夠，所以分part1~2)
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📍Orchid Restaurant 蘭
🏠台北市信義區安和路二段83號
🚉紅線 信義安和站
💳現金/信用卡
#台北美食 #台北 #米其林 #米其林一星 #相機先食 #手機先食 #taipei #taipeifood #delicious #instafood #popdaily #popyummy台北 @ Orchid Restaurant 蘭
Orchid Restaurant 蘭 · 提供當代法式料理的蘭餐廳，主廚Nobu擅長以簡約內斂的方式，呈現大地素材最自然的風味，令菜餚蘊含風土深度，並呼應時令節奏，創造味道和諧的細緻 ... ... <看更多>
餐廳名稱：蘭餐廳Orchid Restaurant 消費時間：2020年/7月地址：台北市大安 ... 價位：3000以上可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：都不推先總結：蘭 ... ... <看更多>
orchid restaurant蘭價位 在 [食記] 台北orchid restaurant 蘭- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：orchid restaurant 蘭
消費時間：2021年/3月
地址：106台北市大安區安和路二段83號
電話：02 2378 3333
每人平均價位：3000～4000
可否刷卡：可
圖文網誌版
https://saving-coupon.com/blog/orchid-restaurant/
今天來到一間網路上討論度頗高的餐廳"Orchid Restaurant 蘭"，
連續三年榮獲米其林餐盤，加上主廚可是頂著紐西蘭三帽最高榮耀的李信男(Nobu Lee)
首先第一到上來的是麵包，麵包是好吃的麵包，
但是不會讓人感覺跟其他麵包有太大的差異，
就是中規中矩的麵包角色，倒是旁邊的奶油很可愛，
另外因為奶油是無鹽的，所以另外也有一點鹽巴可以搭配
接下來就是菜單上的東西囉(興奮)～，第一個是淡菜
一上桌的時候我想說淡菜怎麼那麼小？後來才想到平常看到的是殼很大，
裡面淡菜本人大概也就是這樣大小沒錯啦XD，淡菜底下搭配上醬汁，
底下乘載淡菜的是類似小脆餅的東西，所以整個放到嘴巴裡就對了！
淡菜的風味很濃郁，搭配上醬汁很脆餅，口感跟味道都很有層次，融合的很不錯！
飛魚清湯：跟著淡菜一起上來的是飛魚清湯，小小一杯，
服務人員還沒介紹前我想說是杯茶？清湯味道很濃郁但又很爽口
紅魽魚 白蘿蔔 蘋果：擺盤非常優雅，紅魽魚跟醃製的白蘿蔔薄片捲，
搭配底下蘋果做成的醬汁，很特別又很清爽的一道菜
干貝 鮭魚卵 旨味高湯：看到菜單上有干貝，想說料理方式應該就是乾煎吧，
想不到～竟然是用慕斯的方式呈現！上面搭配鮭魚卵跟一小片金箔，
最底下則是旨味高湯，服務人員有介紹這道菜最特別的地方是沒有任何的鹽，
所有的鹹味都是食材本身帶出來的
這道菜真的滿令人驚豔的，干貝慕斯的濃郁跟軟嫩搭配上鮭魚卵口感，
同樣是很有層次的一道菜
章魚 昆布 櫻花蝦：整段章魚腳，搭配底下昆布為基底的醬汁，
章魚很軟嫩，醬汁的口感很溫潤，搭配起來很棒
甘藷 牛骨隨 烏魚子：視覺相當鮮豔的一道菜，也是主菜前的最後一道菜，
上面是油炸的甘蘭菜，搭配中間地瓜，最底層是香菇泥，然後灑上烏魚子增添風味
上面的油炸甘蘭吃起來有點像是海藻/海苔的口感，搭配上烏魚子很不錯，
地瓜本身也很好吃，香菇泥本身的風味則是很濃郁的，三者分開來吃都很棒，
但是搭配在一起似乎就沒有前幾道菜那樣的協調
好了好了，終於要來我們期待已久的威靈頓牛排了！
服務人員先拿了完整的威靈頓給我們，詢問我們是否需要拍照，
因為等下再看到它就是被切開囉！完整的威靈頓酥皮造型很美，顏色也很棒，
拍完照後就請服務人員幫我們準備分切好的囉
切開的威靈頓頗面不簡單，酥皮底下第一層是菠菜，
再來是松露泥，接下來是一整塊的鴨肝！然後菲力牛排，
最後搭配一些雞高湯在周圍，是說～鴨肝跟菲力一樣厚了這像話嗎XD
一下刀，就可以看到鴨肝跟牛排的油脂，牛排的熟度偏向5分熟，
吃起來非常多汁，鴨肝很軟嫩，搭配上香氣十足的酥皮，
整道菜吃起來的口味偏向厚實...唯一的缺點應該是太小塊惹啦XDDD
草莓 洛神 菊花：接下來就是甜點時光了，第一道是菊花雪酪，
搭配底下草莓與洛神果凍(?)，菊花雪酪的菊花氣味很明顯(廢話)，
如果不是那麼喜歡菊花茶或是菊花味道的話可能不會那麼愛，
底下的果凍搭配上果粒跟慕斯的口感，酸酸甜甜是少女的愛～
柚子棉花糖：最後一個甜點也是讓人少女心噴發的可愛造型，
小雪球般的棉花糖，裡面是杏仁脆餅，雙重口感可愛又好好吃～
另外一點有點浮誇的應該是餐後送上的茶，不同於一般是泡好的茶，
或是搭配茶包，這邊是直接把植物推過來讓你選擇，
有萬壽菊跟薄荷可以選擇，但認真說茶本身沒有太大記憶點啦，
應該主要是這個舉動在其他餐廳是沒遇過的比較吸睛...
(可是我比較想來個茶包泡的或是黑咖啡R XDD)
其實會想要前往Orchid，主要就是衝著威靈頓牛排，
另外當然還有連續三年米其林餐盤的招牌！
從一進到餐廳，除了整體的氣氛跟氣派，也可以感受到服務上的水準，
餐點送上桌時更是明顯，餐點速度銜接的很棒之外，
雖然每一道菜的份量都小小的，但是都是有變化有層次，
服務人員的說明也不馬虎(雖然我可能已經忘的差不多了＠＠)
威靈頓牛排一次將牛排、鴨肝、松露，三個願望一次達成！
然而威靈頓牛排跟我想像中有點不一樣，雖然這是第一次吃威靈頓牛排，
但以往對於威靈頓牛排的印象，"主體"應該是牛排，
鴨肝(或是有些用鵝肝嗎？)是跟著松露泥一起，是一個配角的地位，
可是Orchid的威靈頓鴨肝跟牛排基本上已經一樣大小了？
但如果愛吃鴨肝的人，應該覺得超級滿足
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