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七月初國慶節前往南加州旅遊
沿著 I-5 往南開
第一站來到了緊鄰公路旁邊的 Harris Ranch Restaurant 吃午餐。
之前來到 Harris Ranch 都會聞到濃濃的牛味
這次去就沒有聞到臭味了。
一大早出門訂了 11:15am 來吃午餐
一開始人還不多
離開的時候看到滿滿的人在餐廳外面等候座位。
Cafe Latte $5.95
我點了一杯拿鐵。
Arnold Palmer $3.95
可以無限續杯的冰檸檬紅茶。
Jack's Favorite Steak Sandwich $32.95
點了這份有著 10oz 的紐約牛排的主餐
搭配酸麵包、生菜、番茄以及紅洋蔥
以及薯條
份量十足
兩個人吃一份已經非常夠吃了。
Harris Ranch 也有販售各種牛排可以回家料理
等候座位或是吃飽的話也可以來逛逛。
Harris Ranch Inn & Restaurant
Yelp: https://www.yelp.com/biz/harris-ranch-inn-and-restaurant-coalinga-7
上週國慶長週末安排了一趟長達一週多的南加之旅
第一站在洛杉磯待了兩天
第二天的早午餐來到了 Echo Park 附近的 Larchmont Bungalow Cafe。
Larchmont Bungalow Cafe 開幕於 2018 年夏天
店內外都有綠植圍繞
還可以購買植物與花束
整體空間相當舒服。
不接受訂位
有戶外以及室內的座位
可以排隊在櫃檯點餐之後拿著號碼牌去找位置坐。
我們在國慶節 7/4 當天拜訪
大部分人都喜歡戶外座位
室內的座位大概只有三成滿。
不過洛杉磯夏天戶外有點偏熱
室內冷氣又很強
如果穿短袖的話可能會覺得室內有點冷。
Arnold Palmer $3.95
點了一杯檸檬紅茶。
Lavender Latte $5.55
我點的是薰衣草拿鐵。
Seafood Lover's Omelet $18.95
這份歐姆蛋很好吃！
服務生也強烈推薦
加入龍蝦、蝦子、螃蟹、烤青椒以及菠菜的歐姆蛋
上面淋上荷蘭蛋黃醬
旁邊可以選擇香煎馬鈴薯、水果或是沙拉
挑選了水果
另外附上的麵包也有全麥、酸麵包、粗黑麥麵包、核桃葡萄乾麵包可以挑
選了酸麵包整體口感也很酥脆
附上了奶油。
Red & Blue Velvet Pancakes (Half Portion) $11.95
另外一份點了國慶節非常應景的紅藍絲絨鬆餅
可以選擇半份的份量。
如果你不是特別愛吃美國那種很甜的杯子蛋糕
我覺得半份就很夠了。
上面淋上奶油以及擺上焦糖核桃
外皮有點偏硬
裡面的口感就像是杯子蛋糕
藍色跟紅色吃起來口味一樣。
整體來說滿喜歡 Larchmont Bungalow Cafe
室內跟戶外座位都很寬敞舒服
吃完之後還可以去 Echo Park 看風景或是踩天鵝船！
Larchmont Bungalow
Yelp: https://www.yelp.com/biz/larchmont-bungalow-cafe-los-angeles
[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] 亞洲最佳甜點主廚賴思瑩（Taïrroir 態芮 ） x Heritage Bakery & Cafe / Angela Lai, Asia’s Best Pastry Chef collaborates with Heritage Bakery & Café
花生醬果醬（PB & J）吐司、楓糖培根法式吐司（Maple Bacon French Toast）、香蕉船（Banana Split）等這些台灣人也極為熟悉的美式經典，還有美國遊樂園常見的漏斗蛋糕（Funnel Cake）與南方家常美食玉米麵包，你大概沒想過，原來它們也可以變成細緻的盤式甜點上桌吧？
剛剛獲亞洲50最佳餐廳評鑑（Asia’s 50 Best Restaurants）選為 2021 年亞洲最佳甜點主廚的賴思瑩（Angela）與自幼在美國舊金山生長的 Heritage Bakery & Café 老闆娘 Sally ，是感情極好的朋友，兩人經常在休假時一起相偕踩點。這次餐會將 Sally 在美國的生長回憶以 Angela 拿手的盤式甜點方式呈現，也宛如為兩人間濃厚、甜蜜的友誼做見證。
不似法式精緻餐飲（fine-dining）與法式甜點以華麗多工見長，美式甜點溫暖、樸實、明快歡樂，吃一口就像回到童年。然而，經過 Angela 的巧思，它們就像愛玩愛笑的小女孩轉變為細緻婉約，但沒有過度雕琢、個性依舊明朗的少女。作為開胃小點登場的漏斗蛋糕、花生醬果醬吐司就極為精彩，原本在遊樂園用油鍋酥炸、再撒上大量糖粉的漏斗蛋糕，外型跟口感有些接近沙其瑪，但就像台灣的甜甜圈、雙胞胎，荷蘭的Oliebollen、西班牙與葡萄牙的Churros等，都是以其直接不矯飾的溫暖、香甜來搭配遊樂園的歡快氣氛。Angela 將其切成小塊，刷上白巴薩米可醋（white balsamic vinaigrette）再加上醃漬草莓切片，瞬間就有了些成熟的氣息。而美國小朋友午餐常吃的花生醬果醬三明治，則轉為以枕頭狀的薄酥空氣法式麵包（air baguette）填滿香濃但充滿空氣感的花生慕斯與藍莓果醬呈現。兩者都是能夠直接以手拿取入口的 finger food，保留了隨性休閒的氣息。
三道主甜點中，最令我印象深刻的，是中間那道「玉米麵包、爆米花、棉花糖」（Cornbread & Popcorn）。玉米麵包在台灣極為少見，更不用提變奏版本。然而這道甜點選擇突出了平日在台灣人飲食中總當配角的玉米，還給它在美洲飲食中的重要地位。無論是基底的玉米麵包、中間填充的玉米甜點奶餡、底層酥脆的焦糖爆米花，還是滑潤的玉米奶酪與有著淡淡香氣的玉米泡泡、裝飾用的玉米苗，每一個元素都是玉米製成，卻絲毫沒有沈悶無聊感，口感的變化也相當豐富。
第一道「Arnold Palmer」的檸檬酸香極為明顯，冰沙、雪酪、帕瑪森酥餅的搭配也很細緻，可惜紅玉紅茶較為溫婉，相比之下不夠突出，也許選用味道更為強烈、濃重的茶品會更能體現 Arnold Palmer 中一半檸檬汁、一半冰紅茶的勢均力敵。法式吐司是最為討喜的一道，Angela 以培根碎粒混入香草楓糖冰淇淋中，搭配以炸培根的油製作的脆片重新詮釋煎培根與楓糖漿的美式組合，和法式吐司的香甜柔韌對比強烈，再加上波本威士忌製作的沙巴雍（Sabayon），烈酒的香氣與辛辣讓這道甜點多了個性與稜角，比純粹的甜美更令人欣賞。最後上桌的香蕉船則不負眾望引起眾人驚呼，覆盆子、奶油乳酪、榛果巧克力三球冰淇淋搭配底部扎實的香蕉蛋糕（取代原本的香蕉切半）、刷上檸檬汁低溫烘烤的香蕉脆片，還原了美式甜點的慷慨本色，我不禁希望自己的甜點胃更大一點呢。
本次的飲品搭配，是由 Le Petit Charme 丰迷酒吧的創辦人 Aroma 親自設計與桌邊解說，我與同桌媒體朋友一起分享，幸運地品嘗到含酒精與無酒精兩套搭配，更喜歡含酒精的那一套，無論是那杯清新的 IGP Savagnin 2019 白酒，還是加入爆米花一同加熱烹煮的透明澄清可樂（蘭姆酒基底）、可可香氣濃郁，酸度明顯的「馬告、白可可、綠萊姆、辣油」調酒，都恰到好處地襯托出甜點本身的特色。Welcome drink 中的東方美人氣泡飲果香明顯，同樣引起許多討論，之後也想買一瓶通寧水（tonic water）回家與茶同煮實驗看看呢！
🔖 延伸閱讀：
亞洲最佳甜點主廚賴思瑩的台味詮釋：https://tinyurl.com/pxwmp6z3
新加坡與台灣的相互凝視，Taïrroir x JL Studio「Starry, Starry Sweets 星新鄉映」甜點餐會：https://tinyurl.com/5sfc2wpv
更多 Angela 的作品影音：https://tinyurl.com/d3z3cvjf
I'm currently on tour with Pete Yorn! And this is week 1! 6 more weeks to go! So here are the dates, if you guys are in the area, come by and say hi!
PS: My bandmates, Gabe Palmer on brushes, Harris Pittman on bass-ish.
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All dates but No Depression, Outside Lands and Street Scene with Pete Yorn.
July 28th Webster Hall (w/ Pete Yorn) - New York, NY
July 29th Webster Hall (w/ Pete Yorn) - New York, NY
July 31st Bottle and Cork (w/ Pete Yorn) - Dewey Beach, DE
August 01st Beachland Tavern - Cleaveland, OH
August 02nd Clutch Cargos (w/ Pete Yorn) - Pontiac, MI
August 03rd Park West (w/ Pete Yorn) - Chicago, IL
August 04th Park West (w/ Pete Yorn) - Chicago, IL
August 07th Harrahs - Voodoo Lounge (w/ Pete Yorn) - North Kansas City, MO
August 08th Whiskey Roadhouse at Horseshoe Casino (w/ Pete Yorn) - Council Bluffs, IA
August 09th The Pageant (w/ Pete Yorn) - Saint Louis, MO
August 11th Turner Hall (w/ Pete Yorn) - Milwaukee, WI
August 12th Fine Line Music Cafe (w/ Pete Yorn) - Minneapolis, MN
August 13th Fine Line Music Cafe (w/ Pete Yorn) - Minneapolis, MN
August 15th Ogden Theatre (w/ Pete Yorn) - Denver, CO buy tickets
August 16th Murray Theater (w/ Pete Yorn) - Salt Lake City, UT
August 17th Knitting Factory Concert House (w/ Pete Yorn) - Boise, ID
August 18th Knitting Factory - Alterknit Lounge - Spokane, WA
August 19th Showbox at the Market (w/ Pete Yorn) - Seattle, WA
August 22nd Roseland Theater (w/ Pete Yorn) - Portland, OR
August 25th Mothers Tavern - San Luis Obispo, CA
August 27th Henry Fonda Theater (w/ Pete Yorn) - Hollywood, CA
August 28th Outside Lands Festival
August 29th Street Scene - San Diego, CA
August 30th Saint Rocke - Hermosa Beach, CA
