Search
【參加家嚐黑白®創意食譜比賽】
拍片參賽即有機會贏取豐富禮品 !
每週頭20位成功提交作品參賽者 (100 名)
⭐ ABC Cooking Studio 體驗堂禮劵 (價值$ 380)一張
最後十強 人人有賞
⭐ 頭獎 (1名): $2,000超市禮券及 $4,000 Le Creuset禮券
⭐ 二獎 (1名): $1,000超市禮券及Philips XXL健康空氣炸鍋 (HD9860/91) (價值$2,998)
⭐ 三獎 (1名): $600超市禮券及Panasonic 麵包機 -35款食譜 (SD-PT1002) (價值$3,080)
⭐ 四獎 (1名): $200超市禮券及Philips 微壓榨汁機 (HR1947/31) (價值$2,398)
⭐ 五獎 (1名): Bruno 多功能電熱鍋 (BOE021，紅色) (價值$998)
⭐ 優異獎(5名): Hotel Icon二人下午茶(價值$598)
[ 💜粒粒芝士紫薯扭紋包💜 ]
這個粒粒芝士紫薯扭紋包切面好治療😍
做扭扭花紋一點也不難，簡單幾個步驟就完成
大女兒很愛吃粒粒芝士，一邊做麵包，一邊偷吃😂
白麵糰材料：
1. 高筋麵粉............125g
2. 水............85g
3. 砂糖............10g
4. 無鹽牛油............10g
5. 鹽............1g
6. 快速酵母............1/3茶匙
紫麵糰材料：
1. 高筋麵粉............110g
2. 紫薯粉........ 15g
3. 水............90g
4. 砂糖............10g
5. 無鹽牛油............10g
6. 鹽............1g
7. 快速酵母............1/3茶匙
8. 高溶點芝士.......... 適量
🎈做法：
1. 除牛油以外，將所有白麵糰的材料放入麵包機搓至10分鐘，加入無鹽牛油搓至麵糰光滑，取出滾圓，用保鮮紙蓋着放雪櫃。
2. 除牛油以外，將所有麵糰的材料放入麵包機搓至10分鐘，加入無鹽牛油搓至麵糰光滑，取出滾圓。
3. 將2色麵糰放入麵包機，用牛油紙分隔開，開＂生種天然酵母＂程式，第1次發酵至兩倍大。
4. 取出麵糰排氣，用濕布蓋着休息10分鐘。
5. 白麵糰用麵棍搌成圓形，中間放上紫麵糰，包好，收口。
6. 將麵糰搌成15x30cm長方形（輕手擀，不要太用力，好易擀穿），放上適量高溶點芝士。
7. 由下向上捲上，搓成20cm長條，用刮刀打直切開3份，扭成3手辮，收口在下面，放入塗上了固體菜油的1斤模具，進得第2次發酵40°C 30分鐘。
8. 預熱焗爐200°C，放入焗爐200°C 25-30分鐘便成。
💡小貼士：
✅我用的麵包機是Panasonic SD-PT1002。
✅固體菜油是用Crisco Vegetable Oil.
✅搓麵包程式用「烏冬麵糰」，第1次發酵程式用「生種天然酵母」。
✅高溶點芝士可以在樓上烘焙鋪買得到。
✅用麵包機搓麵糰，無鹽牛油後下，可以輕易搓出靚薄膜。
✏️完整文字食譜👉🏻👉🏻https://bit.ly/2WRbV6V
最新影片食譜～
豆沙鍋餅：https://youtu.be/afUPS-UjrHY
氣炸蜜汁叉燒：https://youtu.be/2g9LZHAWbH0
🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀🌼🍀
🏵️Follow YouTube頻道：https://bit.ly/2HnIcgx
🏵️IG：https://bit.ly/2Hzw779
🏵️Blog：https://bit.ly/2ykxYdY
🏵️Like Facebook👍🏻
1️⃣點擊 Following (追蹤中)
2️⃣點擊 See first (搶先看) 💯
#粒粒芝士紫薯扭紋包 #misstalovecooking
