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《我的翻糖學習日記》花了30個小時，媽媽終於拿到了PME的翻糖證書，完成了這舌尖上的甜美藝術！每年為自己訂ㄧ個目標努力去達成，希望翻糖故事為我們的家，每ㄧ段發生的故事增加甜蜜回憶！
💎這五層翻糖蛋糕，重達3公斤，回家路途中作品最大的風險，不只是車震搖換損壞的問題，另ㄧ個風險是，蟻人寶哥ㄧ直看著蛋糕，重覆問著媽媽同樣問題，這可以吃嗎？每每趁媽咪不注意時，就會偷舔ㄧ下😅！行徑讓媽媽覺又氣又好笑！
💎🙋🏻♀️不要問我這故事中的爸爸呢，爸爸正在甜點櫃臺內數著錢👨🏻💻💰💰！😆
📔2018年出版第一本著作 《翻轉烘焙教室！ 2種麵糰＆2種麵糊玩出百變甜點》全台唯一只用了兩個基本麵糰與麵糊做100道甜點，翻轉一個甜點一個配方的觀念.
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國外購書: 博客來網路書店(全世界與中國大陸), 城邦閱讀花園網書(新加坡馬來西亞)
❤關於莉雅主廚
畢業於輔大英美文學研究所, 當英文老師期間因緣際會接觸到烘焙,就義無反顧地一頭栽下去. 2010-11年到巴黎法國藍帶長達一年的學習,回台後就專注於甜點研究,販售與教學
證照
· 台灣烘焙西點廚師執照
· 法國藍帶廚藝學院 Le Cordon Bleu *西點初/中/高級證書
· 美國Wilton蛋糕裝飾證書
· 英國PME Arts and Crafts 蛋糕裝飾證書
學歷
· 輔仁大學英美文學碩士
· 法國藍帶廚藝學院 Le CordonBleu
得獎參賽
· 2014年 檸檬下雪了蛋糕入選台中市百大伴手禮
· 2014年 地瓜鳳梨馬卡龍入選台中市優質特色伴手禮
· 2019年 韓國國際技能比賽 Artisan Festival 翻糖 金牌
· 2019 年 馬來西亞世界廚師大賽 翻糖 金牌
· 2019 年 馬來西亞世界廚師大賽 亞洲創意甜點 銅牌
媒體報導
. 2014 蘋果日報
. 2014 Marie Claire美麗佳人名廚專訪
. 2014 中天電視台節目專訪
. 2015 蘋果日報
. 2016 蘋果日報
. 2016 中國時報
做了一件瘋狂的事情
PME Sugar Flowers Diploma 證書✅
花了四天從早到晚每天10小時+的課程
我不愛甜點也對烘培沒有太大的感覺，一開始純粹就是為了 我們的公司 SH events 經常幫客人規劃活動視覺、設計糕點，覺得應該要更專精，設計之餘要親自動手做更瞭解細節，除此之外也能更準確地與我們配合的專業糕點坊溝通討論，才決定參加這次的證書課。
上完40多小時的課程後
只能說⋯說太貴的全部通通給我閉嘴！
🙇🏻♀️能用一點金錢吃、穿、用、包括設計 都是別人背後付出極大努力用時間經歷積累而成的💪🏻請尊重專業。
#需要被教育的消費者
#中間一度想把糖全部揉爛
#消失的四天
蛋糕店開了將近一年的時間，首先先感謝所有人的支持，讓我這個小天地能有這麼愉快充實的一年。
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回想開店前的點滴和起步，考PME證書其實是Sugar Please的開始。一年前我為了興趣，去把翻糖證書考了回來，而從興趣發掘自己對蛋糕的熱愛，直到今天開始了這趟甜蜜的旅程。
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這段VLOG記錄了我第二次考證書的情況和感想，這是糖花課程。我個人覺得課程比第一次複雜很多，模具各樣程序，也比較有挑戰性。可是我很喜歡！也滿意作品～
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曾經不少follower會問我考證書的細節，看完影片有什麼問題可以儘管問我喔❤️
