辣炒豆乾松阪豬
宥宥廚房小料理
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因為看到網路一個媽媽
即時動態料理….
豬肉炒豆乾感覺不錯…
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然後把之前辣炒松阪豬
多加二個食材,轉變出來
的快速簡單料理🥳
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料理做法🍳
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松阪豬肉,豆乾,糯米椒,杏鮑菇,
各別切成條狀,備料
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鍋內不下油,杏鮑菇先下鍋,
煸出水份後,表面微焦,起鍋備料。
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松阪豬肉下鍋,表面煎至微焦,
肉煎熟,起鍋備料,
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利用鍋內豬油,豆乾下鍋,
煸至表面微焦後,
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加回杏鮑菇,松阪豬肉,
再加入糯米椒,蒜末,
拌炒出香味
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最後加入些許紹興酒,
市售辣椒醬,拌炒均勻,完成。
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備註:
1.
最後下糯米椒,能避免食材受熱太久,
把糯米椒爽脆度煮掉,之前吃外食
我很怕吃到軟爛的糯米椒🙃。
2.
辣椒醬使用: 真記赤醬
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過720的網紅Peray Hsiao,也在其Youtube影片中提到,双人套餐$1200 Lovage / Corn Potate cakes / smoked eel / chicken skin Smoked feta / radish / watermelon Occy / gnocchi / chorizo Porkneck / Vegemite glaze...
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韓式煎餅雙拼
宥宥廚房小料理🐯
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這是我第一次做韓式海鮮煎餅
也是一道中秋烤肉食材….
烤不完可以二次利用的實用料理,
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因為在前天去量販店買葡萄柚,
無意發現有韓式煎餅粉包….
然後加水攪拌就能做成麵糊…
有點方便就入手ㄌ🙃
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料理做法🍳
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白蝦去殼取沙線,過熱水瀝乾水份,
泡菜壓出水份,各別備料。
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松阪豬肉,熱鍋,下鍋煎熟
起鍋,備料。
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【鮮蝦煎餅食材】
熟蝦仁,洋蔥絲,高麗菜絲,蔥段,
紅蘿蔔絲,裝入碗內備料
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【泡菜豬肉煎餅食材】
松阪豬肉,糯米椒,泡菜,洋蔥絲,
蔥段,裝入碗內備料。
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市售煎餅粉加水,拌勻備料。
我是用一整包依照它包裝比例,
500g+800ml(毫升)的水.拌勻。
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剛剛備料食材,倒入麵糊拌勻,
讓食材均勻裹上麵糊。
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熱油鍋,食材倒入鍋內,
再用鍋鏟塑形,再稍微加壓一下。
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雙面煎至表面微焦,起鍋
切塊裝盤。
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(煎餅沾醬)
各一匙醬油,水,各一小匙,糖,蒜末,
芝麻,麻油,蔥綠,拌勻。
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備註:
1.
我是煎薄型煎餅,如果煎厚的
要蓋上鍋蓋燜煎,比較容易熟透。
2.
白蝦使用:戎宥生態漁場
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鮮蔬松阪豬炊飯
宥宥廚房小料理🐯
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今天又是炊飯料理,
把傳統料理,高麗菜飯
與豬油拌飯,做個小結合
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先把飯蒸煮好,再利用
煎松阪豬肉產生的豬油,
炒高麗菜,最後再跟炊飯
一起拌勻,雙重美味大大飽足🥳
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料理做法🍳
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鍋內下一匙油加入木耳,紅蘿蔔,洋蔥,
炒出香味
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白米洗好,再倒入炒鍋內,
再下約二匙鹽巴,各一匙醬油,
味醂,拌炒均勻
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食材移入電鍋外鍋內,加水蓋到食材,
蓋上電鍋鍋蓋,電鍋開關按下,
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煮好提示音響起,炒鍋清洗乾淨,
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松阪豬肉切成片狀,灑些鹽巴拌勻,
下鍋,煎至豬肉雙面微焦,肉熟,起鍋備料。
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利用鍋內,煎松阪豬肉的油脂,
高麗菜下鍋,炒熟,起鍋。
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開飯鍋蓋, 加入高麗菜,攪拌均勻,
盛飯,松阪豬肉擺盤,完成。
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鍋具使用:
26 單耳單柄圓鐵深煎鍋
Le Creuset Taiwan
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双人套餐$1200
Lovage / Corn
Potate cakes / smoked eel / chicken skin
Smoked feta / radish / watermelon
Occy / gnocchi / chorizo
Porkneck / Vegemite glaze
Summer / Pavlove
Salted / Caramel / Slice
Two bottles / Select Cedo / craft beer
Canvas
電話:02-27116336
地址:台北市復興南路一段107號5弄11號
#防疫便當 #防疫便當人生
porkneck 在 Cookat Hong Kong Youtube 的精選貼文
材料:
迷你椰菜 6粒,車厘茄 6粒,迷你紅蘿蔔 8個,迷你紅蔥頭 7個,蘆筍 4條,小馬鈴薯 5個,西蘭花 少量,蘑菇 3個,牛油 1湯匙,水 兩杯,咖哩 2大塊
牛油 1湯匙,豬頸肉 1大塊,鹽 少量,胡椒粉 少量
做法:
1. 將各種蔬菜切好備用
2. 在平底鑊溶牛油,加入馬鈴薯,迷你椰菜,迷你紅蔥頭,迷你紅蘿蔔,西蘭花,蘆筍, 蘑菇,車厘茄,炒香
3. 加入水和咖哩,細火煮30分鐘
4. 在鑊上溶牛油,煎豬頸肉,用鹽和胡椒粉調味,上碟
porkneck 在 The best way to cook 2 kilos of pork neck. A perfect recipe! 的推薦與評價
recipe! Ingredients: pork neck - 2 kg (4.4 lb) lemon juice - 30 ml (1 fl oz) black pepper - 5 g (0.18 oz) sweet paprika ... ... <看更多>
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1 1/2 kg Pork neck. Produce. 2 250g punnets cherry tomatoes. 7 Garlic clove. 1 tbsp Rosemary. Condiments. 1 tbsp Dijon mustard. 1 tbsp Lemon juice. ... <看更多>