Grazie Solomon ,Grazie Carlo
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跟著德國來的侍酒師 Sommelier Solomon 一起品嚐探索威能通大區知名的 prosecco 產區
我們一天參觀了兩家酒農，侍酒師特別偏好自然農作的酒釀場.
第一家 Azienda Agricola San Giuseppe
學習了很多葡萄栽種的知識，有無搭設棚子下葡萄的甜度不同，光照，溫度，濕度，人工採收時不能過度曝曬太陽的方法，裝桶後溫度和壓力的控制，第一次發酵，第二次發酵，如何在轉筒中讓酒渣自然沉澱！
這家葡萄酒場從爸爸這一代開始轉型栽種葡萄，之前有棚子覆蓋下的這一片是栽種奇異果的農地，現在在兒子的努力下，採用自然農法，蜜蜂friendly，從栽種，採釀，到裝瓶封箱都在自己家農場裡完成，完完全全的品質監控，讓特別喜好喝氣泡酒的我大開眼界，我因為體質的關係，不太能喝葡萄酒，每次喝一杯就臉紅，但是喝白酒或是氣泡酒 prosecco 就不太會，所以大多跟同事/朋友出去喝酒聊天，我都是偏好點prosecco ，也就是氣泡酒，這次試了三支不一樣的得獎酒瓶，我都還好耶，可見是不錯的葡萄酒😂！
喝過三支葡萄酒後，我個人特別喜歡最後試的金標氣泡酒prosecco和第一支 prosecco ，但侍酒師說一開始是銀標這支引起了他的興趣.所以我乾脆三支都帶回家讓老公試試看.
目前德國侍酒師@nectar bacchi的
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