關於 puff pastry quiche ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

这次 G Hotel 突发奇想，要把酒店的下午茶套餐送到你家，好让顾客们可以安心地在家享受酒店出品的下午茶套餐！

看看这个特别的外送盒子，你知道里头藏了什么吗？是的，聪明的女人，这就是你心心念念的 3 Tiers 的下午茶套餐！

这是两人份的下午茶套餐，一共有12种小点心，一种小点心有2份，分别是6种咸点和6种甜点。我觉得这个套餐不仅仅适合女士，男士也应该会喜欢哦！因为他们家的咸点和甜点的比例恰到好处，吃起来不会太齁甜。

他们家的咸点都做的不错，面包都不会太硬或太干。对了，他们家的司康饼蛮不错的，口感软糯，吃起来一点都不干，是我喜欢的类型。而且果酱的小罐子也太可爱了！甜点的搭配也不错，蛋糕都不会太甜，配上清爽的热茶，这是一个愉快的一天吖！

我还蛮喜欢这次的点心搭配，因为怕腻的朋友可以随意选择自己喜欢的用餐次序，一份甜点一份咸点的搭配吃了还不会感觉腻呢！而且，外送的服务还蛮适合在家，在公司，送礼或携带去野餐呢！你的野餐局加上了这一份Stylish Decadent Take Away High Tea Set，绝对不逊色。

为大家列下了他们的下午茶套餐里的品项

Stylish Decadent Take Away High Tea Set RM60

Fruit Scones 司康饼
Jam & Butter

Savouries 咸点
Traditional English Cucumber Wholemeal Sandwiches
Mini Croissant with Chicken & Cheese
Chicken Terrine on Baguette
Sausage Roll in Puff Pastry
Mushroom & Leek Quiche
Home Cured Salmon on Rustic Bread

Sweets 甜点
Strawberry Tart
Profiteroles with Mango Cream
Green Velvet with Icing
Opera Slice
Cupcake with Strawberry Icing

Beverage
A Pot of Tea of Your Choice

G Hotel Gurney
168A Gurney Drive
Georgetown
04 2380000

#ออนเบชี้เป้า 💘
Afternoon tea อร่อยๆ ในบรรยากาศกลางสวน ใจกลางสาทร

หลายๆคนน่าจะเห็นว่าออนเป็นคนนึงที่ชอบกิน Afternoon Tea มาก เวลาไปเที่ยวต่างประเทศ ก็มักจะตระเวณไปลองร้านนั้น ร้านนี้เสมอ แต่เนื่องจากตอนนี้เดินทางยังไม่ได้ เลยสรรหาร้านเริ่ดๆในไทยไปก่อน

และรอบนี้ออนเลือกมาลองที่ PAII
โดยร้านจะอยู่ในที่ The House on Sathorn ตรงโรงแรม W Bangkok นั่นเอง โดยความเก๋ของเค้าคือ Afternoon Tea จะเสิร์ฟในบริเวณ The Courtyard ฟีลเหมือนอยู่กลางสวนสวยๆ พร้อมด้วยตึกสไตล์ Colonial ล้อมรอบ

🍵 สำหรับชา ที่นี่จะเสิร์ฟเป็นชาของ TWG โดยเราสามารถเลือกรสชาติชาได้ตามใจเลย

🥪 อาหารคาวที่นี่จะเสิร์ฟมาก่อนบนจานขอนไม้ ซึ่งขนาดถือว่าค่อนข้างใหญ่เทียบกับทั่วไป ทานได้อิ่มเลย ออนชอบหอยกับ Quiche ของเค้า อร่อย อีกอันที่เป็น Puff แบบ Pastry ก็อร่อย

🍰 ของหวานที่นี่จัดแน่น จัดเต็มมากกกกก มีทั้งมาเป็นเถาหลายๆชิ้น และชิ้นใหญ่เต็มจานมาอีก และ Scone กับ Clotted Cream และ Jam คือดีมากก อร่อย

✨ Heritage Afternoon Tea Set สำหรับ 2 คน
ราคา 1,450++ แต่ตอนนั้นออนซื้อ Voucher จากงานไป เลยได้ราคาพิเศษ ถ้าจำไม่ผิดเหลือ 1,200++ ประมาณนี้

โดยรวมคือดี ถ้าว่าให้ปริมาณเยอะ
ทั้งของหวาน ของคาวต่างๆ และรสชาติอร่อย ไม่แปลกไป ไม่ธรรมดาไป แถมถ่ายรูปก็สวย ข้อเสียอย่างเดียวคือ..แมลงเยอะมากกกก ด้วยความที่เป็นสวน แมลงคือเยอะ ตอมของหวาน ตอมอาหารแน่น จนสุดท้ายทนไม่ไหว น้องตอมมาติดอาหาร พ่ายแพ้แก่แมลง เลยต้องย้ายเข้าไปนั่งข้างใน ถ้าทางร้านแก้ปัญหาได้ จะดีมากกกก เพราะบรรยากาศข้างนอกคือชิว คือดี

📍 The House on Sathorn
💰 ราคา 1,450++ บาท
📝 แนะนำให้โทรจองก่อนนะคะ Afternoon tea มีทุกวันตั้งแต่ 14.30-17.30

Disclaimer : Non-sponsored

[課程訊息]
目前所有法式烘焙課程總覽
心血來潮整理一下目前教過(或即將要開課)的課程原來已經這麼多了. 放在以前在藍帶念書時所寫的部落格裡(好多年前了一直沒更新), 玩烘焙到現在也有7-8年了, 時間過好快喔. 雖然已經從 amateur 到chef, 但是烘焙好好玩常常有新東西可以學 by chef leah

Tart 塔類
1. Lemon tart 檸檬塔 (藍帶初級課程)
學習重點: 法式塔皮, 檸檬餡
2. Quiche法式鹹派
學習重點: 法式派皮, 蛋奶液
3. Fruit tart水果塔 (藍帶初級課程)
學習重點: 法式塔皮, 香草卡士達
4. Apple tart 蘋果塔 (藍帶初級課程)
學習重點: 法式塔皮, 蘋果內餡
5. Caramel banana tart 焦糖香蕉塔 (小山進大師食譜)
學習重點: 法式塔皮, 杏仁奶油餡, 焦糖香蕉
6. Chocolate tart水果塔 (藍帶初級課程)
學習重點: 法式甜皮, 巧克力內餡
7. Flan Nature 原味蛋奶派(蛋塔) (青木定治大師食譜 )
學習重點: 法式甜皮, 布丁內餡

Pound cake 磅蛋糕
1 Chocolate pound cake 巧克力磅蛋糕 (青木定治大師食譜 )
2. Lemon pound cake 檸檬磅蛋糕(藍帶初級課程)
3. Cake Aztec 橙香酒醋巧克力蛋糕 (Pierrie Herme大師食譜)


Sponge cake 海綿蛋糕
1. Matcha Swiss Roll 京都抹茶蛋糕捲
學習重點: 分蛋式海綿

Chiffon 戚風蛋糕
1. Earl Gray Chiffon 伯爵戚風佐鮮奶油與新鮮水果
2. Chocolate Chiffon巧克力戚風


Others 其他
1. Soufflé 舒芙蕾
2. Tiramisu 提拉米蘇
3. Scone 英國斯康
4. Pudding 布丁(藍帶初級課程)
5. Crème brulee 烤布蕾
6. Madeleine 馬德蕾 (Pierrie Herme大師食譜)
7. Financier 費南雪 (Pierrie Herme大師食譜)
8. Puff 法式泡芙(藍帶初級課程)


Cookies餅乾
1. Florentins 佛羅倫斯瓦片餅乾 (青木定治大師食譜 )
2 Sable chocolat a la fleur de sel 鹽之花巧克力酥餅
(Pierrie Herme大師食譜)
3. Galette Bretonnes布列塔尼餅乾
4 Viennois aux Aromes de Jasmin 茉莉擠花餅乾(藍帶初級課程)
5. Sable diamant vanilla 香草酥餅 (Pierrie Herme大師食譜)

莉雅:台中市北區五義街138號 04-22075800 11:00-21:00
http://patisserieleah.blogspot.tw/2015/04/french-patisserie.html

冷めても美味しい!簡単キッシュ♡ | QUICHE: Easy Recip

クリスマスにもぴったりなキッシュです。
材料は冷蔵庫の中に残っているものを入れちゃってもokです!
冷めてもレンジで温めると熱々が食べられます。
当日バタバタしがちなパーリィには前日焼いて冷蔵庫へ!
うちのアンパンマン(娘)も大好きなキッシュです。
良かったら作ってみてください^^
ひやっほーーーーーーぃ! ←美味しいの意味

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【Ingredients】 Tart Pan(7.8in) 8 servings
1 sheets Frozen puff pastry
Quiche Filling:
2Eggs(large)
120g Heavy Cream
70g bacon
140g onion
70g spinach
50g Mixed cheese
60g cherry tomatoes
salt　塩
pepper　
Olive oil

【材料】20cmタルト型
冷凍パイシート1枚
キッシュフィリング:
卵(L)2個
生クリーム 120g
ベーコン70g
玉ねぎ 140g
ほうれん草 70g
ミックスチーズ 50g
ミニトマト 60g
塩
胡椒
オリーブオイル
【作り方】
①冷凍のパイシートは室温で10分ほど置き、パイ型より大きく伸ばし、型に敷きこむ。
(使うまで冷蔵庫に入れて置く)
オーブン予熱200℃スタート。
②ボウルに卵を割り入れ、生クリーム、塩、胡椒少々加えてよく溶いて、ピザ用ミックスチーズも加えてさっと混ぜておく。
③玉ねぎは薄切りに、ほうれん草は5cmのざく切りにし、ベーコンは食べやすい大きさ、プチトマトは輪切りにする。
④フライパンにオリーブオイルを回し入れ、ベーコンを炒める。
⑤ベーコンから脂が出てきたら、玉ねぎを加えて炒めここでかるく塩胡椒をしておく。
⑥ほうれん草を加えてサッと炒めて火からおろし、お皿に移して粗熱をとる。
⑦②の生地に、粗熱の取れた具材を少し残して加えてざっと混ぜる。
⑧①の型に⑦に生地を流し入れて平らにしたら、残しておいた具材を上に彩りよく乗せ、プチトマトも乗せる。
⑨200℃に温めたオーブンで30分焼いて出来上がり!
途中、焦げ目がつきすぎるようなら、上にアルミホイルを被せて焼く。
⑩温かいままで食べても美味しいし、冷めても美味しいです。
翌日食べる時は軽く温め直して食べてください^^

*私はキッシュのパイ生地は薄い方が好きなので、1枚を薄く伸ばして使いますが、お好みで2枚使ってももちろんokです。
*具材は色々と変えて焼いてみて下さい。
キノコ類もよく合います、海老なども美味しいですよ。

冷めても美味しい!簡単キッシュ♡ | QUICHE


絶品!秋のスイーツ紅玉のアップルパイ | Autumn sweets Apple Pie

紅玉の出回る季節になりました、お菓子作りする者にはこの紅玉は愛おしい存在♡
あ、それは私だけかっ。
皮と一緒に煮ると、何とも言えないドキドキするようなルビー色になります。
あーーーー興奮するぅ。
カスタードパイにも飽きたので、タルトに使うクリームダマンドを敷きこんで
焼き上げてみました。
とても贅沢なアップルパイになってます♪
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【Ingredients】
4 sheets Frozen puff pastry
2 Jonathan apples
70g granulated sugar
10g Lemon juice

Filling:
2Eggs(large) (room temperature)
40g Unsalted butter
100g Cream cheese
130g Almond flour

*non melting powdered sugar　

【材料】21cm底取れパイ型1台分
冷凍パイシート4枚
溶き卵(1/2個分)

フィリング:
●林檎
林檎(紅玉)　2個
グラニュー糖　70g
レモン果汁 10g

●クリームダマンド
卵(L)2個 　室温
無塩バター 40g
グラニュー糖 60g
クリームチーズ 100g
アーモンドプードル 130g

*溶けない粉糖(お好みで)

【作り方】21cm底取れパイ型1台分
フィリング:
●林檎
①林檎は皮を剥いて小さめ櫛形に切って塩水に放す。
②鍋に水を切った林檎、砂糖、レモン汁を入れて火にかける。
③弱火で15分位煮て、最後強火で水分を飛ばす。
④皮を取り除き、冷ましておく。
●クリームダマンド
①卵は室温に戻し、よく溶いておく。
②ボウルにバターとクリームチーズを入れて混ぜ、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
③溶き卵も加えてよく混ぜる。
④ふるっておいたアーモンドプードルを加えてよく混ぜる。

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①冷凍パイ生地4枚は冷凍庫から出しておく。
②敷きこむ2枚をくっつけて、パイ型の大きさに合わせて伸ばし、敷きこんだら
余分な分はカットしておく。一旦冷凍庫に入れておく。
オーブン、200℃予熱スタート。
③残り2枚をくっつけて上に被せられる大きさに伸ばして、メッシュローラーを使ってメッシュ状にカットして、一旦冷凍庫に入れる。
④②にクリームダマンドを入れてゴムベラで平らにしたら、その上に林檎を乗せる。
⑤メッシュ状にした生地を上に被せ、余分な分はカットする。
⑥残った生地を集めて伸ばしたら、細長くカットしたら、3本で三つ編みにする。
三つ編みしたものを3つ作る。
⑦⑤のフチの部分に溶き卵を塗ったら、三つ編みの生地を乗せてつなぎ目をととのえる。
⑧全体に溶き卵を塗って、200℃のオーブンで15分焼き、180℃に下げて30分焼いて出来上がり!

*熱々にアイスクリーム乗せて食べると美味しいです^^

＊動画内でグラニュー糖を混ぜるところをカットしてしまいました、すみません。
作り方を参照の上、加えて下さい!

*林檎について
私は、皮ごと使いたいときは重曹(食用の)で表面をこすってから、よーく水で洗い流してから使っています。
レモンなんかも同様です。