Garlic crust ribeye roast prime rib for thanksgiving dinner with very corny soup。感恩節晚餐,慢烤肋眼牛排+玉米湯。
肉本身不錯 USDA prime,在台灣要找這麼一長條也不容易。一定要做些事前準備,基本一點鹽在冰箱放置一天,第二天放到室溫再放一些鹽胡椒香料芥末,先最大火烤至15分鐘。然後拿出來再上特製大蒜泥。可惜小烤箱溫度不好控制再加上忘了時間,有點烤過頭。比較均溫的大烤箱效果一定更好。不過還是香氣十足肉質軟嫩,含水量沒流失掉。吃不完的第二天還可以切成薄片做roast beef sandwich。
簡單又不簡單的玉米湯,誰都會,上至高級西餐廳下至平價自助餐。紅蘿蔔先跟奶油炒過,再放入洋蔥大蒜再炒過,然後再加入王米一起。香氣出來後入高湯20分鐘,熄火後再用攪拌棒。過濾後再開火20分鐘調味加鮮奶油。
Voilà!
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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#感覺清新的cafe
香煎安格斯肉眼扒($188) Pan-Fried Angus Prime Ribeye (HKD188)
Medium Rib Eye was juicy, succulent, nicely marinated and grilled. Not the best I've ever tried but reasonable in such price.
牛扒選擇了五成熟,以此價錢而言,質素不俗,至少有肉味,有肉汁,不過未到最頂級,筋位都幾難切。
Sense Cafe
佐敦白加士街56號凱豪商業大廈1樓
1/F, Royal Commercial Centre, 56 Parkers Street, Jordan
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#ribeyeroast I cooked it but next time needs to cook little longer!
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Make a Ribeye Roast for your holiday gathering - YOU CAN do it quite easily and we'll show you how. Step into the Test Kitchen with Chef ... ... <看更多>