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#抹茶大叔週記 #茨城縣民的必喝咖啡
創業於茨城縣的老牌咖啡連鎖店「SAZA COFFEE」可說是茨城縣民人人皆知的咖啡品牌，其中最令人驚艷商品就是非常霸氣的「德川將軍咖啡」。這款咖啡由第15代將軍德川慶喜的曾孫「德川慶朝」與SAZA COFFEE共同研發而成，品嚐起來深焙味道濃郁，入喉之後豆香更是遲遲不散，非常推薦給喜愛咖啡的讀者們！
「SAZA COFFEE」近期也開始搶攻東京咖啡版圖，想要嚐鮮的人可以參考一下以下的店鋪資訊呦！
◼️分店資訊：http://www.saza.co.jp/index1-4.php?menu=3
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👉👉 延伸閱讀： 走進咖啡豆工廠！工業風格中目黑factory & labo 神乃珈琲 https://matcha-jp.com/tw/5739
嗨大家好！我們現在在SAZA COFFEE編輯影片中～♪（ｖ＾＿＾）ｖ今日は天気がすごくいいですねぇ〜今天天氣好好喔😆💓
日本像台灣一樣，也有很豐富的咖啡文化，這篇文章簡單介紹了日本在商業與各領域發展咖啡文化的動機與歷程。值得一看！
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首先，是對製作的探求之心。究竟為什麼咖啡、咖啡館會在飲茶的國度日本如此受歡迎？這光從咖啡和咖啡館上是看不出名堂的。以生活文化的角度來觀察，可以列舉以下3個理由。
（1）受到歐美文化的影響和激發，希望趕超
（2）吸收外來之物，並使其本土化
（3）同一行業形態，通過多樣化發展以增加消費者的選項
下面分別對它們做一個簡單說明。第1點「趕超歐美」，這是與以往汽車廠商豐田在對美國的福特汽車、通用汽車公司（GM）等進行標竿分析（Benchmarking）和學習的過程中提高自身品質的歷史如出一轍；精密設備製造商佳能（Canon）也一樣，為提高照相機的品質，曾以德國的徠卡相機（Leica）作為標竿分析的對象。
日本的企業，無論大小，對製造都有著精益求精的探求慾望。在這方面，個人經營的咖啡館也不例外。上述Saza Coffee的創業者鈴木，就是藉助專業雜誌進行自學，經過無數嘗試和失敗的過程，最終掌握了獨自的烘焙技術。為進口自己能夠接受認可的咖啡豆，他不僅親赴世界各國的咖啡產地，甚至還在南美的哥倫比亞開設了公司直營的農場。
另外，被稱為「Barista」的咖啡師的技巧，日本也是世界上屈指可數的。在各國咖啡師競展技能的「世界咖啡師大賽（World Barista Championship, WBC）」以及咖啡拉花藝術的競技比賽「世界咖啡拉花大賽（World Latte Art Championship，WLAC）」上，都有日本人獲得冠軍。
（以上引用網頁原文）
http://www.nippon.com/hk/currents/d00181/?pnum=1
