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溫蒂姐調酒教學—藍色水母
孩子睡了改喝酒精濃度高的酒🍸🍸🍸
SKYY VODKA / BOLS Blue Curacao / BAILEYS 各一瓶
1.先倒 SKYY VODKA 再加上 BOLS Blue Curacao(我會看朋友酒量，酒量好的 SKYY VODKA 多一些）
2.用吸管加幾滴 BAILEYS 進去就成功了
示範煙燻技巧雞尾酒 - Bloody Mary 血腥瑪莉
20ml Skyy Vodka
15ml 鮮檸檬汁
120ml Bluebird 罐裝蕃茄汁
少許 蒜鹽
少許 黑胡椒
數滴 喼汁
數滴 Tabasco
*教學備忘
Bloody Mary據說係1920年巴黎Harry's New York酒吧調酒師Fernand Petiot發明.雞尾酒相關故事令人聯想到英國女王瑪麗一世(血腥瑪麗)在位時下令殺死數百名宗教異端人士.另一故事則流傳於歐洲伯爵夫人詭異恐怖殺人怪談.是一杯充滿畫面感,充滿故事性的現代流行雞尾酒之一.
調較方面有不同的調酒師有不同的調法, 材料選擇及份量控制亦有著不同的處理.
個人認為Bloody Mary並不適合於傳統調酒術的"Shake"或"Stir.
除了溫度上轉變及混合,"Shake"為會雞尾酒帶來冰粒與冰粒之間的撞擊所產生的氣泡及小冰碎,故此個人認為與Bloody Mary當中的蕃茄汁會造成一定影響.
除了溫度上轉變及混合,"Stir"為雞尾酒帶來額外水份,某程度上令雞尾酒整體酒身結構稍偏向Light的狀態,同時未必可將粉狀(Salt & Pepper)完全混合均衡,故此個人認為可選用其他技巧.
"Roll"這一個調酒技巧就可正正解決以上兩種調法對Bloody Mary所產生的問題,以免對Body造成影響.調者亦可按個人口味調整相對酒精感(Vodka),咸度(Salt),酸度(lemon Juice+喼汁),辣度(perrper+tabasco)
-亦有調酒師獨特調法加入芥辣,辣椒醬,辣根汁等等.
*煙燻處理留意將雞尾酒與煙霧接觸的時間性,其實時間很短就足夠,以免接觸時間太長令雞尾酒"Over Smoke",太重的煙燻味可能比較難以令人接受.
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合；酒精度僅4%的「晴空伏特加果香風味調酒(SKYY VODKA RTD DRINK)」，帶來的微醺感，都能讓所有成年人在居家防 疫期間有著如在海灘度假的愉悅。 #未 ... ... <看更多>
... 伏特加酒體稍微水了一些，適合初接觸烈酒的朋友酒精的刺激性相對低了許多（但依舊是40%） 大賣場通常可以找到SKYY 晴空伏特加. megapx. 一瓶的 ... ... <看更多>
skyy vodka調酒 在 [心得] Skyy Vodka - 看板Wine - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
產地：(舊版是義大利)美國。
主要原料：穀物(蒸餾四次)。
(德兄後來告知我舊版是義大利 但口味差不多)
為了紀錄Skyy Vodka，
於是在一樓點了兩Shot，
(一杯室溫，一杯凍飲)。
室溫：
酒精味明顯，
輕微咬唇，但刺激一閃即逝。
舌尖刺激一下下後即降低，
口腔刺激味明顯，
第二秒適應後就覺得反而清淡。
(應是酒體的關係，我總感到稀釋感)
香氣跟穀味均回饋的不重(偏輕)，
在口腔內溫熱後，酒精刺激仍存在，
不過喉頭的刺激雖有，卻也一閃而過。
(或許此款拿來調酒比較適合)
凍飲：
酒精味有封住，
入口順，香氣仍不顯，
回韻有淡苦味，
香氣、熱氣到達不了鼻腔，
而上顎後端則有非常非常輕微的刺激，
熱氣到喉頭中段也衝不上來。
(還是調酒比較適合)
我覺得Skyy Vodka缺乏了一種個性，
但或許就是它適合調酒的特質。
原味的如果是4xx時，
就適合拿來作較多方面的用途了。
不過那天在德兄家，
有喝到Skyy Vodka香草口味，
香氣非常濃郁，
遠遠地就可以聞到香草甜美的味道，
酒體飽滿輕爽度雖然不若首都香草，
但香味過之，
平心而論，我喜歡它的香草口味勝過原味，
或許是平常純飲時我會有其他選擇吧。
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