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周六是在南西三越牛頭牌鍋具的展演今年過年來的早特別幫大家示範了幾道簡單又美味的年菜料理。希望大家都喜歡😊1/4（六）在忠孝Sogo還有一場喔！歡迎有興趣的朋友們一起來同樂😊富貴蒜蓉蝦真的簡單美味又大器等展演都結束了再來分享作法給大家謝謝來參與的朋友們😊晚安⭐️🌙牛頭牌炊具-Buffalo

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By 百工裡的人類學家

2021-02-08 16:30:55 有 21 人按讚

在高雄，你會去哪裡吃沙茶火鍋呢？鹽埕區嗎？還是家的附近就有沙茶火鍋店呢？

這則來自Youtube上【超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW】頻道的影片，邀請到我們明晚的講者曾齡儀老師直接來討論鹽埕區的沙茶牛肉爐店這麼多間背後的原因。

當然，最重要的是明晚別錯過了【百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】的活動喔！

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百工裡的人類學家＠高雄SOGO誠品】二月份活動

主題：潮汕不只是沙茶火鍋～《沙茶：戰後潮汕移民與臺灣飲食變遷》新書分享會
時間： 2/9 (二) 1900-2030

作者：曾齡儀（《沙茶》作者/臺北醫學大學通識中心助理教授）
主持與對話：宋世祥（【百工裡的人類學家】創辦人）

簡介：
潮汕沙茶火鍋是高雄具有代表性的美食，但背後卻有大時代與大社會的故事。作者曾齡儀將帶我們看到潮汕沙茶飲食文化的發展脈絡，以及潮汕火鍋如何伴隨著移民浪潮成為高雄人的最愛。

＊為配合防疫規定，入內請配戴口罩，現場實名制登記姓名與聯絡電話。

＊本活動會視疫情發展配合衛生單位與場館做相關因應措施，建議到場前請先關注【百工裡的人類學家】粉專消息。

https://www.youtube.com/watch?v=3IDE7m0GrSA

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在各行各業裡、社會的各個角落裡，都有一群人，做著跟人類學家一樣的事，或是用人類學家的方法來工作，他們不在學術圈裡，卻讓人類學更加貼近社會大眾。「百工裡的人類學家」，就是要邀請這些人，分享他們的人類學經驗，以及他們如何將自己的工作結合人類學，找到新的可能，也看到不一樣的社會真實。我們固定每天分享跟人類學有關的兩篇文章，也舉辦各式各樣的活動，希望能拉近大家和人類學之間的距離。部落格: http://anthrodo.wordpress.com/ Youtube頻道: https://www.youtube.com/channel/UCxC6QldQiIpv54V-KtgEIJQ/playlists

人類學家不只在學術圈與研討會裡，在台灣，還有一群「百工裡的人類學家」! (創立時間：2012年12月)

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By Blue's Blue -布魯家的開心廚房

2019-12-29 21:28:13 有 95 人按讚

周六是在南西三越牛頭牌鍋具的展演
今年過年來的早
特別幫大家示範了幾道簡單又美味的年菜料理。希望大家都喜歡😊

1/4（六）在忠孝Sogo還有一場喔！歡迎有興趣的朋友們一起來同樂😊

富貴蒜蓉蝦真的簡單美味又大器
等展演都結束了再來分享作法給大家

謝謝來參與的朋友們😊晚安⭐️🌙

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By Blue's Blue -布魯家的開心廚房

2019-11-12 07:30:25 有 135 人按讚

早安☀️便當生日誌
辣雞絲炒飯。沙茶油豆腐什錦煮。
培根高麗菜。還有元氣滿滿的荷包🥚

🍱雞絲是前幾天一口氣水煮了很多雞胸肉再分別抽真空冷藏保存。一樣手撕成雞肉絲，先用點辣椒醬拌一拌，白飯下鍋翻炒，基本上就用胡椒塩、塩巴和少少醬油膏調味，炒好再放雞絲和蔥末拌均勻就好了。

🍱三角油豆腐要橫的對切(就是只剩一半厚度那樣），放點蒜末和泡軟的香菇、玉米筍一起炒香，再用香菇水、沙茶醬、蠔油和一點米酒燜煮。起鍋前再下九層塔和辣椒片拌勻提味～

都是很開胃的料理。嗜辣少年應該會很喜歡～😂

雞蛋吃習慣了川果～還真的不會去挑別的了。厚實的蛋香～一點點塩巴黑胡椒就超好吃～

本來今天很想燉肉一鍋打通關的⋯也不知道為什麼又變這樣了😅每次越忙不過來，便當菜色就會反射了我很想一心多用的心情⋯越想簡單就越複雜⋯到底是什麼奇怪症頭🙄😂😂

今天下午在Sogo忠孝8F牛頭牌鍋具展演示範喔✨✨歡迎大家一起來逛逛！

祝大家有美麗的一天🌻🌻

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