關於 tawny port酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

昨天晚上在疫情之後第一次拜訪了這家位於 Hayes Valley 我們都很喜歡的夏威夷酒吧 Smuggler's Cove！
Smuggler's Cove 獲獎無數
被選為世界最棒的 50 家酒吧之一
以及 21 世紀最具影響力的酒吧等等
疫情之後終於在最近才重新開放。

現在在舊金山要進入室內酒吧或是餐廳都需要提供兩劑疫苗證明
Smuggler's Cove 會在門口檢查 ID 加上疫苗證明才能入內。
酒吧內有三層樓
一樓跟地下室各有一個酒吧
樓上則是座位區。
現在疫情之後人數控制更嚴格一點
基本上大家都會有自己的座位
沒有像之前會站在座位邊的狀況。

手機掃 QR Code 看酒單
酒單上選擇非常豐富
有各種 Tiki Bar 夏威夷酒吧特有的特色調酒
基本都是以朗姆酒為主
不喜歡朗姆酒的話也有一個系列是沒有朗姆酒的。

Smuggler's Rum Barrel $14
這杯是之前喝過就很喜歡
幾乎每次來都必點的一杯。
以朗姆酒為基底
加入當季新鮮水果打出果汁、加勒比海香料
上面插上薄荷葉以及花朵裝飾
有一股淡淡的薄荷香。

The Mastodon $15
研究了一下我決定點這杯
詢問一下服務生這杯好不好喝
服務生說很好喝不過偏濃。
加入朗姆酒以及波本酒
再加入鳳梨、萊姆、百香果、西班牙酒 Licor 43、櫻桃酒
帶有濃郁的水果味
百香果香氣十足
以碎冰的方式超級清甜
整體很推薦這杯！

The Dead Reckoning $13
接下來就決定再點一杯
點了這杯以朗姆酒為基底
加入鳳梨、新鮮檸檬、香草酒、楓糖、Tawny Port 波特酒、以及苦精
這杯有一股龍眼的味道
整體比較不喜歡。

Smuggler's Cove

Yelp: https://www.yelp.com/biz/smugglers-cove-san-francisco

波特酒加冰塊，好像白波特比較適合
波特酒是加烈酒，分成tawny port跟ruby port，tawny port熟成較久

Kirkland Signature 10YO Tawny Porto
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：好市多
產區：Douro，葡萄牙。
葡萄：Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Barroca、Tinta Roriz (aka Tempranillo)、Tinto Cao是混釀波特酒的5種主力品種(big five) 。
熟成：大木桶10年
20%

品飲心得：磚紫紅色。煙燻、焦糖、草莓、堅果、杏桃乾。甜度中上偏強。

資料來源：https://winefolly.com/deep-dive/styles-tawny-port-wine/; https://www.wine-searcher.com/grape-387-port-blend-red

#KirklandSignature10YOTawnyPorto
#KirklandSignature
#TawnyPorto
#葡萄酒

對抗新冠的養豬配方
---科學家說的！！

儘管疫苗已經問世
但新冠肺炎疫情仍在各地持續

這時
卻有好消息傳來

由美國 Iowa State University的科學家們在2020年11月的
《阿爾茨海默氏病雜誌》（Journal of Alzheimer's Disease）上
發表的研究結果證明

原來隨年齡增長
『負責任地』（意思是任何人如果因此暴飲暴食--當然結果只會變成豬無誤）
適量飲用葡萄酒搭配起司
不但可能幫助保護大腦的認知功能
參與研究的ISU食品科學與人類營養學助理教授Auriel Willett甚至表示
研究顯示
『這樣的組合不只有助於我們面對如今的新冠疫情
甚至能幫助應對日益複雜的外在世界』

天啊
看來
這是所有現代人都必須的處方啊~~

科學家們終於知道
放鬆心情享受生活
是對人類有益的百病良方

隨著年節將至
這下知道狂買葡萄酒的時候
還要必備哪些養生OR養豬食材了吧

至於有些人會困擾該怎麼搭配葡萄酒和起司
當然
因為起司和葡萄酒都有繁多的種類
加上個人的口感偏好不同
各種搭法可能族繁不及備載

在這裡介紹2種最最簡單的搭法

1用你喜歡吃的+你喜歡喝的

2 無腦可傷的
只要用各種酒精強化葡萄酒如波特 雪莉等等
基本上應該八九不離十
都不會差太多
比方之前我也用過的
法國南部的Rivesaltes
或者是我現在正打算去買的
Tawny或任何其他類型的Port波特酒

容易百搭的主因
主要因為這些酒自己多半有清楚的風味主旋律
比較沒有太纖細的風味
不會被起司影響太多
更別提葡萄牙的波特酒
本就是所有葡萄酒產國和類型當中
最被低估之一
意思是正常情況下
往往是CP值極高的葡萄酒選擇
（如果沒有碰到不肖酒商的話）

另外這些酒的風味元素中
還有很多是同時也會出現在起司盤上的果乾或堅果風味
所以和絕大多數起司多半都能搭配
加上這些酒的風味也算老少咸宜
特別適合年節有老有少的家族聚餐

疫情持續 養豬繼續
對起司想要了解更多的
也很推薦
專業起司講師的臉頁
#起司很有事
#portwine

砵酒本身就是甜美的，「砵酒在釀造時，在葡萄汁發酵至一定程度，就注入40多度酒精的烈酒下去。混合起來就酒精度可高達20度，比一般葡萄酒的酒精強，也較甜。」Wilson解釋。

RNG

地址：觀塘開源道52-54號豐利中心8樓 812室

電話：2520 3220

網站：https://bit.ly/3k3XcPX

註：Taylor’s 20 Year Old Tawny Port $650

足本訪問： https://bit.ly/3bZCEW2



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