#品茶新體驗 #茶伴美饌 #FinediningHK
茶藝文化日漸普及,想不到頂級的中國茶配上高級的食材、中西合璧的烹調方法,可讓客人享受到極致的用餐體驗。
@glassbelly.tealab 創辦人經常接觸高級威士忌和葡萄酒,從而培養出良好的品鑒能力,對味道有極致的追求,將累積了的用餐經驗概念及構思,配上廚師熟練的技術,把頂級茶和美食完美地配搭一起,讓我們可以品嘗之餘也可感受到那份對茶藝的認真。
頂級中國茶層次豐富、味道複雜,用以配餐可以提升食物的鮮味、香味和平衡。由於茶有回甘收儉的特質,喝茶後味蕾會變得更敏感,食物的味道會越放越大,讓我們吃得更加滋味。
上菜前均會奉上不同品種的茶,配合加入了中、港、法、日等多國元素的菜式,透過味道、香氣、烹調技巧及創意擺盤,呈現港式極致的概念。
當晚我和妹妹品嘗的是8道菜晚餐,每一道菜式無論色、香、味均俱全,看到這麼精緻的菜式,能讓我感受到廚師的用心。
菜式份量相當足夠,還未吃到主菜已經感覺很滿足,但面對美味可口的食物,及廚師的用心,又怎能浪費食物呢!
最令我難忘的環節便是魚子醬品鑒體驗,原來魚子醬不配美酒,配茶的體驗也很不錯,每粒魚子都晶瑩通透,鹹香味撲鼻,但不會帶有腥味。如果可以配上多士一起吃就更加錦上添花!
另一體驗便是可以親至嘗試倒白瓷「掛杯」動作。坦白說我的手指不太靈活,嘗試了幾遍才可以做到!用餐時有一些玩樂感,這是意料之外的事,但讓用餐過程中帶點樂趣。
環境方面清靜舒適,裝潢風格帶有中國風及現代色彩。由於當晚座無虛席,所以我也不好意思拍照了。餐具及茶具均是精挑細選,看得出創辦人的用心。服務態度很好,由餐廳理念到每一道茶及菜式均會逐一介紹,讓食客們有更愉快的用餐體驗。
總括而言,雖然價錢不菲,但無論茶葉及食材的質素,烹調的技巧,環境及服務態度水準都相當高,而且讓我對茶藝加深了認識。如果慶祝生日或紀念日絕對是很不錯的選擇!
注意事項:
進入餐廳時請盡量避免使用香水、古龍水或其他帶氣味用品,避免影響閣下及其他人用餐體驗。
=====================
GLASSBELLY - FINE DINING WITH TEA EXPERIENCE
首間「港式極致」茶主題高級餐廳。
Lunch 午餐:$1,280+10%
Afternoon Tea 下午茶: $588+10%
Dinner 晚餐:$1,880+10%
Reservations 訂座:
+852 2638-4688 / 5681-6268
Address 地點:
20/F, Henry House, 42 Yun Ping Road, Causeway Bay
銅鑼灣恩平道42號亨利中心20樓
=====================
Glassbelly Tea Lab Kathryn Fong
#港式極致 #品茶 #茶藝 #頂級岩茶 #頂級中國茶 #冰滴茶 #烏龍茶 #體驗 #尊貴 #glassbelly #glassbellytealab #teaexperience #premiumtea #teapairing #chinesetea #tealover #hkfinedining #foodiehk #hkfoodie #deliciousfood #caviar #chinesefood
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
teaexperience 在 葉韋彤Krystal Yip Facebook 的最讚貼文
☕️
呢一餐真係意料之外‼️
冇諗過佢會由頭開始就教你點樣分好茶嘅味道(最鍾意佢張茶嘅風味輪😀)
當然亦有品牌故事嘅介紹😺
差不多每一道菜都有一款茶做pairing 👍🏻 解膩之餘,真係有提升到成個體驗
我最鍾意菜式
- 紅蝦🦐釀青椒🫑
- 焦糖燒金薯🍠
Sorry 🙈唔記得咗個菜嘅全名😆
雖然釀青椒看似簡單,但紅蝦嘅鮮味真係好突出😍
金薯燒得香軟,配合特調嘅薑汁忌廉☺️真係幫成個set lunch 畫上完美句號😉👏🏻
#teaexperience #tealunch #dinning #hkfoodie #852restaurant #cwb
teaexperience 在 Facebook 的最佳解答
Tea Pairing 奢華魚子醬品鑑下午茶
🫖Glassbelly 一間以中式茶品為主題嘅Fine Dining餐廳,再配搭唔同高級食材菜式,令食物嘅味道更加突出。
Glassbelly五道菜下午茶 ($588 + 10%),加頂級岩茶、魚子醬品鑑體驗 (+ $1,680)
茶盤:
冰滴薔薇香紅茶(20ml)、凍梅子香普洱(20ml)、冰滴桂花香肉桂(20ml)
玫瑰露漬聖女茄釀藍莓、芝士南乳北寄貝、熱情果荔枝炸蝦球
(頂級岩茶、魚子醬品鑑體驗 + $1,680)
冰滴百花香肉桂 75ml
Kaviari
Kristal (10og)
Sturia
Oscietra Jasmin (10g)
W3
No.5 Royal Oscietra (10g)
冰滴薔薇香紅茶
點綴
四十年陳皮梅子清鮑魚
昇華
桂花蜜拌雜莓、牛油果、松子、藜麥、意大利蕃茄沙律
或
黑松露巴馬火腿厚玉子夾麵包
綻放
金箔焗薑糖火山番薯
$588 + 10%
(55-60 degC best for tea)
Oolong tea
Tested for 600農藥 8重金屬
岩茶
百花香水仙
#glassbelly
#glassbellytealab
#teaexperience
#premiumtea
#teapairing
@glassbelly.tealab