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【#iBuzz網路大數據】月銷萬顆的魅力，貝果市場聲量大解析
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在台灣的多元環境中，各式餐飲隨處可見，大眾追求多樣化的飲食選擇已成趨勢，外Q內軟的貝果，是從歐美開始風行的美食，如今也成為台灣早午餐店或是下午茶的常見菜單，想知道貝果究竟有什麼樣的魅力成為網路上討論的話題？在台灣有哪些有名的貝果店家，而消費者在購買貝果時關注的又是哪些面向呢？i-Buzz帶你來深入了解！
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[ LùBar Café：米蘭一家美麗的西西里風情餐廳 ]
最近在整理之前義大利的照片檔，發現了米蘭這家超美的咖啡廳 LùBar Café。
LùBar Café 就在米蘭市中心，屬於 GAM Museum 的一部份，當時我和朋友就是看完展後，順便到這裡來吃早午餐。
LùBar 在西西里島的方言裡，就是「The Bar」的意思。這個品牌最早在西西里發跡，由 Bonaccorsi 家的三個姐弟共同經營，這三人的名字剛好都是「Lu」開頭── Lucilla、Lucrezia 和 Ludovico，讓「LùBar」這個名字更添親密感。
LùBar Café 最早不過是一台在街邊販賣吃食的餐車，但是這餐車弄得很有風格，淡粉紅和淡卡其色的色彩配置，期間妝點色彩鮮豔的水果及充滿野性的花草，隨性中帶著優雅，讓人想起西西里島的悠哉風情。後來，LùBar Café 開始在義大利各省巡迴，直到後來被米蘭官方邀請到車站駐點，後來在 2017 年時，才全面「升級」，從餐車或快閃街邊小舖模式，進入目前這個 GAM Musuem 的大場地。
現在的 LùBar Café，依然有過去西西里的美學色彩，不同的是，Bonaccorsi 三姊弟現在有更大的空間展現美食和生活風格的品味。
這家 LùBar Café 天花板挑高，陽光從落地窗照射進來，滿室的綠色植物點綴，給人一種義大利 18 世紀橘園建築的既視感，非常漂亮，而且怎麼拍怎麼好看。
這裡的食物走地中海風格，包括三明治、沙拉、海鮮、義大利麵、排餐等等，價格一盤 10-20 幾歐不等。剛剛又去看了一下他們的菜單，發現和兩年前不太一樣，已經沒有我圖片裡面的這道沙拉了，不過剛剛看到一個摩洛哥沙拉 Insalata Morocchina，混合長豆、甜椒、香料、椰棗、檸檬等東西，都是我的最愛，希望未來還有機會再去 LùBar Café 一次。
這家的甜點看起來也很好吃，不過因為當時旅遊預算有限，沒有再花錢多吃，或許留給下次吧！
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哈囉大家!!!
先祝大家端午佳節愉快🫔
今年就讓我們一起不出遠門度過吧
回到影片內容！
剛好是近期最後一次在餐廳內用🥲
也好加在跟朋友約很早吃然後早早回家
（記得那天10:30緊急宣布爆發了...）
見到久違的老友也算值得了
真希望快點渡過這波疫情！
然後就是一些生活及工作因為疫情而稍微產生變化的紀錄
當然包括WFH啦 （不過我只有一天）
再來最近想開發新菜單加上調整一下一切的節奏
所以下週休刊（？）哈哈哈 好就先醬！
StaySafe & StayStrong Guys 🕊
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📷📱FILM : iPhone 12、Canon G7x MarkII
📽 EDIT : Final Cut Pro Ｘ
🎧SOUND
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#일상브이로그
#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。
另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk
營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
｜調酒師中環探秘訪高人 刁鑽特飲揭開一頁頁地球進化的故事
在中環某處，無門牌無路標，從小巷裏轉上樓梯，推門入內，環境有點黑，有點像美國禁酒令時期的Speakeasy酒吧。
這間Stockton酒吧由著名Mixologist Suraj Gurung主理，像故事書的菜單隨時間轉換，這次的是關於人類的起源，當中有一伏筆，是客人剛進內時與離開時的分別。在這裏的雞尾酒都會說故事，如一杯The Berry Picker，說的是地球的演化，由猴子到人類。似沙的朱古力放在石盆中，淡青色的杯中物，邊緣是少見的草蜢鹽，噴上名為「Earth」的噴霧，伏特加與海苔再加上紅菜頭，像一抹雨後清新之味。
https://hk.appledaily.com/finance/20200320/TXWJ4TXT72TG33TSGTJYR2OWLU/
影片:
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