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|MIDWAY JOURNAL extra.|223 - 是日東京 ⑰ The Blind Donkey
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店名「The Blind Donkey」出自於傳奇僧人「一休和尚」,餐廳主廚陣往由來自美國加州的 Jérôme Waag 及日本的原川慎一郎所組成,他們走遍日本各地認識不同地方的食材生材者,希望以最天然,充滿土地魅力的食物去訴說人生哲理。餐廳落戶於東京夜生活豐富的神田,那裡酒館、居酒屋多不勝訴,用餐的時候先不說能感受多少的禪宗意境,只是在吧台前欣賞廚師製作料理的過程便已經是一種享受。
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MIDWAY JOURNAL 刊登於《MILK》雜誌內(香港・第946期)
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...