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尖沙咀傳統印度菜👳🏿♀️，lunch抵食！平時去美麗華食飯多，原來諾士佛臺呢度都有開飯選擇😋！上網睇到SPICE Restaurant & Bar呢間印度餐廳評價不錯，呢日我同朋友試下Lunch！佢地嘅Lunch Set好多選擇😍，西式或傳統印度菜都有，都幾吸引🤩！Lunch Set包湯🫕或沙律🥗，星期一至五都唔同款都幾有心思！🫕蘑菇雞湯感覺較稀身的蘑菇湯，但喝下啖啖都有好多蘑菇粒，唔錯呀！🥗凱撒沙律沙律好大份呀！超多菜和芝士碎，加埋佢地調嘅凱撒汁好好味！🧈🍗Butter Chicken鎮店牛油雞配薄餅 $78我好中意呢味印度菜，蕃茄蓉加入多種香料細火慢煮雞脾肉而成，用薄餅點牛油汁食好好味！薄餅很鬆軟又有少少脆，牛油汁唔辣但很香香料味，雞肉幼嫩，冇骨又唔鞋，不錯的選擇！🍕Margherita Pizza 蕃茄蘿勒水牛芝士薄餅 $68Pizza超好吃，餅底夠薄，芝士拉絲，$68咁大塊Pizza好抵食，我食唔哂仲可以打包，番叮都覺得好好味！🍹Lunch Set仲包餐飲，加$8有青檸梳打很爽啊！另外加$20可以試埋小食！🍗沙嗲雞肉串燒 $20串燒熱辣辣，佢特別在使用原條雞柳來燒，燒到外層很香脆，點沙嗲汁吃一流！🫑Chicken Tikka Chat 開胃菜 $20呢個小食$20實在太抵食，一Ｄ都唔少，好大碟！餐廳經理介紹Chicken Tikka Chat係印度傳統小食，入面有洋蔥、香菜葉、辣椒等等好多印度香料來醃雞肉，是凍食的。我覺得很惹味，少少酸又有香料味，真係唔似小食，比碗飯我混來吃都得！Lunch不太多人，Lunch價錢很超值，全部都好大碟，所以可以多來吃午餐啊🥣！店員都是印度人，服務態度很好，點餐用英語，但有中文menu都好容易點餐的😋！📍SPICE Restaurant & Bar地址: 尖沙咀諾士佛臺1號2樓

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By Sheena Lo

2021-06-08 12:25:04 有 142 人按讚

想吃正宗印度菜可以到灣仔這間Jo Jo Indian Cuisine，餐廳的裝修不錯，座位寬敞，餐牌上都有中文和英文，食客都有不少香港人

脆炸薄圓球 Pani Puri $48
馳名印度街頭小食，外皮是又脆又薄的小球，裡面內餡有雞豆、薯蓉、洋蔥，加上羅望子酸辣醬，辣椒，印度甜酸香料粉調味，還有酸酸甜甜的紅石榴粒，味道很有層次，有兩款汁，一款是酸酸甜甜的羅望子汁，另一款是薄荷味帶點辣的，隨自己口味把醬汁倒在小球裡再吃，很有風味和特色

瑪沙拉雞塊 Chicken Tikka Masala $138
印度菜中經典的咖喱蕃茄烤雞，色澤橙紅的，雞塊烤得焦香又保持了肉汁，很嫩滑，瑪沙拉醬汁很濃郁，微辣而充滿奶油香，雞塊醃得很入味，烤雞無骨吃得很方便，香口又惹味

酥皮薄餅 (千層) Paratha (Laccha) $28
印度烤餅中我最愛Laccha，吃起來很酥軟，充滿牛油香氣，沾瑪沙拉醬汁吃很滋味

JoJo Indian Restaurant in Wan Chai
Jo Jo Indian Cuisine - 灣仔骆克道37-39号得利楼2楼

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Sheena Lo

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By Daidai ＆ pipi 的快樂魔法

2021-05-01 13:00:06 有 17 人按讚

尖沙咀傳統印度菜👳🏿‍♀️，lunch抵食！

平時去美麗華食飯多，原來諾士佛臺呢度都有開飯選擇😋！

上網睇到SPICE Restaurant & Bar呢間印度餐廳評價不錯，呢日我同朋友試下Lunch！佢地嘅Lunch Set好多選擇😍，西式或傳統印度菜都有，都幾吸引🤩！

Lunch Set包湯🫕或沙律🥗，星期一至五都唔同款都幾有心思！

🫕蘑菇雞湯
感覺較稀身的蘑菇湯，但喝下啖啖都有好多蘑菇粒，唔錯呀！

🥗凱撒沙律
沙律好大份呀！超多菜和芝士碎，加埋佢地調嘅凱撒汁好好味！

🧈🍗Butter Chicken鎮店牛油雞配薄餅 $78
我好中意呢味印度菜，蕃茄蓉加入多種香料細火慢煮雞脾肉而成，用薄餅點牛油汁食好好味！薄餅很鬆軟又有少少脆，牛油汁唔辣但很香香料味，雞肉幼嫩，冇骨又唔鞋，不錯的選擇！

🍕Margherita Pizza 蕃茄蘿勒水牛芝士薄餅 $68
Pizza超好吃，餅底夠薄，芝士拉絲，$68咁大塊Pizza好抵食，我食唔哂仲可以打包，番叮都覺得好好味！

🍹Lunch Set仲包餐飲，加$8有青檸梳打很爽啊！

另外加$20可以試埋小食！

🍗沙嗲雞肉串燒 $20
串燒熱辣辣，佢特別在使用原條雞柳來燒，燒到外層很香脆，點沙嗲汁吃一流！

🫑Chicken Tikka Chat 開胃菜 $20
呢個小食$20實在太抵食，一Ｄ都唔少，好大碟！餐廳經理介紹Chicken Tikka Chat係印度傳統小食，入面有洋蔥、香菜葉、辣椒等等好多印度香料來醃雞肉，是凍食的。我覺得很惹味，少少酸又有香料味，真係唔似小食，比碗飯我混來吃都得！

Lunch不太多人，Lunch價錢很超值，全部都好大碟，所以可以多來吃午餐啊🥣！店員都是印度人，服務態度很好，點餐用英語，但有中文menu都好容易點餐的😋！

📍SPICE Restaurant & Bar
地址: 尖沙咀諾士佛臺1號2樓

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Daidai ＆ pipi 的快樂魔法

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By BennyLeung.com

2018-12-28 08:54:49 有 35 人按讚

【BBC中文網】六個你必須要知道的美食爭議

說到瑞典你想到什麼？諾貝爾獎，阿巴合唱團，宜家家具，瑞典肉丸……等等，瑞典肉丸可能不算。

世界各地的宜家家具店的餐廳裏都能吃到的瑞典肉丸，竟然並非源自於瑞典，這讓許多人大感吃驚。

早前瑞典官方推特「Sweden.Se」推文說，「瑞典肉丸其實是根據查爾斯7世國王18世紀初從土耳其帶回來的一份食譜製作而成的。我們要搞清楚事實。」

大批網友聽說瑞典官方推特承認瑞典肉丸並非源自瑞典，而是來自土耳其，紛紛作出反應。

瑞典網友William J痛心疾首大呼，「原來我的一生都是謊言。」

也有土耳其網友打趣說，「只要把易卜拉辛莫維奇（瑞典足球明星）還給我們，我們就把肉丸這事忘了。」
美食本源

美食文化被其他國家/地區/文化「佔為己有」並非新鮮事，瑞典肉丸也不是唯一一個例子，世界各地都有許多類似的爭奪「美食主權」的爭議。

1. 天麩羅

許多人可能不知道，日本知名的油炸食品天麩羅其實是16世紀時葡萄牙水手帶到日本的。

因為天主教徒在大齋節期間不允許吃肉，所以他們把青豆和其他蔬菜裹上麵糊油炸，當作替代品。

葡萄牙人後來走了，但油炸天麩羅卻留了下來，而且日本人還把它發揚光大。今天，從蝦、甘薯、到香菇、茄子，都能炸成天麩羅。

2. 速食麵

現今人們享用的速食麵，的確是日本日清食品所創沒錯，但很少人知道，日清食品創辦人安藤百福其實是台灣人，本名吳百福。

吳百福是日治時期台灣嘉義廳人，戰後以妻子的姓歸化為日本籍，並在日本創立日清食品，發明了速食麵，從此這種加上預制調味包用開水泡3分鐘就能食用的麵點小吃風靡全球。

但是用熱水泡麵卻不是吳百福的首創，據說中國清代官員伊秉綬讓廚師將新鮮麵條捲曲成團曬乾再油炸脫水存放。

這種油炸麵塊因為含水量低可以保存長時間不變質，食用時只要用熱水燙開，再配上湯或其他蔬菜或肉，這樣的麵後來被稱為伊府麵（台灣稱意麵）。

3. 印度咖喱還是英國咖喱？

在英國的印度菜餐館你一定會吃到一種香料烤雞咖喱（Chicken tikka masala），想當然的你會認為它是印度菜，這也情有可原。

但事實上，這道菜是英國咖喱（更凖確地說應該是蘇格蘭咖喱），是格拉斯哥（Glasgow）的一個孟加拉廚師最早烹調出這種英國風味的咖喱菜。

據說，這位廚師在嘗試做一道適合當地顧客口味的咖喱的時候，不小心弄翻了一罐番茄湯撒到了已經醃好的雞肉上，這道英國咖喱就此出爐。

如今，這道菜在英國廣受歡迎，尤其是外賣食品店，僅次於炸魚薯條和中國熱炒，更被許多人認為是英國的國菜之一。

4. 鷹嘴豆泥

在中東地區的料理中，經常可見鷹嘴豆泥（hummus），將磨碎的鷹嘴豆泥，加上橄欖油，芝麻醬，檸檬汁，大蒜和鹽調味而成。

鷹嘴豆泥做法並不複雜，可以搭配不同的食材作出不同的變化，適合各種不同口味的人。

但是鷹嘴豆泥的所有權卻引起爭議，到底是誰最先發明了這種美食呢？希臘人、土耳其人、敘利亞人、黎巴嫩人和以色列人都聲稱他們是鷹嘴豆泥的發明者。

5. 泡菜爭論

有點酸又有點辣，味道特殊的韓國泡菜已經走向世界，韓國更以泡菜宗主國自居，向聯合國申請非物質文化遺產資格。

這種用白菜、蘿蔔或其他蔬菜醃製的泡菜讓韓國人引以為傲，但韓國人可能想不到，在韓國餐廳裏吃的竟然是從中國進口的泡菜。

韓國關稅廳公布的數據顯示，2017年韓國進口泡菜是出口量的10倍，進口泡菜99%是中國生產的泡菜。

數年前，中國和韓國還因為進口泡菜查驗出蟲卵和重金屬而互相禁止進口，讓泡菜爭論提升到貿易層面。

6. 海南雞飯

將海南雞飯推廣至全世界的應該是新加坡，但這道菜真的是新加坡美食嗎？恐怕未必完全屬實。

就像瑞典肉丸源自於土耳其一樣，新加坡聞名於世的海南雞飯其實源自於 — 沒錯，就是中國海南。

19世紀移民到馬來半島的海南籍華人把這道家鄉菜帶了過去，他們的生活非常簡樸刻苦，許多海南移民沿街叫賣雞飯為生。

當時的英國殖民者也為這道白斬雞和雞湯煮出的白飯深深吸引，新加坡獨立後，海南雞飯也隨著這個城市國家的發展而在海外闖出名號。

#飲食

Tags: tikka中文飲食

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By VOGUE Taiwan

2021-06-10 22:00:10 有 20,395 人看過有 334 人喜歡

炸雞漢堡主廚v.s外送員誰速度比較快 ►https://smarturl.it/y9r3ph
也許沒有比香料烤雞咖哩更經典的印度外賣菜了。在主廚 Palak Patel 的幫助下，我們向 Andy Baraghani 提出挑戰，讓他製作自己的香料烤雞咖哩比外送員送達所需的時間更快。 Harold 和 Chrissy 在他們的 Take on Takeout 劇集中都挑戰成功。安迪能接受挑戰嗎？
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